ब्लू लिकर का नाम क्या है। ब्लू कुराकाओ - एक विशेष स्वाद के साथ कैरेबियन मदिरा। ब्लू कुराकाओ क्या है

विभिन्न प्रकार के लिकर न केवल अपनी मध्यम शक्ति के लिए, बल्कि अपने ताज़ा स्वाद और संतुलित सुगंध के लिए भी बहुत लोकप्रिय हैं।

उनमें से कुछ अपने असामान्य से तुरंत अपनी ओर ध्यान आकर्षित करते हैं दिखावट. यह ब्लू कुराकाओ लिकर के बारे में विशेष रूप से सच है, जिसका रंग विशिष्ट है - नीला।

इस मादक पेय का उपयोग विभिन्न प्रकार के कॉकटेल तैयार करने के लिए सक्रिय रूप से किया जाता है, क्योंकि इसकी मदद से सबसे साधारण पेय भी आसानी से कुलीन शराब में परिवर्तित हो जाता है।

यह लिकर एक विशिष्ट उत्पादन तकनीक के लिए अपने असामान्य रंग और सुखद साइट्रस सुगंध का श्रेय देता है।

इस पेय को तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला मुख्य घटक लुराहा है। यह किस प्रकार का फल है?

संदर्भ!लुराजा वास्तव में वैलेंटाइन संतरे का वंशज है, जिसे स्पेनियों द्वारा कैरिबियन में पेश किया गया था। हालांकि, अनुपयुक्त जलवायु के कारण, रसदार और मीठे खट्टे फलों के बजाय, ऐसे कड़वे-खट्टे फल पैदा हुए।

लुराहा मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन इसकी स्पष्ट और समृद्ध सुगंध के कारण इसका उत्साह अत्यधिक बेशकीमती है।

ब्लू कुराकाओ लिकर बनाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. लाराच जेस्ट, दालचीनी, लौंग और जायफल जैसे मसालों के साथ जूट की विशेष थैलियों में रखा जाता है।
2. कच्चे माल को विशेष कंटेनरों में 50 - 75 डिग्री से पहले शराब के साथ डाला जाता है।
3. कंटेनरों को बंद कर दिया जाता है और तीन दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में डालने के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. परिणामी जलसेक आसवन के माध्यम से चलाया जाता है, फिर थोड़ा दानेदार चीनी जोड़ा जाता है और फ़िल्टर किया जाता है।
5. परिणामी लिकर में एक डाई मिलाया जाता है ताकि इसे एक विशिष्ट नीला रंग दिया जा सके, क्योंकि तैयार शराब आम तौर पर रंगहीन होती है, लेकिन बहुत सुगंधित होती है।

जरूरी!तैयार ब्लू कुराकाओ की गुणवत्ता इस बात पर भी निर्भर करती है कि इसके उत्पादन में किस तरह की डाई का इस्तेमाल किया गया था। प्रसिद्ध ब्रांड पेय को रस या प्राकृतिक जामुन और फलों के अर्क के साथ रंगना पसंद करते हैं।

लेकिन बेईमान निर्माता इसके लिए सिंथेटिक एडिटिव्स का इस्तेमाल करते हैं।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि कुराकाओ द्वीप पर स्वयं लुराही के फल केवल पुराने ढंग से यानी हाथ से ही काटे जाते हैं। और ताकि ज़ेस्ट अपनी अनूठी सुगंध न खोए, इसे लकड़ी से बने चाकू का उपयोग करके सभी फलों से हाथ से भी काटा जाता है।

प्रकार

आज, आप इस मादक पेय की कई किस्में बिक्री पर पा सकते हैं।

ट्रिपल सेक

ट्रिपल सेक- इस शराब का मुख्य और मुख्य प्रकार। यह वह है जो आमतौर पर इस लिकर की अन्य किस्मों के निर्माण के लिए आधार के रूप में कार्य करता है।

इसकी ताकत ठीक 30 चक्कर है।

संदर्भ!एक पेय प्राप्त करने के लिए, लुरखी या कड़वे संतरे का रस मिलाएं।

चॉकलेट

चॉकलेट कुराकाओ पिछली शराब के आधार पर बनाया जाता है, लेकिन तैयारी के अंत में, मैं इसमें कोको पाउडर मिलाता हूं।

• इस तरह की शराब को शुद्ध रूप में आसानी से पिया जाता है और विभिन्न प्रकार के कॉकटेल तैयार करने के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
• इसकी अल्कोहल की मात्रा 25 प्रतिशत से अधिक नहीं होती है।

क्लासिक नीला

ब्लू कुराकाओ इस प्रकार का सबसे प्रसिद्ध लिकर है। इसका क्रिस्टल नीला रंग तुरंत कैरिबियन के साफ पानी से जुड़ा है।

किले के बारे में 30 मोड़। यह अक्सर विभिन्न मिश्रित कॉकटेल की तैयारी में सामग्री में से एक के रूप में उपयोग किया जाता है।

लाल और हरा

लाल और हरा कुराकाओ इस पेय की लाल और हरी किस्में हैं।

किला अभी भी 30 डिग्री है। शाम के कॉकटेल की तैयारी में इस तरह के लिकर का उपयोग रंग सामग्री के रूप में किया जाता है। वास्तव में, यह अभी भी वही ट्रिपल सेक है, लेकिन केवल उपयुक्त रंग के रंगों के साथ। ऐसी शराब मुफ्त बिक्री पर मिलना काफी मुश्किल है।

