स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट और पनीर के साथ सलाद। ब्रेंड्ज़ा सलाद तत्काल खाना पकाने की उत्कृष्ट पाक कृतियाँ हैं। मछली और समुद्री भोजन के साथ

पूर्ण दोपहर का भोजन, हल्का रात का खाना, पौष्टिक नाश्ता, गार्निश और सजावट छुट्टी की मेज- इन सभी मामलों में पनीर के साथ सलाद उपयुक्त हैं। ऐसे सलाद न केवल हल्के और स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उनके मुख्य घटक - पौष्टिक और कम कैलोरी वाले पनीर के कारण बेहद स्वस्थ भी होते हैं। इस प्रकार के पनीर को लगभग सभी उत्पादों (चिकन, पटाखे, सब्जियां, जैतून, समुद्री भोजन) के साथ जोड़ा जाता है, और यही कारण है कि प्रत्येक पनीर सलाद नुस्खा को एक वास्तविक पाक कृति माना जा सकता है।

सबजी

पनीर में बिल्कुल नहीं होता है एक बड़ी संख्या कीवसा, और ताजी सब्जियों के साथ इस पनीर का संयोजन व्यंजन को असामान्य रूप से हल्का और आहारयुक्त बनाता है।

ग्रीक सलाद

घर पर, पनीर के साथ इस तरह के सलाद को सरल और सस्ती सामग्री के कारण "देहाती" कहा जाता है जो इसकी संरचना बनाते हैं। मुख्य शर्त यह है कि इसके लिए पनीर निश्चित रूप से नरम और नमकीन होना चाहिए।

तैयार करना:

• पके हुए जैतून - 1 जार;
• मीठी मिर्च - दो छोटे टुकड़े;
• थोड़ा सा नमक;
• ताजा ककड़ी - 4 पीसी। (मध्यम आकार);
• जतुन तेल;
• हरा सलाद - कुछ पत्ते;
• ताजा टमाटर - 4-5 टुकड़े;
• प्याज (अधिमानतः लाल) - सिर का आधा भाग;
• पनीर - 200-240 ग्राम।

1. सब्जियां और जड़ी-बूटियां तैयार करें - पहले अच्छी तरह से धो लें, फिर सुखाएं।
2. टमाटर, फेटा चीज़ और खीरे को क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को पतले आधे छल्ले, काली मिर्च को छोटे स्ट्रिप्स में काटें। जैतून को आधा काट लें।
4. सलाद के कटोरे के नीचे लेटस के पत्ते डालें, और उनके ऊपर - सभी तैयार सामग्री।
5. हल्का नमक और सलाद को जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

ग्रीक सलाद गर्म मौसम में विशेष रूप से अच्छा होता है - ताज़ा, हल्का और साथ ही पौष्टिक। ऐसा व्यंजन किसी भी स्थिति के लिए उपयुक्त है - एक शानदार उत्सव और परिवार के खाने के लिए दोनों के लिए।

सलाद मसालेदार

यह शायद सबसे तेज़ पनीर सलाद नुस्खा है, लेकिन फिर भी, इसमें "सुगंधित" घटक - लहसुन के कारण यह हमेशा रिसेप्शन या रोमांटिक डिनर के लिए उपयुक्त नहीं होता है।

तैयार करना:

• प्याज - 1 छोटा सिर;
• स्वाद के लिए साग;
• पनीर - 200-250 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• पनीर - 200 ग्राम;
• नमक।

1. प्याज को जितना हो सके छोटा काटें, लहसुन को प्रेस के माध्यम से पास करें, नमक के साथ मिलाएं।
2. साग को बारीक काट लें।
3. तैयार सामग्री को पनीर और पनीर के साथ मिलाएं, और फिर एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें।

पनीर सलाद को मुख्य पाठ्यक्रम में साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, या बस ब्रेड के कुरकुरे टोस्टेड स्लाइस पर फैलाया जा सकता है।

यह विकल्प समर्थकों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है पौष्टिक भोजनऔर विभिन्न प्रकार के आहारों के अनुयायी। सभी घटक, जितना संभव हो, निपटने में मदद करते हैं अतिरिक्त पाउंडभूख की भावना को संतुष्ट करते हुए।

