गोमांस के साथ "ओब्ज़ोर्का" सलाद। मांस और अचार के साथ सलाद "ओब्ज़ोर्का" आसान ग्लूटन सलाद रेसिपी

सलाद " खाऊ“मांस के साथ पकाया गया वास्तव में एक आदमी का सलाद है। यह किसी भी पेटू को तृप्त करेगा और शरीर को पूरी तरह से तृप्त करेगा। मेरे पति वास्तव में इस सलाद को पसंद करते हैं और निश्चित रूप से, इसे हर छुट्टी के लिए बनाने के लिए कहते हैं। इसीलिए, इस वर्ष उनके जन्मदिन पर, मैंने अपने प्यारे पति के लिए एक स्वादिष्ट मांस सलाद "ओब्ज़ोरका" तैयार किया। मैं इसे मसालेदार खीरे और डिब्बाबंद हरी मटर के साथ बनाती हूँ। इस स्वादिष्ट सलाद को परोसने के लिए, मैंने शॉर्टब्रेड टोकरियों का उपयोग किया। हम इन्हें स्वयं भी तैयार कर सकते हैं या स्टोर में तैयार-तैयार खरीद सकते हैं। उत्सव की मेज पर टोकरियों में "ओब्ज़ोर्का" सलाद बहुत सुंदर लग रहा था।

आवश्यक:

• सूअर का मांस (गूदा) - 700 ग्राम।
• प्याज - 4 पीसी।
• गाजर - 4 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 305 पीसी।
• डिब्बाबंद मटर - 1 ख.
• मेयोनेज़ - सलाद ड्रेसिंग के लिए
• वनस्पति तेल - सब्जियाँ तलने के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

सूअर के मांस और मसालेदार खीरे के साथ स्वादिष्ट "ओब्ज़ोर्का" सलाद कैसे तैयार करें:

बेशक, मांस के बजाय, (आर), सूअर का मांस या गोमांस का भी उपयोग करें, कम अक्सर चिकन यकृत। इस ऑफल या अन्य मांस के साथ ग्लूटन भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

सलाद तैयार करना काफी सरल है, मुख्य बात सामग्री तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, हम मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर को एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ नरम होने तक भूनते हैं। हल्का नमक डालें.

फिर, एक फ्राइंग पैन में, प्याज को नरम होने तक भून लें, टुकड़ों में काट लें या स्ट्रिप्स में काट लें। हम थोड़ा नमक भी मिलाते हैं.

सूअर के मांस को अच्छी तरह से धोएं और नरम होने तक पानी में उबालें, स्वाद के लिए थोड़ा नमक और अगर चाहें तो 1-2 तेज पत्ते मिलाएं। जब मांस पक जाए और ठंडा हो जाए तो इसे क्यूब्स में काट लें।

बस अचार वाले खीरे को क्यूब्स या छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। अतिरिक्त तरल को निकलने दें।

अब हम सभी तैयार सामग्रियों को एक आम सलाद कटोरे में मिलाते हैं। स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। ओब्ज़ोर्का सलाद का यह संस्करण उन लोगों के लिए है जो डिब्बाबंद हरी मटर का सम्मान नहीं करते हैं।

यदि आपको डिब्बाबंद मटर पसंद है, तो डिब्बा खोलें, सारा अतिरिक्त तरल निकाल दें और उन्हें सलाद में मिला दें।

सारी सामग्री मिला लें और सलाद तैयार है. आप इसे सलाद के कटोरे में डालकर टेबल पर परोस सकते हैं.

मैं छुट्टियों की मेज पर सुंदर शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियों में सलाद परोसना चाहता था। प्रस्तुति काफी सरल है, लेकिन मेरी राय में यह अधिक उत्सवपूर्ण है।

स्वेतलाना और मेरी होम साइट आप सभी को सुखद भूख की शुभकामनाएँ देती है!