कॉफ़ी

कॉफी लिकर विशेष रूप से गुणवत्ता के लिए परोसा जाता है, इसमें 25 मोड़ की ताकत होती है।

संदर्भ!इसे बनाते समय लूरा के जेस्ट में ताजी कॉफी बीन्स डाली जाती हैं।

नतीजा शराब है जो स्वाद, रंग और सुगंध में बहुत समृद्ध है।

संतरा

ऑरेंज कुराकाओ को साफ या पतला परोसा जाता है। इसमें अल्कोहल का प्रतिशत 30 यूनिट से अधिक नहीं होता है।

इस पेय में मुख्य नोट हैं:

1. मंदारिन,
2. पपीता,
3. अन्य खट्टे फल।

एक बहुत ही ताज़ा और स्फूर्तिदायक शराब।

वे अकेले और अन्य अवयवों के संयोजन में दोनों पीते हैं।

रम किशमिश

रम किशमिश कुराकाओ ट्रिपल सेक के समान सामग्री से बना है, लेकिन किशमिश का एक अल्कोहल टिंचर उनमें जोड़ा जाता है।

नतीजतन, तैयार शराब में एक असामान्य स्वाद होता है। इसका किला 30 मोड़ का है।

इस मदिरा के प्रत्येक प्रकार के अपने पंखे और पंखे होते हैं, लेकिन वे सभी इस बात से सहमत हैं कि इसकी सभी किस्में निश्चित रूप से अच्छी, स्वादिष्ट और सुगंधित हैं।

टिकटों

इसे चिह्नित करने के अद्वितीय अधिकार मादक पेय"वास्तविक" शब्द के साथ आपके पास केवल एक ब्रांड है सीनियर्स कंपनी... लेकिन, इसके बावजूद अन्य ब्रांड भी कुराकाओ लिकर के उत्पादन और बिक्री में लगे हुए हैं।

बोल्स

Bols एक विश्व प्रसिद्ध निर्माता है जो इस शराब को कई दशकों से लगातार बना रहा है।

वह न केवल पारंपरिक नुस्खा का सख्ती से पालन करता है, बल्कि तैयार पेय को रंगने के लिए विशेष रूप से प्राकृतिक रंगों का भी उपयोग करता है।

उत्पादन स्वयं एम्स्टर्डम में स्थित है, लेकिन, इसके बावजूद, पेय पूरी तरह से कैरिबियन निकला, तैयार शराब की ताकत 21 डिग्री है।

वेनेकर

वेनेकर एक अन्य डच निर्माता है।

• इस मामले में, लिकर की ताकत पहले से ही अधिक है और मात्रा 34 मोड़ है।
• पेय में एक समृद्ध नीला रंग है, मसालेदार जड़ी बूटियों के सूक्ष्म संकेतों के साथ एक स्पष्ट नारंगी सुगंध है।

संदर्भ!इन दो ब्रांडों को आज सर्वश्रेष्ठ ब्लू कुराकाओ निर्माताओं में से एक माना जाता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि डचों के बीच इस मदिरा की बहुत मांग है।

वोलारे

Volare पहले से ही एक इटैलियन ब्रांड है।

तैयार मादक पेय की ताकत लगभग 22 डिग्री है। यह 700 मिलीलीटर की क्षमता वाली बोतलों में बेचा जाता है, इसमें एक समृद्ध सुगंध और स्वाद होता है। एक से अधिक बार यह विशेष कुराकाओ विभिन्न प्रतियोगिताओं और प्रदर्शनियों का विजेता बना।

डी कुयपेरो

डी कुयपर एक और डच ब्रांड है।

1. लिकर में गहरा गहरा नीला रंग होता है, एक विशिष्ट साइट्रस सुगंध और बाद में थोड़ी कड़वाहट होती है।
2. इसके लिकर की ताकत लगभग 24 आरपीएम है।

वर्गीकरण में न केवल ब्लू कुराकाओ, बल्कि इस लिकर के अन्य प्रकार भी शामिल हैं।

आज, दुनिया भर के 70 से अधिक देशों में इस ब्रांड के उत्पादों की बहुत मांग है।

वीडियो में, मादक पेय पदार्थों के पारखी डी कुयपर ब्रांड के ब्लू कुराकाओ पेय के बारे में बात करते हैं:

फ्रूको शुल्ज़ो

Fruko Schulz ब्लू कुराकाओ का चेक निर्माता है।

• पेय में एक सुखद और सामंजस्यपूर्ण स्वाद, अच्छी सुगंध है।
• यह बहुत ही किफायती दाम में बिकता है।
• हालांकि, पेशेवर sommeliers इस निर्माता को मध्यम वर्ग मानते हैं, इसलिए, इसके उत्पादन के लिकर को पतला रूप में पीना बेहतर होता है।
• चेक स्वयं अपनी शराब को सर्वश्रेष्ठ में से एक मानते हैं।

जोसेफ कार्ट्रोन

जोसेफ कार्ट्रोन कुराकाओ लक्जरी प्रजातियों का एक फ्रांसीसी निर्माता है।

इस ब्रांड के वर्गीकरण में लगभग सभी प्रकार के लिकर शामिल हैं। और उन सभी में उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध की विशेषताएं हैं।

विश्व प्रसिद्ध sommeliers इस शराब को सर्वश्रेष्ठ में से एक के रूप में पहचानते हैं।

इसकी उच्च गुणवत्ता इसकी उच्च लागत से पूरी तरह से उचित है। ऐसी शराब की ताकत शराब के प्रकार के आधार पर 25 से 40 डिग्री तक होती है।