तैयार करना:

• अरुगुला - 1 गुच्छा;
• पनीर - लगभग 200 ग्राम;
• सलाद पत्ता - कुछ टुकड़े;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• टमाटर (अधिमानतः चेरी) - 5-6 छोटे;
• नींबू - ½ फल;
• जैतून का तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच

1. लेट्यूस और अरुगुला के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ें। एक सपाट प्लेट के तल पर लेट जाएं।
2. पनीर को छोटे त्रिकोण में काट लें।
3. टमाटर को ऊपर से क्रॉसवाइज काटें और ध्यान से उनमें पनीर के टुकड़े डालें।
4. ऐपेटाइज़र को लेट्यूस के पत्तों पर रखें।
5. ड्रेसिंग अलग से तैयार करें: नींबू का रस मिलाएं और सोया सॉसजैतून का तेल में डालो।
6. सलाद के ऊपर धीरे से और समान रूप से बूंदा बांदी करें।

यदि आवश्यक साग हाथ में नहीं था, तो आप पनीर के साथ सलाद में अपने स्वाद के लिए कोई भी साग जोड़ सकते हैं: नीली और हरी तुलसी, सीताफल, ताजा डिल या हरा प्याज।

मछली और समुद्री भोजन के साथ

पनीर सलाद भूमध्यसागरीय व्यंजनों में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। और इस व्यंजन के व्यंजन अक्सर समुद्री भोजन या मछली के आधार पर तैयार किए जाते हैं।

पनीर के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आप तैयार झींगा मांस का उपयोग कर सकते हैं (इसे कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोने के लिए पर्याप्त है) या ताजा झींगा उबला हुआ और पहले से साफ किया जाना चाहिए।

तैयार करना:

• मीठी मिर्च - 1 पीसी। (छोटा आकार);
• झींगा - लगभग 300 ग्राम;
• पनीर - लगभग 200-250 ग्राम;
• सलाद पत्ता - कुछ टुकड़े;
• आधा नीबू;
• जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच;
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

1. पनीर और मीठी मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. लेटस के पत्तों को प्लेट के नीचे रखें, ऊपर से तैयार सामग्री डालें।
3. मसाले और जैतून के तेल के साथ नींबू का रस मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सलाद को सीज़न करें।

इस तरह के पकवान को पकाने की विधि में, झींगा को सही ढंग से उबालने में एकमात्र कठिनाई होती है। बाकी सब कुछ मिनटों में हो जाता है!

एक अन्य प्रकार का सलाद "जल्दबाजी में" - इसे बनाने में केवल 15-20 मिनट का समय लगेगा।

तैयार करना:

• चीनी (बीजिंग) गोभी - 300 ग्राम;
• विद्रूप - 2-3 शव;
• जैतून का तेल - दो चम्मच;
• पनीर - लगभग 200 ग्राम।

1. सबसे पहले, स्क्विड को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डुबोएं। फिर इसे बाहर निकालें और ठंडे पानी की एक धारा के नीचे रखें - "त्वचा" इतनी आसानी से निकल जाएगी।
2. गोभी को बारीक काट लें, पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. सामग्री को मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और जैतून के तेल के साथ डालें।

आप सलाद में तीखापन के लिए थोड़ा सा मसालेदार प्याज या ताजा हरा प्याज मिला सकते हैं।

बहुत संतोषजनक स्वस्थ सलादएक असामान्य स्वाद और सामग्री के अप्रत्याशित संयोजन के साथ।

तैयार करना:

• मछली पट्टिका - लगभग 250-300 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पनीर - लगभग 250 ग्राम;
• प्याज - एक छोटा सिर;
• सेब (अधिमानतः सेमिरेंको) - 1 पीसी ।;
• डिल और सलाद;
• आधा नीबू;
• बाल्सामिक या सोया सिरका।