"ओब्ज़ोर्का" सलाद हार्दिक और काफी उच्च कैलोरी वाले सलाद की श्रेणी में आता है, लेकिन आप उनके बिना नहीं रह सकते। आधी आबादी का पुरुष कुछ अपवादों को छोड़कर ऐसे ही सलाद पसंद करता है। "ओब्ज़ोर्का" सलाद विभिन्न प्रकार के मांस के साथ-साथ ऑफल से भी तैयार किया जाता है। यह सलाद दोपहर के भोजन या रात के खाने के साथ-साथ छुट्टियों की मेज के लिए भी तैयार किया जा सकता है। आज मैं गोमांस और अचार के साथ "ओब्ज़ोर्का" सलाद तैयार करूंगी।

सलाद तैयार करने के लिए सूची के अनुसार आवश्यक उत्पाद तैयार कर लें. गोमांस को पहले से पकाना बेहतर है।

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लीजिए.

अचार वाले खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. यदि खीरे की त्वचा खुरदरी हो तो उसे काट देना ही बेहतर है।

उबले हुए बीफ़ को क्यूब्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें और प्याज को नरम होने तक भूनें, तलने की जरूरत नहीं है।

गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. पैन से प्याज निकालें, गाजर को पैन में रखें और नरम होने तक कुछ मिनट तक भूनें।

खीरे, मांस, प्याज और गाजर को सलाद के कटोरे में रखें, लहसुन को प्रेस से गुजारें।

सलाद में नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।

आदि। और निश्चित रूप से, इतने बड़े चयन के बीच, निश्चित रूप से हर किसी का पसंदीदा ग्लूटन होगा।

सोवियत व्यंजनों का यह प्रिय व्यंजन तब सामने आया जब भोजन की कमी का समय था। इसे बनाना बहुत आसान है और यह बहुत ही पौष्टिक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। इसमें कैलोरी की मात्रा भी अधिक होती है और मैं उन लोगों को इसका उपयोग करने की सलाह नहीं देता जो अपने फिगर को देखते हैं और डाइट पर हैं।

मैं यह भी जोड़ना चाहूंगा कि इसे उत्सव की मेज और त्वरित दोपहर के भोजन दोनों के लिए तैयार करना बहुत सुविधाजनक है, लेकिन क्यों? हाँ, क्योंकि इसे तैयार करना आसान है। मेरे परिवार में छुट्टियों में यह व्यंजन परोसना एक परंपरा बन गई है। हर कोई बड़ी भूख और खुशी के साथ इसे देखने आता है, और आमंत्रित गर्लफ्रेंड्स रेसिपी पूछती हैं और अपने प्रियजनों को खुश करती हैं।

किसी भी गृहिणी को तरह-तरह के व्यंजन पसंद होते हैं। लेकिन बहुत से लोगों को यह एहसास नहीं है कि एक ही सलाद को विभिन्न सामग्रियों के साथ कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। सॉसेज और बीन्स किफायती उत्पाद हैं जिन्हें किसी भी दुकान की अलमारियों पर खरीदा जा सकता है, इसे आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद लाल फलियाँ - 300 ग्राम।
• आधा स्मोक्ड सॉसेज - 100 रूबल।
• मसालेदार खीरे - 80 ग्राम।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• साग - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. मैं सॉसेज के साथ खाना बनाना शुरू करूंगा। मैं इसे छीलता हूं और इसे हलकों में और फिर स्ट्रिप्स में काटता हूं। मैंने इसे एक गहरे सलाद कटोरे में डाल दिया।

युक्ति: बिना किसी योजक के स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज चुनने का प्रयास करें।

2. मैंने अचार वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काट दिया, लेकिन अगर आप चाहें, तो आप उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं और सॉसेज के साथ एक कटोरे में डाल सकते हैं।

3. मैं हरी सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोता हूं, पानी निकल जाने देता हूं और बारीक काट लेता हूं। मैं इसे बाकी सामग्री में मिलाता हूं, लेकिन नहीं मिलाता ताकि रस समय से पहले न निकले।

4. मैं फलियाँ खोलता हूँ, उनमें से तरल निकालता हूँ और उन्हें बाकी सामग्री में मिलाता हूँ, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाता हूँ।

टिप: बीन्स को उनके ही रस में लेना बेहतर है, उनका कोई स्पष्ट स्वाद नहीं होता है।

5. मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप चाहें तो डिश में तली हुई गाजर भी डाल सकते हैं.