यदि आप ब्लू कुराकाओ लिकर पीते हैं, तो आपको उच्च गुणवत्ता वाली शराब चुननी चाहिए। इसलिए, सबसे पहले, इन निर्माताओं के उत्पादों पर ध्यान देना उचित है।

कॉकटेल

इस तथ्य के बावजूद कि इस लिकर के लगभग सभी प्रकारों का उपयोग विभिन्न मिश्रित पेय तैयार करने के लिए किया जा सकता है, अक्सर बारटेंडर नीली शराब पसंद करते हैं, और सभी इसके असामान्य रंग के कारण।

लेकिन अगर ऐसी शराब हाथ में नहीं है, तो किसी भी रेसिपी में आप दूसरे प्रकार के कुराकाओ का इस्तेमाल कर सकते हैं। सच है, अंत में आपको पूरी तरह से अलग कॉकटेल मिलेगा।

रूसी झंडा

घरेलू देशभक्तों के बीच इस कॉकटेल की काफी मांग है।

यह उसी गिलास में परतों में तैयार किया जाता है जिसमें इसे परोसा जाएगा।

1. सभी अवयवों को परतों में समान परतों में सावधानी से डाला जाता है।
2. एक सर्विंग तैयार करने के लिए, प्रत्येक पेय के 25 मिलीलीटर लेना पर्याप्त है।
3. इस क्रम में परतें डाली जाती हैं: वोदका, नीली मदिरा और लाल मदिरा।
4. परिणामी पेय को बिना हिलाए एक घूंट में पिएं।

ब्लू मार्गरीटा

तैयारी:

• सर्विंग ग्लास के किनारों को थोड़े से नीबू के रस से सिक्त किया जाता है और बारीक नमक में डुबोया जाता है।
• फिर इसमें नींबू का रस, टकीला और नीले कुराकाओ से बना तैयार पेय डाला जाता है।
• इन अवयवों को 4: 2: 1 के अनुपात में लिया जाता है।

परिणामस्वरूप पेय एक भूसे के बिना परोसा जाता है।

आप ब्लू कुराकाओ लिकर को उसके शुद्ध रूप में बर्फ के साथ या उसके बिना पी सकते हैं, या आप इसे उपयोग करने से पहले टॉनिक या फलों के रस के साथ समान अनुपात में पतला कर सकते हैं।

किसी भी मामले में, इस लिकर में हमेशा एक असामान्य रंग, स्वाद और सुगंध होता है, जिसे अन्य अवयवों के साथ पूरी तरह से साझा किया जाता है।

"कुराकाओ" बारटेंडरों के सबसे पसंदीदा लिकर में से एक है। समृद्ध रंगों (नीला, नारंगी, हरा) की विविधता के लिए धन्यवाद, यह इंद्रधनुषी कॉकटेल सुधार के लिए व्यापक संभावनाएं खोलता है। संतरे, अनानास, नींबू, साथ ही जिन, सफेद रम, टकीला या वोदका के साथ विभिन्न रूपों में मसालों के हल्के संकेत के साथ इसका कड़वा खट्टे स्वाद और सुगंध अच्छी तरह से प्रकट होता है।

ब्लू कुराकाओ का इतिहास

लिकर को इसका नाम कैरिबियाई द्वीप कुराकाओ के नाम से मिला। यह यहाँ है कि एक विशेष किस्म के कड़वे लाराच संतरे उगते हैं, जिसका उत्साह पेय बनाने के लिए मुख्य घटक है। यह ऑटोचथोनस फल - छोटा और कड़वा, लेकिन बहुत सुगंधित छिलके के साथ - द्वीप पर मीठे वैलेंसियन संतरे की खेती करने के प्रयासों का परिणाम है, जिसके बीज 16 वीं शताब्दी में स्पेनियों द्वारा यहां लाए गए थे।

लिकर नुस्खा 19 वीं शताब्दी के अंत में दिखाई दिया। पेय मूल रूप से रंगहीन था। उनकी भागीदारी से कॉकटेल को और अधिक सुरम्य रूप और सुंदरता देने के लिए, प्राकृतिक रंग एजेंटों को शराब में जोड़ा गया था। रंग संस्करणों का पहला उल्लेख पिछली शताब्दी के 20 के दशक में मिलता है। इस प्रकार, कुराकाओ नीला - नीला, हरा - हरा, नारंगी - नारंगी दिखाई दिया। उनमें से सबसे लोकप्रिय ब्लू कुराकाओ है, जो एक अद्वितीय आकाश नीला पेय है जो कांच के पैलेट को अद्वितीय विदेशीता से भर सकता है।

ब्लू लिकर रचना

क्लासिक "ब्लू कुराकाओ" की मुख्य सामग्री मसाले (लौंग, जायफल, दालचीनी), चीनी, पानी और डाई के साथ वाइन अल्कोहल में पहले से भिगोए गए कड़वे संतरे के छिलके का आसुत जलसेक है। प्रत्येक निर्माता के अपने स्वयं के निर्माण रहस्य होते हैं, जो उत्पाद के स्वाद की बारीकियां प्रदान करते हैं। बहुत से लोग अपने स्वयं के ब्लू कुराकाओ व्यंजनों का उपयोग करते हैं। विभिन्न निर्माताओं के लिए मदिरा की ताकत 20 डिग्री से भिन्न होती है।