1. मछली पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, फिर थोड़े समय (15-20 मिनट) के लिए बाल्समिक या सोया सिरका में मैरीनेट करें।
2. मछली को ग्रिल पर भूनें (आप फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में तेल के साथ कर सकते हैं)।
3. सेब को अंदर से छीलकर छील लें। नींबू के रस के साथ थोड़ा छिड़कें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. प्याज और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। खीरा और पनीर को क्यूब्स में काट लें।

सभी तैयार सामग्री (मछली के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें), खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
मछली और पनीर के साथ सलाद कई रूपों में पाया जाता है: आप मछली को भून नहीं सकते हैं, लेकिन इसे उबाल लें, खट्टा क्रीम के बजाय मेयोनेज़ जोड़ें, ताजा खीरे को नमकीन के साथ बदलें। प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

मुर्गे के साथ

सलाद बनाने के लिए निविदा चिकन मांस और पनीर का संयोजन शायद सबसे सफल है। आप बस इन दो सामग्रियों को मिला सकते हैं, अपनी पसंदीदा ड्रेसिंग और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मौसम - और एक स्वादिष्ट सलाद तैयार है!

बेशक, यह नुस्खा क्लासिक नुस्खा से अलग है, लेकिन यह सलाद की असामान्य और नवीनता है।

तैयार करना:

• चिकन पट्टिका - लगभग 300 ग्राम;
• सलाद और कुछ अजमोद;
• पनीर - लगभग 150-200 ग्राम;
• मीठी मिर्च - एक छोटी चीज या आधी बड़ी;
• ताजा टमाटर - 2-3 टुकड़े;
• पके हुए जैतून - 6-8 टुकड़े;
• जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच;
• ताजा ककड़ी - 1-2 पीसी।

1. चिकन को हल्के नमकीन पानी में उबालें। फिर ठंडा करें।
2. पट्टिका, पनीर और सब्जियों को लगभग समान क्यूब्स में काट लें।
3. जैतून को छल्ले में काटें, साग को बारीक काट लें।
4. सामग्री मिलाएं, थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
5. जड़ी बूटियों के साथ सलाद को ऊपर रखें।

सलाद तैयार करने के लिए, मोनो पारंपरिक सीज़र ड्रेसिंग का उपयोग करते हैं।

एक और आहार पकवान- जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए हल्के नाश्ते और यहां तक ​​कि पूरे दोपहर के भोजन के रूप में काम कर सकते हैं।


तैयार करना:

• सलाद पत्ता - एक गुच्छा;
• चिकन स्तन - लगभग आधा;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100-150 ग्राम;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• जैतून का तेल और नमक।

1. ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. एवोकैडो से गड्ढा हटा दें और फल से छिलका हटा दें।
3. एवोकैडो को क्यूब्स में काटें (क्यूब्स लगभग चिकन पट्टिका के समान आकार के होने चाहिए), नींबू के रस के साथ छिड़के।
4. पनीर को बारीक काट लें, लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ लें।
5. सभी सामग्री, थोड़ा नमक, तेल के साथ मिलाएं।

अधिक "आहार" व्यंजनों के लिए, मुर्गे की जांघ का मासआप भून नहीं सकते, लेकिन उबाल लें।

यह सलाद उन सामग्रियों से बने असामान्य ड्रेसिंग से अलग है जो पहले किसी भी पिछले नुस्खा में शामिल नहीं किए गए थे।

तैयार करना:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• आधा नीबू;
• अखरोट - लगभग आधा गिलास;
• सरसों - 2 छोटे चम्मच;
• पनीर - लगभग 200-250 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• सलाद की पत्तियाँ;
• वनस्पति और जैतून का तेल।

1. चिकन पट्टिका को थोड़े नमकीन पानी में उबालें।
2. अखरोट को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, और फिर बारीक काट लें (कुचल सकते हैं)।
3. ठंडा चिकन पट्टिका और पनीर को क्यूब्स में काट लें।
4. अलग से शहद में राई और आधा नींबू मिला लें। थोड़ा सा हिलाते हुए सॉस में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
5. लेटस के पत्तों पर चिकन के साथ पनीर डालें, ड्रेसिंग डालें, ऊपर से मेवे छिड़कें।