स्वादिष्ट, स्वादिष्ट सलाद तैयार है. तुरंत परोसा जा सकता है. बॉन एपेतीत।

गोमांस जिगर के साथ स्वादिष्ट ग्लूटन सलाद

मुख्य घटक गोमांस जिगर है, जो पहले से पकाया जाता है, इसके साथ पकवान नए रंगों पर ले जाएगा। लीवर पकवान को न केवल संतोषजनक बनाता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी बनाता है। यह एक उप-उत्पाद है और आसानी से पचने योग्य है।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 0.5 बल्ब
• गोमांस जिगर - 500 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मैं फिल्म से लीवर को साफ करता हूं और पतली स्ट्रिप्स में काटता हूं। मैंने इसे तेल से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में डाला और नरम होने तक भून लिया। स्टोव से हटाने से कुछ मिनट पहले, छिला हुआ और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। प्याज को छीलकर सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

2. गाजर को छीलकर बारीक काट लें, आप इन्हें पतली स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं. पूरी तरह पकने तक भूनें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

4. तले हुए लीवर को एक गहरी प्लेट में निकाल लीजिए और इसमें तैयार, ठंडी सब्जियां डाल दीजिए.

5. मैंने अचार वाले खीरे को स्ट्रिप्स या स्लाइस में काटा। सलाद में मेयोनेज़ डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।

आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं ताकि यह भीग जाए, या आप इसे तुरंत परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत।

ग्लूटोनस चिकन और मशरूम कैसे पकाएं

मैं अपनी राय में एक दिलचस्प खाना पकाने के विकल्प के साथ आपके साथ नुस्खा साझा करना शुरू करूंगा। तथ्य यह है कि लोलुपता के लिए क्लासिक नुस्खा में चिकन शामिल है और कई लोग इसे उबले हुए रूप में डालते हैं। लेकिन मैं आपको यह सूचित करने में जल्दबाजी करता हूं कि यदि आप इसे फ्राइंग पैन में भूनते हैं, तो आप निश्चित रूप से इस व्यंजन में समृद्धि और अद्भुत स्वाद जोड़ देंगे।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम।
• चैंपिग्नन - 300 ग्राम (डिब्बाबंद चैंपिग्नन से बदला जा सकता है)
• लहसुन - स्वादानुसार
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर मनमाने ढंग से काटें, मोटा नहीं. - एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और सुनहरा भूरा होने तक तलें.

2. मैंने फ़िललेट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा और नरम होने तक भून लिया। आप चाहें तो इसे उबाल भी सकते हैं.

3. मैं शैंपेन को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोता हूं। मैं इसे हमेशा अपने मूड के आधार पर अलग-अलग तरीकों से स्ट्रिप्स, क्यूब्स में काटता हूं। - कढ़ाई में तेल डालकर अच्छी तरह तल लें, ये आकार में लगभग दोगुने हो जाएंगे. यदि आपने तैयार मशरूम को एक जार में लिया है, तो बस उनमें से नमकीन पानी निकाल दें, उन्हें फ्राइंग पैन में डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं।

4. मशरूम तैयार होने से 5 मिनट पहले लहसुन को छीलकर बारीक काट लें और मशरूम में मिला दें.