अधिक महंगे खंड "ब्लू कुराकाओ" में केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं। विशेष रूप से, पौधे के रंगद्रव्य से प्राप्त एंथोसायनिन का उपयोग पेय को रंगने के लिए किया जाता है। बजट ब्रांडों के लिकर में, रासायनिक एनालॉग्स का आमतौर पर उपयोग किया जाता है जो प्राकृतिक के समान होते हैं।

ब्लू कुराकाओ कैसे पियें

शराब को अपने शुद्ध रूप में ठंडा करके पिया जा सकता है, लेकिन अधिक बार इससे कॉकटेल तैयार किए जाते हैं - उदाहरण के लिए, ब्लू लैगून, ब्लू हवाई, ब्लू मार्गरीटा, "लंबाडा" और कई अन्य। आदि। किसी भी मीठी शराब की तरह, "ब्लू कुराकाओ" को पाचन के रूप में परोसा जाता है। पेय और इसके डेरिवेटिव डेसर्ट और फलों के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

शराब की कीमत

"ब्लू कुराकाओ" की कीमतों के विभिन्न निर्माता भिन्न हैं, और काफी महत्वपूर्ण हैं। यह तकनीकी बारीकियों और शराब कंपनियों की मार्केटिंग नीति दोनों के कारण है। वाइनस्टाइल एलीट वाइन स्टोर दुनिया के विभिन्न हिस्सों से ब्लू कुराकाओ लिकर की एक पंक्ति प्रस्तुत करता है - फ्रांस, चेक गणराज्य, हॉलैंड, जिसमें से आप एक उचित मूल्य पर लोकतांत्रिक लागत और कुलीन विकल्पों के साथ एक पेय दोनों चुन सकते हैं।

"ब्लू कुराकाओ" - वाइनस्टाइल में कीमत

ब्लू कुराकाओ लिकर की कीमत निर्माता के आधार पर थोड़ी भिन्न होती है। आप इस लिकर को वाइनस्टाइल स्टोर्स में 1077 रूबल की कीमत पर खरीद सकते हैं। एक मानक 0.7 लीटर की बोतल के लिए।

मैं आपके ध्यान में कुछ व्यंजन लाता हूँ सबसे स्वादिष्ट मादक कॉकटेलप्रसिद्ध ब्लू कुराकाओ सिरप के आधार पर तैयार किया गया। मैंने सरल विकल्पों का चयन करने की कोशिश की जिसमें दुर्लभ घटक शामिल नहीं हैं और लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं है। कोई भी जो अपने दोस्तों या प्रियजनों को नाजुक स्वाद और साइट्रस के सूक्ष्म संकेत के साथ उत्कृष्ट कृति कॉकटेल के साथ आश्चर्यचकित करना चाहता है, वह घर पर अपनी तैयारी का सामना कर सकता है। तो चलिए शुरू करते हैं और सीखते हैं कि कॉकटेल को ब्लू कुराकाओ और अन्य सामग्री के साथ कैसे मिलाया जाता है।

ब्लू कुराकाओ वाइन अल्कोहल और सूखे कड़वे संतरे के छिलकों के आधार पर बनाया गया एक बहुत ही चमकीला नीला पेय है। इसमें कई मसाले भी होते हैं जो पेय को एक अनूठी सुगंध और नरम स्वाद प्रदान करते हैं। इस लिकर की ताकत लगभग 25-30 डिग्री है।

इसे साफ, बिना पानी के या बर्फ के साथ पीना एक बहुत ही संदिग्ध आनंद है, क्योंकि मौखिक गुहा की श्लेष्मा झिल्ली तुरंत नीली हो जाती है, और पीने के बाद आप हास्यास्पद हो सकते हैं।

लेकिन अन्य मादक पेय के साथ संयोजन में, ब्लू कुराकाओ व्यावहारिक रूप से अपूरणीय है - यह कॉकटेल को उसका उज्ज्वल, पहचानने योग्य रंग देता है, सुखद मीठा स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध।

ब्लू कुराकाओ लिकर और स्प्राइट के साथ ब्लू लैगून कॉकटेल सबसे अधिक मांग और लोकप्रिय पेय में से एक है। कॉकटेल में एक जादुई रंग छाया, सुखद स्वाद और उत्कृष्ट टॉनिक प्रभाव होता है।

आवश्यक घटक

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. वोडका और लिकर को एक प्रकार के बरतन में डालें, फिर घटकों को अच्छी तरह मिलाएँ।
2. ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस वहां डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को फिर से एक प्रकार के बरतन में हिलाएं।
3. गिलास को बर्फ से भरें और उसके ऊपर परिणामी मिश्रण डालें।
4. अंत में, स्प्राइट को एक पतली धारा से भरें और ट्यूब को गिलास में नीचे करें। आप चाहें तो गिलास के किनारे पर एक नींबू की कील रख सकते हैं।

कॉकटेल "रूसी ध्वज"

प्रारंभ में, कॉकटेल का नाम "न्यू रूसी" था, और तिरंगे को आधिकारिक ध्वज के रूप में अपनाने के बाद, नाम को "रूसी ध्वज" में बदल दिया गया था। यह आश्चर्यजनक है कि तीन-परत पेय की संरचना केवल एक राष्ट्रीय घटक है - वोदका।ब्लू कुराकाओ लिकर, शुद्ध वोदका और ग्रेनाडीन सिरप के उत्कृष्ट संयोजन के लिए धन्यवाद, कॉकटेल एक मूल रूप और एक दिलचस्प स्वाद का दावा करता है।