ड्रेसिंग तैयार करते समय, आप स्वाद के लिए किसी भी अतिरिक्त सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं: इतालवी जड़ी-बूटियाँ, सूखी तुलसी, आदि।

गरम

गर्म सलाद को एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है और ज्यादातर रेस्तरां में बहुत लोकप्रिय हैं, खासकर ठंड के मौसम में।

यह व्यंजन पूरी तरह से एक पूर्ण रात्रिभोज को अपने आप बदल देता है और कैलोरी में बहुत अधिक होता है। इसलिए उन्हें इसमें शामिल नहीं होना चाहिए।

तैयार करना:

• पास्ता - लगभग 100-150 ग्राम;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• मेयोनेज़;
• पनीर - लगभग 150-200 ग्राम;
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
• टमाटर - एक छोटी सी बात;
• हरियाली।

1. पास्ता उबालें (अल डेंटे तक)। इसे एक कोलंडर में फेंक दें।
2. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें, पनीर को कद्दूकस कर लें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें।
3. फिर सारी सामग्री मिला लें, मसाले और थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें। कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

सलाद को इतना "भारी" न बनाने के लिए, आप इसे मेयोनेज़ के बजाय जैतून के तेल के साथ सीज़न कर सकते हैं।

गर्म सब्जी का सलाद - एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है और इसे साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

तैयार करना:

• तोरी (युवा) - 2 पीसी ।;
• ताजा जमीन काली मिर्च और नमक;
• टमाटर - 2-3 चीजें;
• पनीर - 150-200 ग्राम;
• प्याज - एक सिर।

1. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक पैन में हल्का भून लें।
2. तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काटें और प्याज को भेजें।
3. दो मिनट के बाद वहां कटे हुए टमाटर भेज दें।
4. सभी सब्जियों को धीमी आंच पर (समय में - 15-20 मिनट) उबलने दें। अंत में - नमक और काली मिर्च डालें।
5. पनीर को क्यूब्स में काट लें, पहले से तैयार सलाद में जोड़ें। पनीर को पिघलने दें।
6. तैयार पकवान को लेटस के पत्तों पर रखें।

स्वाद के लिए, लहसुन और प्रोवेंस जड़ी बूटियों के मिश्रण को पकवान में जोड़ा जा सकता है।

पनीर सलाद तैयार करने की प्रक्रिया बिल्कुल जटिल नहीं है, इसमें थोड़ा समय और प्रयास लगता है, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है! पनीर के साथ कोई भी सलाद एक छोटी पाक कृति है जो आपको इसके स्वाद से प्रसन्न और आश्चर्यचकित करेगी।

पारंपरिक मेयोनेज़ और आलू के बिना चिकन के साथ हल्का, उत्सव का सलाद। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम को बदलने की कोशिश करें, लेकिन सलाद में इसका उपयोग न करें जिसमें अत्यधिक शोषक तत्व होते हैं - आलू, कठोर उबला हुआ जर्दी। अगर आप अपने हॉलिडे मेन्यू में कुछ नया जोड़ना चाहते हैं, तो चिकन, पनीर और हॉलैंडाइस सॉस के साथ इस सरल और स्वादिष्ट सलाद को तैयार करें।

नाजुक सॉस अच्छी तरह से मांस और सब्जियों के टुकड़ों को कवर करता है, सफेद पनीर छुट्टी के सलाद को एक बर्फीली पहाड़ी का रूप देता है और जायके के गुलदस्ते में एक नमकीन नोट लाता है, अनार के बीज रत्नों की तरह "बर्फ" पर चमकते हैं, और डिल की टहनी स्प्रूस पंजे के समान होती है। - मेज पर छुट्टी क्यों नहीं!