5. मैंने अचार वाले खीरे को स्लाइस में काटा और उन्हें चिकन मांस में मिलाया। इसके बाद मैं तैयार मशरूम और कोरियाई गाजर डालता हूं।

6. फिर मेयोनेज़ डालें और डिश को अच्छी तरह मिलाएँ।

मैं हर किसी को इस रेसिपी का उपयोग करके अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद बनाने की कोशिश करने की सलाह देता हूं। बॉन एपेतीत।

क्राउटन और पनीर के साथ सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

मेरी राय में, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए यह सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है, जिसे हर समय पकाया और खाया जा सकता है। इस अद्भुत व्यंजन को मेज पर परोसने का हमेशा एक कारण होता है। यह असामान्य पाक जादू सबसे शौकीन भोजन प्रेमी की भी भूख को संतुष्ट करेगा।

सामग्री:

• कोरियाई गाजर - 150 ग्राम।
• अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज - 150 जीआर।
• पनीर - 100 ग्राम।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• पटाखे - 40 जीआर।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज को पैकेजिंग फिल्म से छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। मैंने अचार वाले खीरे भी काटे। मैंने इसे एक गहरे कटोरे में डाल दिया।

2. मैं डिश में कोरियाई गाजर जोड़ता हूं। मैं पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसता हूं और इसे बाकी सामग्री में भी मिलाता हूं। मैं हर चीज को अच्छी तरह मिलाता हूं।

3. सलाद को एक प्लेट में एक विशेष आकार में रखें. यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि डिश टूट न जाए। मैं मेयोनेज़ के साथ सिर के शीर्ष को चिकना करता हूं और ध्यान से मोल्ड को हटा देता हूं।

सुझाव: आप मेयोनेज़ के ऊपर पनीर को कद्दूकस कर सकते हैं और कुछ जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

4. अंत में, पटाखे डालें। मैं बचे हुए सलाद के साथ भी यही कदम उठाता हूं।

मजे से पकाएं और खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करें, अच्छी भूख।

गोमांस मांस के साथ क्लासिक नुस्खा के अनुसार लोलुपता

सलाद के पोषक तत्वों के लिए धन्यवाद, आपका पेट जल्दी भर जाएगा, हालाँकि आप फिर से पूरक के दूसरे हिस्से के लिए पूछना चाहेंगे। जो लोग अच्छा खाना पसंद करते हैं, वे अपनी पाककला नोटबुक खोलें और नुस्खा लिखें।

सामग्री:

• गोमांस - 300 ग्राम।
• गाजर - 2 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• प्याज - 1/2 सिर
• साग - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर छीलें, पहले छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर स्ट्रिप्स में काट लें।

2. प्याज को छीलकर पहले लंबाई में बिना पूरी तरह काटे काट लें, फिर क्रॉस में काट लें।

3. मैं गोमांस के मांस को डीफ्रॉस्ट करता हूं, अगर इसकी आवश्यकता होती है, तो मैं इसे बेतरतीब ढंग से टुकड़ों में काटता हूं ताकि इसे खाना सुविधाजनक हो। मैं पहले पतले स्लाइस में काटना पसंद करता हूं, और फिर स्लाइस को क्रॉसवाइज काटना पसंद करता हूं।

टिप: टेंडरलॉइन सलाद के लिए सबसे उपयुक्त है, लेकिन इसके अन्य हिस्से भी उपयुक्त हैं। मुख्य बात यह है कि मांस नरम हो।

4. इस डिश की मुख्य विशेषता यह है कि सभी सामग्रियों को अलग-अलग पैन में तला जाता है और फिर मिलाया जाता है. यदि आपके पास अवसर है, तो सामग्री को एक ही समय में भूनें। मैं पैन गर्म करता हूं, तेल डालता हूं, एक में गाजर, दूसरे में मांस और तीसरे में प्याज डालता हूं। सामग्री में काली मिर्च और नमक डालें।

5. जब सब कुछ तैयार हो रहा है, मैं अचार काटता हूं। पहले स्लाइस में और फिर स्ट्रिप्स में।

6. तैयार गाजर को एक गहरे बाउल में रखें। आप स्वाद के लिए इसमें कुछ अजवाइन की पत्तियां मिला सकते हैं।