आवश्यक घटक

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. सबसे पहले, उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियों को पहले से ठंडा करना आवश्यक है।
2. ग्रेनाडीन सिरप को तैयार लम्बे गिलास में डालें।
3. इसके ऊपर सावधानी से शराब की एक परत डालें, इसे थोड़े झुके हुए चाकू के ब्लेड के साथ एक पतली धारा में डालें।
4. एक अलग कटोरे में, क्रीम के साथ वोदका मिलाएं ताकि पेय बिल्कुल रूस के झंडे जैसा हो। यदि आप नहीं करते हैं, तो परत पारदर्शी हो जाएगी।
5. अब परिणामी मिश्रण को शराब के ऊपर डालें, जबकि एक साफ पारदर्शी परत बनाने के लिए चाकू के ब्लेड का भी उपयोग करें।

कॉकटेल "पूल"

एक नाजुक सुगंध और एक चिपचिपी संरचना के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट मादक कॉकटेल। इसका एकमात्र दोष है सामग्री की थोड़ी जटिल संरचना... उष्णकटिबंधीय पेय के प्रेमी इस तरह की शराब पसंद करेंगे।

आवश्यक घटक

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. एक शेकर में वोडका, रम, अनानास का रस और नारियल का सिरप डालें।
2. एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक घटकों को अच्छी तरह हिलाएं।
3. एक गिलास में बर्फ डालकर तैयार मिश्रण से भर दें।
4. एक पतली धारा में कॉकटेल में ब्लू कुराकाओ लिकर डालें।
5. टूथपिक के साथ अनानास का एक टुकड़ा और एक चेरी मिलाएं।
6. हम गिलास के किनारे पर फल लगाकर और उसमें एक ट्यूब डालकर पेय को सजाते हैं।

कॉकटेल "साहस"

यह पेय कोई भी नौसिखिया बारटेंडर तैयार कर सकता है। इसमें एक मीठा सुखद स्वाद और समृद्ध सुगंध है। ऐसा कॉकटेल समाज की आधी महिला को खुश करेंगेक्योंकि यह बहुत हल्का और कैलोरी में कम होता है।

आवश्यक घटक

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. सभी सामग्री को फ्रिज में अच्छी तरह से ठंडा कर लें।
2. आधा गिलास कुचल बर्फ से भरें।
3. एक प्रकार के बरतन में दोनों प्रकार की शराब और नींबू का रस डालें, सामग्री को अच्छी तरह हिलाएं।
4. परिणामी मिश्रण को बर्फ के ऊपर डालें।
5. गिलास में बची हुई खाली जगह को "शैंपेन" से भरें।
6. हम स्ट्रॉ के साथ ठंडी शराब परोसते हैं।

कॉकटेल "लंबाडा"

एक असाधारण रंग और उत्कृष्ट हल्के स्वाद के साथ एक उत्कृष्ट पेय। कॉकटेल छोटे घूंट में पिया जाता हैऔर विशेष रूप से बर्फीले राज्य में। यह जल्दी से आपकी प्यास बुझाएगा और आपको सबसे गर्म और सबसे गर्म दिन पर तरोताजा कर देगा।

आवश्यक घटक

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. एक प्रकार के बरतन में लिकर और अनानास का रस दोनों डालें और सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं।
2. जिस गिलास में हम पेय परोसेंगे उसके किनारों को पानी से थोड़ा सिक्त किया जाता है और चीनी में डुबोया जाता है। परिणाम एक अच्छा चीनी रिम होना चाहिए।
3. इसके बाद गिलास में बर्फ के टुकड़े भर दें और उसमें तैयार एल्कोहलिक मिश्रण भर दें।
4. अनानास के टुकड़े को कांच के किनारे पर धीरे से लगाएं।
5. हम शराब को ठंडा परोसते हैं, उसमें एक ट्यूब डालते हैं।

विशेषता गैस्ट्रोनॉम कॉकटेल

यह पेय बन जाएगा किसी भी उत्सव की घटना के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त... कई मादक पेय का उत्कृष्ट संयोजन कॉकटेल को एक असाधारण स्वाद और अविश्वसनीय रूप से सुंदर रंग देता है।

आवश्यक घटक

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. कुचले हुए बर्फ के क्यूब्स के साथ शेकर को तीन चौथाई तक भरें।
2. उसी ब्लू कुराकाओ लिकर, मार्टिनी, जिन और अनानास के रस में डालें।
3. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से हिलाएं, फिर परिणामी मिश्रण को एक तैयार गिलास में छान लें।
4. कांच के किनारे पर संतरे का एक टुकड़ा हिलाएं, और तैयार शराब के ऊपर एक चुटकी दालचीनी डालें।
5. हम उसमें एक ट्यूब डालने के बाद, तुरंत मेज पर शराब परोसते हैं।

हलेलुजाह कॉकटेल

यह सिग्नेचर ड्रिंक थी 1979 फीफा विश्व कप में पहली बार प्रस्तुत किया गयायूगोस्लाविया में वर्ष। एक गर्म दिन में, यह शराब आपको कुछ ही सेकंड में तरोताजा कर देगी और आपको सकारात्मक भावनाओं से भर देगी। इसके खट्टे-मीठे नोट स्त्री और पुरुष दोनों को पसंद आएंगे।