• पकाने का समय: 1 घंटा
• सर्विंग्स: 4

चिकन, चीज़ और हॉलैंडाइस सॉस के साथ फेस्टिव सलाद के लिए सामग्री

• 500 ग्राम चिकन (जांघ, सहजन);
• 2-3 गाजर;
• 100 ग्राम हरा जैतून;
• 70 ग्राम लीक;
• 150 ग्राम पनीर;
• 1 अनार;
• 15 ग्राम हरी डिल।

हॉलैंडाइस सॉस के लिए:

• 2 बड़े अंडे;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 1/2 नींबू;
• एक चुटकी लाल मिर्च, नमक, चीनी।

चिकन, चीज़ और हॉलैंडाइस सॉस के साथ फेस्टिव सलाद कैसे पकाएं

यदि आप इसे चिकन भागों से पकाते हैं तो सलाद स्वादिष्ट निकलेगा जिसमें मांसपेशियां प्रबल होती हैं - जांघ, ड्रमस्टिक, पंख। चिकन के टुकड़ों को डिल, लहसुन की कुछ कलियों और तेजपत्ते के साथ उबालें। आप छिलके वाली गाजर को शोरबा में डाल सकते हैं ताकि इसे अलग से न पकाएं।

हम चिकन को त्वचा से साफ करते हैं, जिसे सलाद में नहीं जोड़ना चाहिए। मांस को हड्डियों से निकालें, बड़े टुकड़ों में अलग करें। उबली हुई गाजर को पतले हलकों में काटें, चिकन के साथ मिलाएँ।

मैंने पहले ही बदल दिया है प्याजलीक सलाद में। लीक मीठा है, अधिक कोमल है, आप हमेशा इसके छल्ले के साथ एक डिश को सजा सकते हैं, बस मिट्टी के अवशेषों से लीक के डंठल को अच्छी तरह से धोना न भूलें।

लीक को छल्ले में काटिये, गर्म मक्खन में 1-2 मिनट के लिए भूनें। चिकन और गाजर में तले हुए लीक और हरे जैतून डालें।

ड्रेसिंग के लिए, तैयार रसीला हॉलैंडाइस सॉस: नमक, चीनी और आधा नींबू के रस के साथ यॉल्क्स मिलाएं, द्रव्यमान को पानी के स्नान में गाढ़ा करें, फिर एक पतली धारा में पिघला हुआ मक्खन डालें। अलग से, गोरों को हरा दें, मक्खन और जर्दी के साथ मिलाएं, और एक बार फिर स्नान में गाढ़ा करें। एक चुटकी लाल मिर्च के साथ सीजन, ड्रेसिंग के साथ सलाद तैयार करें।

हम नमकीन पनीर को सबसे छोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, आप पनीर को फेटा चीज से बदल सकते हैं। सलाद को सर्विंग प्लेट पर स्लाइड में रखें, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। पनीर की परत काफी मोटी होनी चाहिए, सबसे पहले तो यह स्वादिष्ट होती है और दूसरी बात, सलाद बर्फ की पहाड़ी की तरह दिखेगा।

चिकन, ब्रेंजा और हॉलैंडाइस सॉस के साथ सलाद को उत्सवपूर्ण बनाने के लिए, इसमें ताजगी और थोड़ी खटास के नोट होने के लिए, हम इसे अनार के बीज से सजाते हैं। सर्दियों का मिजाज डिल की छोटी टहनियों से बनाया जाएगा, जिसे प्लेट की परिधि के चारों ओर फैलाया जा सकता है।

उत्सव का सलादचिकन और पनीर के साथ, हॉलैंडाइस सॉस के साथ अनुभवी, आपको परोसने से कुछ घंटे पहले नहीं पकाना चाहिए। सबसे इष्टतम समय 1-2 घंटे है, उस समय के दौरान सामग्री "दोस्त बना देगी", लेकिन सलाद अपनी ताजगी बनाए रखेगा। मैं आमतौर पर ऐसा करता हूं - सलाद के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं, सॉस तैयार करें, और परोसने से लगभग एक घंटे पहले, सॉस के साथ सीजन, पनीर और अनार के बीज से सजाएं।

प्रकाशित: 21.04.2015
के द्वारा प्रकाशित किया गया: फेयरीडॉन
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं

चिकन और पनीर सलाद के लिए केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है, और यह स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। ब्रेंजा चिकन मांस के साथ, और सब्जियों के साथ, और साथ में अच्छी तरह से चला जाता है। प्रोटीन, मिनरल्स से भरपूर यह पनीर शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है पाचन तंत्रऔर जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करता है। हालांकि, इसमें बड़ी मात्रा में नमक होता है।
अवयव:
- 1 टमाटर,
- 1 खीरा,
- 100 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 50 ग्राम पनीर,
- साग, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ,
- नमक,
- मिर्च,
- 2 बड़ा स्पून रस्ट तेल,
- 1 चम्मच नींबू का रस।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

1. चिकन पट्टिका को कुल्ला, ठंडे पानी में जमे हुए को डीफ्रॉस्ट करें। पानी में डालें, थोड़ा नमक डालें, बे पत्तीऔर काली मिर्च अगर वांछित। चिकन का मांस अपने आप में काफी सूखा और स्वाद में नरम होता है, इसलिए इसे पकाते समय सीज़निंग जोड़ने की सलाह दी जाती है। उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें। धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।




2. खीरे को छील लें। सब्जी को बड़े क्यूब्स में काट लें।




3. टमाटर को बड़े क्यूब्स में काट लें।




4. पनीर को क्यूब्स में काटें (इसे बदला जा सकता है, उनका स्वाद लगभग समान होता है)। आप अदिघे पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं। अगर फेटा चीज़ बहुत नमकीन है, तो सबसे पहले इसे 10-12 मिनट के लिए साफ ठंडे पानी में भिगो दें। इससे अतिरिक्त नमक निकल जाएगा और पनीर का स्वाद सामान्य हो जाएगा।

दिलचस्प पाक विचारों के प्रशंसकों के लिए साइट पर निर्दोष, आजमाए हुए पनीर सलाद व्यंजनों को खोजें। टमाटर, बैंगन और अन्य सब्जियों के साथ शाकाहारी और मांस के विकल्प, गर्म या ठंडे का आनंद लें। अपनी स्वादिष्ट फंतासी बनाएं!

पनीर चुनते समय, आपको याद रखना चाहिए कि यह काफी भंगुर और नरम है, और किसी भी मामले में चिपचिपा नहीं है। असली उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का रंग सफेद होता है। छोटे पनीर छेद की अनुमति है। अनियमित आकार, विभिन्न धब्बे, दरारें, अत्यधिक भुरभुरापन, मजबूत नरमी, शुष्क सतह - ये सभी उत्पाद की खराब गुणवत्ता के लक्षण हैं।

पनीर सलाद व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

दिलचस्प नुस्खा:
1. बैंगन को धोकर 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
2. नमक, लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
3. जारी तरल निकालें, कुल्ला, साफ मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
4. टेंडर होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च।
5. चिकन पट्टिका को फेंटें, सुगंधित मसालों के साथ कद्दूकस करें, एक गर्म पैन में सभी तरफ भूनें।
6. थोड़ा ठंडा होने दें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
7. जैतून, प्याज और मीठी मिर्च को छल्ले, टमाटर और पनीर को क्यूब्स में काट लें।
8. सभी सामग्री को मिलाएं। नमक, काली मिर्च, यदि आवश्यक हो, तो सीजनिंग के साथ छिड़के।
9. हिलाओ।

सबसे तेज़ पनीर सलाद व्यंजनों में से पांच:

सहायक संकेत:
. यदि पनीर बहुत नमकीन है, तो इसे दूध में कई घंटों तक भिगोया जा सकता है।
. सलाद को आकर्षक दिखने के लिए, सभी सामग्रियों को लगभग समान रूप से काटने की सलाह दी जाती है।
. इस सलाद के लिए चेरी टमाटर एकदम सही हैं।
. एक उज्जवल स्वाद पाने के लिए, चिकन पट्टिका को पहले से मैरीनेट किया जा सकता है।
. वी मूल नुस्खाआप विभिन्न घटकों को जोड़ सकते हैं: ककड़ी, तिल, आदि।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• पनीर - 200 ग्राम।
• पत्ता सलाद(कोई भी) - 1 गुच्छा।
• छिले हुए अखरोट - 100 ग्राम।
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल
• सरसों - 2 चम्मच
• नींबू - ½ पीसी।
• स्वादानुसार मसाले।