आवश्यक घटक

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. सबसे पहले, हम रेफ्रिजरेटर में एक गिलास और एक प्रकार के बरतन भेजते हैं। इस ड्रिंक को बनाने के लिए हमें किचन के सभी बर्तन बर्फ के ठंडे होने चाहिए।
2. ब्लू कुराकाओ लिकर और खट्टी चेरी को एक प्रकार के बरतन में डालें, साथ ही -सिल्वर टकीला-।
3. फिर उसमें अंडे का सफेद भाग और 3-4 बर्फ के टुकड़े डालें।
4. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए शेकर को अच्छी तरह हिलाएं।
5. एक गिलास में बर्फ के टुकड़े भरें और तैयार मिश्रण को छलनी से छान लें।
6. हम गिलास को टॉनिक से ऊपर तक भरते हैं, इसे एक पतली धारा में डालते हैं।
7. एक बार चम्मच से पेय को धीरे से हिलाएं।
8. कॉकटेल को ताजी चेरी और पुदीने की पत्तियों से सजाएं। फिर पेय को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

ब्लू कुराकाओ के साथ एक मादक कॉकटेल नुस्खा का वीडियो

मैं अनुशंसा करता हूं कि आप वीडियो देखें, जिसमें एक अनुभवी बारटेंडर आपको ब्लू कुराकाओ लिकर का उपयोग करके प्रसिद्ध सुनामी कॉकटेल बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया न केवल दिखाएगा, बल्कि अपना अनुभव भी साझा करेगा - वह देगा उपयोगी सलाहऔर आपको बताएंगे कि कॉकटेल बनाते समय गलतियों से कैसे बचा जाए।

उपयोगी जानकारी

• यदि आप शराब - साफ-सुथरी शराब पीते-पीते थक गए हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप - वाइन कॉकटेल - बनाने के लिए सबसे सरल गाइड देखें।
• मैं आपको यह सीखने के लिए भी प्रोत्साहित करता हूं कि कैसे महान - जिन कॉकटेल - तैयार करने में कुछ मिनट लगते हैं।
• —कोला कॉकटेल — में कई प्रकार के स्वाद होते हैं, और आवश्यक सामग्री प्राप्त करना बहुत आसान होता है।
• मार्टिनी कॉकटेल किसी भी उत्सव के आयोजन के लिए एक योग्य अतिरिक्त होगा।
• विविधता नया सालऔर अन्य छुट्टियों में मादक पेय पदार्थों की एक नई सूची के साथ, "शैंपेन कॉकटेल" के साथ पूरक।

मुझे आशा है कि आप मेरे लेख में रुचि रखते हैं, और आप निश्चित रूप से ऊपर वर्णित किसी भी व्यंजन के अनुसार एक महान ब्लू कुराकाओ कॉकटेल बनाने की कोशिश करेंगे। टिप्पणियों में बताएं कि आपको और आपके दोस्तों को कौन सा सबसे ज्यादा पसंद है। आपका ध्यान और सुखद स्वाद के लिए धन्यवाद!

नीला कुराकाओ- बारटेंडरों के बीच बहुत लोकप्रिय कैरेबियन ऑरेंज क्रीम लिकर जीनस कुराकाओ से, 24-31% की ताकत के साथ चमकीला नीला।

स्वाद और सुगंधपेय विशिष्ट है - आप उनमें नारंगी, कीनू और मसालों के हल्के नोट पकड़ सकते हैं।

मातृभूमि- वेस्ट इंडीज के दक्षिणी डच द्वीपों में से एक, कैरेबियन सागर की लहरों से धोया और कुराकाओ कहा जाता है।

कहानी:

14 वीं शताब्दी में, स्पेनियों ने घोषणा की: "संतरे यहाँ होने चाहिए!" और वे एक छोटे से टुकड़े को ढँके हुए टापू पर नारंगी फलवाले वृक्षों के पौधे ले आए। लेकिन मीठे पानी की कमी से वैलेंशिया की सबसे मीठी किस्में जल्दी ही यहां छोटी और कड़वी हो गईं।

16वीं शताब्दी में, डचों ने परित्यक्त वृक्षारोपण में आना शुरू कर दिया, जो कड़वे संतरे का सेवन नहीं करते थे, लेकिन उन्हें "लाराहा" कहते थे।

18 वीं शताब्दी में, लाराच वृक्षारोपण का हिस्सा पेट्रस डी कुयपर के परिवार से संबंधित होना शुरू हुआ। डी कुयपर कंपनी के उद्यमी मालिक ने लिकर बनाने के लिए संतरे की फसल का उपयोग करने की कोशिश की।

300 साल बाद (1920 के दशक के अंत में) उसी कंपनी ने नीले रंग के साथ पहला कुराकाओ लिकर बनाया, जो जल्दी से लोकप्रिय हो गया और पहले से ही हॉलैंड, फ्रांस और चेक गणराज्य में अन्य उद्यमों द्वारा उत्पादित किया गया था।

निस्संदेह, डी कुयपर अभी भी ब्लू लिकर उत्पादन में अग्रणी है।

वैसे इस ड्रिंक ने खुद लेनिन के दादा का दिल जीत लिया था।

प्रकार और किस्में:

कुराकाओ मदिरा नीला क्यों है? यह एक साधारण पीआर चाल है।
कुराकाओ के पहले लिकर पारदर्शी थे (क्योंकि वे सफेद रम के साथ तैयार किए गए थे), लेकिन बिक्री बढ़ाने के लिए, डी कुयपर के विपणक ने पेय को नीला (और न केवल) रंग दिया। उन्होंने इसे प्राकृतिक रंगों के साथ किया, जिसने एक क्षारीय वातावरण में वांछित कॉर्नफ्लावर नीला रंग प्राप्त कर लिया।

लेकिन कुराकाओ के कई अन्य निर्माता इसके लिए भोजन "ईशकी" का उपयोग करते हैं, जिनमें से केवल ई 133 (नीला चमकदार) को हानिरहित माना जा सकता है। रंग E131 और E132 अब इतने हानिरहित नहीं हैं।