पनीर के फायदे

मसालेदार चीज का व्यापक रूप से गर्म व्यंजन, पेस्ट्री, स्नैक्स और सैंडविच के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। और पनीर के साथ सलाद, शायद, लगभग हर यूरेशियन लोगों का अपना है।

कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि यह पनीर बेहद पौष्टिक, बहुत स्वादिष्ट और आसानी से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ मिल जाता है। प्रसिद्ध ग्रीक सलाद भी पनीर के साथ तैयार किया जाता है, हालांकि क्लासिक नुस्खायह अभी भी feta पनीर के साथ बनाया जाता है, जो कि नमकीन पानी का भी है।

रसोइयों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा नरम, नमकीन पनीर की अत्यधिक सराहना की जाती है। अपने सार्वभौमिक स्वाद के अलावा, यह पनीर खनिजों में समृद्ध है, विशेष रूप से कैल्शियम में, जो उत्पाद के 100 ग्राम में संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त है दैनिक आवश्यकतावयस्क व्यक्ति।

ब्रायंजा काफी उच्च कैलोरी (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 260 किलो कैलोरी) है, इसलिए इसके साथ सबसे सरल सलाद, नाश्ते के लिए खाया जाता है, पूरे दिन के लिए नहीं, तो दोपहर के भोजन तक निश्चित रूप से सक्रिय होगा। भोजन में इस पनीर का नियमित सेवन पाचन को सामान्य कर सकता है, त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार कर सकता है।

भंडारण पर ब्रायंजा की काफी मांग है, इसे छोटे टुकड़ों में खरीदना बेहतर है, उदाहरण के लिए, इसके साथ ग्रीक या अन्य सलाद तैयार करना। बचे हुए पनीर को नमकीन और एक वायुरोधी कंटेनर में दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पनीर खरीदते समय, कई गृहिणियां खुद को इसके साथ और व्यर्थ में ग्रीक सलाद नुस्खा तक सीमित कर लेती हैं। यह पनीर न केवल ताजी सब्जियों के साथ, बल्कि सभी प्रकार के समुद्री भोजन, मांस, हैम, जैतून और अन्य अचार के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।

यहां तक ​​की सादा सलादपनीर और टमाटर के साथ, आप इसमें ढेर सारी ताजी तुलसी, पटाखे या कोई अन्य सामग्री मिला कर विविधता ला सकते हैं।

आपको कम से कम एक बार ब्रेंजा चीज के साथ खाना बनाने की कोशिश जरूर करनी चाहिए। गर्म सलादपास्ता या चावल के साथ। सामान्य तौर पर, पनीर, खीरे और टमाटर के सलाद को आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, इसमें चिकन या झींगा, अन्य सब्जियां, जैसे कि मीठी मिर्च या एवोकाडो आदि शामिल हैं।

पनीर के साथ सलाद के लिए कई व्यंजन हैं, आप केवल अपने स्वाद और कल्पना पर ध्यान केंद्रित करके ऐसे व्यंजन बना सकते हैं। उचित ड्रेसिंग ऐपेटाइज़र को और भी स्वादिष्ट बना देगी: मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम सॉसलहसुन या मसाले, ढेर सारी जड़ी-बूटियों और नींबू के रस के साथ।