यह ज्ञात है कि, नीले (नीले) के अलावा, कुराकाओ सफेद (सफेद), हरा कुराकाओ (हरा) और नारंगी (नारंगी) हो सकता है।

शरीर पर क्रिया:पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है।

सही तरीके से कैसे परोसें और पियें:

ब्लू कुराकाओ एक खूबसूरत लेकिन अनोखा पेय है। अपने विशिष्ट स्वाद, उच्च मिठास और ताकत के कारण, इसे बिना पतला किए लगभग कभी नहीं पिया जाता है। बर्फ के अलावा, आपको इसमें कम से कम रस (एक संतरे या अनानास से) मिलाना होगा - और यह आपको आनंद देगा।

पाचन के रूप में, इसे भोजन के बाद परोसा जाता है, आमतौर पर कॉकटेल में, जहां मदिरा कुशलता से अन्य सभी घटकों के साथ खेलता है (इसलिए, यह बारटेंडरों का पसंदीदा है)।

सबसे प्रसिद्ध ब्लू कुराकाओ कॉकटेल "ब्लू" उपसर्ग - "", "ब्लू हवाई", "ब्लू मार्गरीटा" पहनते हैं। लेकिन, निश्चित रूप से, ऐसे नाम हैं जो कॉकटेल में नीले लिकर की उपस्थिति नहीं देते हैं, उदाहरण के लिए, "बर्निंग फेरारी"।

लिकर का एक गैर-मादक एनालॉग भी है - ब्लू कुराकाओ सिरप, जो आमतौर पर उसी कंपनी द्वारा अपने अल्कोहल समकक्ष के रूप में उत्पादित किया जाता है।

उत्पादन रहस्य:

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कुराकाओ का सबसे अच्छा नीला लिकर हॉलैंड में बनाया गया है और डी कुयपर ब्रांड का है। पेय को 0.7L बोतलों में बोतलबंद किया जाता है और प्रति यूनिट $ 15-25 की कीमत पर बेचा जाता है। एक ही नाम के सिरप की कीमत आमतौर पर आधी होती है।

लिकर के मूल घटकों को डी कुयपर के प्रतियोगियों द्वारा सस्ते (अप्राकृतिक और / या हानिकारक) के साथ बदल दिया जाता है, बोतल की लागत कम होती है।

मूल रूप में, तकनीक शराब शराब में लारा (कड़वा) संतरे के उत्साह के जलसेक के लिए प्रदान करती है, जहां स्वाद सीमाओं को धक्का देने के लिए मसाले पेश किए जाते हैं - लौंग की कलियां, कुचल जायफल, दालचीनी की छड़ें टुकड़ों में कुचल दी जाती हैं।

टिंचर को अपना नीला रंग एंथोसायनिन की बदौलत मिलता है - प्राकृतिक रंग जो काले करंट और ब्लूबेरी, काले अंगूर और बैंगन का दावा कर सकते हैं, गोभीऔर तुलसी। उनसे (और / या अन्य पौधों) के अर्क पेय को इतने अद्भुत रंग में रंगते हैं।

तो विश्व प्रसिद्ध लिकर की संरचना में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन अनुपात केवल निर्माता के लिए जाना जाता है।

लिकर ब्लू कुराकाओ (घर का बना नुस्खा):

कुछ देशों में (नगरों का उल्लेख नहीं करना) एक अच्छी शराब प्राप्त करना मुश्किल (या असंभव) हो सकता है। इसलिए, आप इसे घर पर पकाने की कोशिश कर सकते हैं, खासकर जब से यह कम गुणवत्ता वाले नकली खरीदने से बेहतर है।

पहली बार उन्होंने पश्चिम में ऐसा करना शुरू किया, लेकिन विदेशी शिल्पकारों के व्यंजनों को अनुकूलन की आवश्यकता थी, जो हमारी असीम मातृभूमि की विशालता में सफलतापूर्वक किया गया था।

वैसे, डाई के बारे में: आप पेय को एक नीला रंग दे सकते हैं, या आप नहीं कर सकते - शराब के अन्य रंग हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें अभी भी स्वाद की छाया है।

क्लासिक कुराकाओ का घर का बना एनालॉग

तैयार करना:

• वोदका - 1 लीटर
• चीनी की चाशनी - 400 मिली
• सूखे संतरे का छिलका - 50 ग्राम
• जायफल (जमीन) - 30 ग्राम
• दालचीनी (जमीन, बारीक कटी हुई) - 1/4 छोटा चम्मच
• कार्नेशन्स - 3 कलियाँ

आपको इस तरह खाना बनाना है:

1. 1.5 लीटर की मात्रा के साथ एक गिलास कंटेनर में शराब के साथ मसाले और उत्तेजकता डालें, इसे बंद करें और 4 घंटे तक खड़े रहें।
2. किसी भी रेसिपी के अनुसार चीनी और पानी से अलग से चाशनी बना लें।
3. मिलावट में ठंडा चीनी की चाशनी और रंग डालें, फिर से ढक दें और एक सप्ताह तक बिना प्रकाश के गर्म स्थान पर रखें।
4. परिणामस्वरूप लिकर को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और बाँझ बोतलों में डाला जाना चाहिए, अधिमानतः अंधेरे कांच से।

शहद पर कुराकाओ

तैयार करना:

• ताजा संतरे का छिलका - 4 पीसी से।
• व्हिस्की - 0.7 लीटर
• शहद (तरल) - 240 मिली
• खाद्य रंग - वैकल्पिक

आपको इस तरह खाना बनाना है:

1. जेस्ट को व्हिस्की में डाला जाता है और 1 महीने के लिए वृद्ध किया जाता है, जिसके बाद जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है।
2. ऑरेंज व्हिस्की में शहद मिलाया जाता है और एक अंधेरी जगह पर तब तक भेजा जाता है जब तक कि शराब साफ न हो जाए।
3. परिणामस्वरूप लिकर को तलछट से निकाला जाता है और यदि वांछित हो तो रंगा जाता है।

कुराकाओ एक उत्कृष्ट और बहुत विशिष्ट क्लब लिकर है जो विविध बनाने के लिए एक सहायक तत्व है। आप शुद्ध कुराकाओ नहीं पी सकते, क्योंकि इसमें होता है एक बड़ी संख्या कीभोजन का रंग जो दांतों सहित पूरे मौखिक गुहा को दाग देता है, पेय की छाया को कई दिनों तक उन पर रखता है। इसके अलावा, लिकर में बहुत अधिक मीठा मीठा स्वाद होता है, और ताकत लगभग 24- होती है।

शराब के साथ अक्सर फल, आइसक्रीम और अन्य मिठाइयाँ परोसी जाती हैं। इसके अलावा, कुराकाओ को कॉफी या चाय के साथ जोड़ा जा सकता है।

कुराकाओ तीन रंग योजनाओं में आता है: उज्ज्वल (नियॉन रोशनी में चमकने की क्षमता के लिए सबसे लोकप्रिय), चमकदार लाल, लगभग खूनी, और गहरा हरा। पीले और पारदर्शी कुराकाओ लोकप्रिय नहीं हैं, कारणों का न्याय करना मुश्किल है, लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि यह रासायनिक योजक, एरोमाटाइज़र के कारण होता है, जो शराब को साइट्रस सुगंध और स्वाद देते हैं।

कुराकाओ के साथ कॉकटेल बनाना

सबसे लोकप्रिय ब्लू कुराकाओ कॉकटेल में से एक ब्लू हवाई कॉकटेल है। 30 ग्राम लिकर में अनानास का रस मिलाया जाता है - कम से कम 100 ग्राम, थोड़ी मात्रा में रम और नारियल का दूधया क्रीम लिकर। बर्फ की एक महत्वपूर्ण मात्रा या जमे हुए पानी के कई बड़े क्यूब्स उपयुक्त हैं।

बिकनी नन्हा कॉकटेल भी प्रसिद्ध है। इसमें वोडका, ब्लू कुराकाओ सिरप, अनानास का रस, पैशन सिरप और एक खट्टा मिश्रण होता है। 50 ग्राम वोदका और 30-40 ग्राम कुराकाओ मिलाएं, परिणामी मात्रा को अनानास के रस के साथ 200 ग्राम तक लाएं। कॉकटेल में जुनून और एक खट्टा मिश्रण जोड़ा जाता है, पहले से ही चश्मे में डाला जाता है, कॉकटेल तरल के ऊपर कभी-कभी विचित्र पैटर्न बनाते हैं। इस पेय को कॉकटेल गिलास में परोसा जाता है और पुदीने की पत्तियों और चेरी से सजाया जाता है।

बिकिनी नन्हा में एक रमणीय नीला-हरा रंग है जिसे कुशल बारटेंडर बार काउंटर लैंप को रोशन करने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर आप सुनामी कॉकटेल पा सकते हैं। इसमें 30 ग्राम ठंडी टकीला, 20 ग्राम ब्लू कुराकाओ सिरप, 10 ग्राम नींबू का रस, 10-15 ग्राम चीनी की चाशनी और लाल टबैस्को की कुछ बूंदें होती हैं। आमतौर पर, चीनी की चाशनी को छोड़कर, सभी सामग्री को एक प्रकार के बरतन का उपयोग करके मिलाया जाता है, और मोटी चीनी की चाशनी को शीर्ष परत के रूप में गिलास में मिलाया जाता है। आपको एक घूंट में एक कॉकटेल पीने की ज़रूरत है, और नाम ही पहले से ही परिणामों की बात करता है।

रक़ील कॉकटेल एक बहुत ही असामान्य चॉकलेट-स्वाद वाला कॉकटेल है। इसमें शामिल हैं: ब्लू कुराकाओ सिरप, वोदका, एक दुर्लभ बैंगनी मदिरा, चॉकलेट मदिरा, भारी क्रीम और बर्फ। यह उत्सुक है कि अवयवों की कोई सटीक खुराक नहीं है, यह सब बारटेंडर की कल्पना और कौशल पर निर्भर करता है। कॉकटेल को कोको पाउडर से सजाए गए ठंडे कॉकटेल ग्लास में परोसा जाता है। युवतियों के लिए यह एक महंगा पेय माना जाता है।

लेडी चैटरली कॉकटेल रूसी क्लबिंग जनता के लिए अपेक्षाकृत नया है। पेय में कुराकाओ लिकर, 150 ग्राम जिन, 50 ग्राम सूखा वरमाउथ और 50 ग्राम संतरे का रस होता है। एक शेकर भी एक पेय बनाने में मदद करता है, लेकिन कॉकटेल ग्लास में मिलाते समय बनने वाले फोम को डालने का रिवाज नहीं है। पेय को बर्फ के साथ एक उच्च पैर पर एक गिलास में एपरिटिफ के रूप में परोसा जाता है।