खाना बनाना

1. ब्रांज़ा और चिकन के साथ सलाद पूरे दोपहर के भोजन की जगह ले सकता है, यह व्यंजन बहुत हार्दिक है। हालांकि, यह बहुत ही सरलता से और सबसे महत्वपूर्ण रूप से, जल्दी से तैयार किया जाता है, हालांकि ऐसे व्यंजनों के लिए कुछ सामग्री असामान्य लग सकती है।
2. पानी उबालिये, नमक डालिये और चिकन पट्टिका को इसमें डुबो दीजिये। पकने तक पकाएं, फिर सीधे शोरबा में ठंडा करें। ठंडा किया हुआ चिकन मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें।
3. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. सूखे पैन में तलें अखरोटऔर फिर उन्हें चाकू से हल्का सा काट लें।
5. ड्रेसिंग को अलग से मिलाएं: जैतून के तेल में शहद, निचोड़ा हुआ नींबू का रस और सरसों मिलाएं। चाहें तो नमक और मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें।
6. अपने हाथों से एक गहरे कटोरे में लेट्यूस का एक गुच्छा फाड़ें (कोई भी करेगा, लेकिन आइसबर्ग डिश को अधिक रसदार बना देगा), चिकन के साथ पनीर डालें और ड्रेसिंग पर डालें।
7. ऊपर से किसी भी कटी हुई जड़ी-बूटियों और भुने हुए मेवों के साथ मिश्रित सलाद छिड़कें।

चिकन और फ़ेटा चीज़ के साथ किसी भी सलाद की रेसिपी में बहुत कम सामग्री होती है, क्योंकि ये दोनों उत्पाद मिलकर एक उत्कृष्ट आधार बनाते हैं, जिसे केवल ताज़ा स्वादों के साथ थोड़ा छायांकित करने की आवश्यकता होती है।

उदाहरण के लिए, नट्स के बजाय, आप ऐपेटाइज़र को एवोकैडो पल्प और जैतून के साथ पूरक कर सकते हैं, और केवल जैतून के तेल और नींबू के रस से ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं, या सामान्य रूप से मेयोनेज़ डाल सकते हैं।

विकल्प

पनीर के साथ बहुत सारे सलाद हैं, जैसा कि तस्वीरों के साथ सभी प्रकार के व्यंजनों से पता चलता है। यह टमाटर, खीरा, मिर्च, पनीर और जैतून के साथ लेट्यूस के पत्तों के साथ-साथ सभी प्रकार की विविधताओं का एक क्लासिक ग्रीक सलाद है।

ग्रीक पनीर सलाद का मुख्य नियम, जैसा कि आप फोटो के साथ किसी भी नुस्खा में देख सकते हैं, सभी उत्पादों को जितना संभव हो उतना बड़ा काटना है, सब कुछ पानी देना सुनिश्चित करें बड़ी मात्राजैतून का तेल, और सामग्री स्वयं आपके विवेक पर भिन्न हो सकती है।

फेफड़ों के प्रेमी, लेकिन हार्दिक भोजनआप पनीर के साथ सलाद पसंद करेंगे और चीनी गोभी. इसमें उबले अंडे जरूर डालें, डिब्बाबंद मक्का, जैतून और बहुत सारे साग। पनीर को क्यूब्स में काट दिया जाता है, गोभी को काट दिया जाता है, सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है और खट्टा क्रीम, सरसों, काली मिर्च और पेपरिका की ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है।

तली हुई मछली के साथ तैयार किया जाता है ब्रेंजा के साथ सलाद के लिए एक दिलचस्प नुस्खा, जिसे परोसने के बाद भी खूबसूरती से सजाया जा सकता है। आप कोई भी पट्टिका ले सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात, इसे तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें, और तलते समय वाइन सिरका दोनों तरफ डालें।

सलाद में पनीर के अलावा खीरा, सेब, मीठा प्याज और साग भी डालते हैं। नींबू के रस के साथ सब कुछ छिड़कने के बाद, ऐसे ऐपेटाइज़र को खट्टा क्रीम से भरना सबसे अच्छा है।

और पके हुए बीट्स और पनीर से, आप आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं, इसे पीटा ब्रेड में लपेट कर परोस सकते हैं। इस व्यंजन में अनिवार्य सामग्री ताजा सलाद, अखरोट, लाल प्याज और शहद, जैतून का तेल और सिरका की ड्रेसिंग भी हैं।

फेटा पनीर के साथ, आप कोई भी सलाद, ग्रीक या मांस, हार्दिक या हल्का पका सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात, अपनी कल्पना दिखाएं और सब कुछ खूबसूरती से व्यवस्थित करें, जैसा कि फोटो में है, फिर घर और मेहमान दोनों संतुष्ट होंगे।