7. गाजर में बाकी सभी सामग्रियां मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि सलाद में अचार होता है। मैं मेयोनेज़ के साथ सीज़न करता हूं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाता हूं।

यह व्यंजन अपने खास स्वाद से अलग है, एक बार जब आप सिर्फ एक चम्मच अपने मुंह में डालेंगे तो आप तुरंत बचपन में पहुंच जाएंगे। मैं मेज पर पकवान परोसता हूँ। बॉन एपेतीत।

मसालेदार खीरे और मसालेदार मशरूम के साथ ओब्ज़ोर्का सलाद बनाने का वीडियो

यह वीडियो रेसिपी वास्तव में किसी भी पेटू व्यक्ति का पेट भर देगी। आख़िरकार, यह क्षुधावर्धक, अपनी तृप्ति के कारण, मुख्य पाठ्यक्रम को आसानी से बदल सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

सलाद ओब्ज़ोर्का

सलाद "ओब्ज़ोर्का"एक स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद जिसे बनाना बहुत आसान है। "ग्लूटन" तैयार करेंकई तरीकों से किया जा सकता है: यह मांस के साथ पारंपरिक क्लासिक है, और स्मोक्ड चिकन के साथ, और यकृत आदि के साथ। एक विशिष्ट विशेषता सलाद "ओब्ज़ोर्का"बात यह है कि सलाद में शामिल प्याज और गाजर को तला जाता है।

सलाद सजावटकेवल अपनी कल्पना से ईर्ष्या करो। आप सामग्री को हमेशा की तरह मिला सकते हैं या उन्हें जड़ी-बूटियों से सजाकर स्लाइड या परतों में एक डिश में रख सकते हैं। पारदर्शी सलाद कटोरे और कटोरे का उपयोग करें, और सलाद मोल्ड का उपयोग करके सलाद को इकट्ठा करें।

क्राउटन के साथ क्लासिक "ओब्ज़ोर्का" सलाद

सामग्री:

• बीफ टेंडरलॉइन (सूअर का मांस, चिकन) - 400 ग्राम;
• गाजर - 3 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मसालेदार खीरे - 2 टुकड़े;
• पटाखे - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• साग - सजावट के लिए;
• लहसुन (वैकल्पिक) - 3 कलियाँ।

! अगर चाहें तो लहसुन डालें - यह सलाद को एक ऐसी सुगंध देगा जो ओब्ज़ोर्का सलाद के लिए थोड़ी असामान्य है।

सलाद तैयार करना:

1) सबसे पहले, आपको गोमांस मांस तैयार करने की आवश्यकता है। मांस को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। सलाद में बीफ़ को नरम रखने के लिए, इसे सरसों के साथ कोट करें और इसे 30-40 मिनट तक बैठने दें। यदि आप सूखी सरसों का उपयोग करते हैं, तो लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर सरसों को अच्छी तरह से धो लें और मांस को थोड़ा सूखने दें या रुमाल से सुखा लें। फिर मांस को पक जाने तक उबालें। तैयार मांस को सावधानीपूर्वक स्ट्रिप्स में काटने की आवश्यकता होगी।

2) प्याज को छीलें, ठंडे पानी से धो लें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त तेल निकलने दें।

3) गाजरों को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये या कद्दूकस कर लीजिये. बहुत छोटा मत जाओ. चूंकि हमारी गाजरें अभी भी तली हुई होंगी, इसलिए बेहतर होगा कि उन्हें बड़ा कद्दूकस कर लिया जाए। गाजर को वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। पैन से एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त तेल निकलने दें।

! सब्जियों को अलग से भून लें. आप पहले प्याज को भून सकते हैं और फिर उसी पैन में गाजर को भी भून सकते हैं.

4) खीरे को नमकीन या अचार के रूप में लिया जा सकता है। खीरे को जार से निकालें और रुमाल से थपथपाकर सुखा लें। खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

सलाद को असेंबल करना:

सलाद को अलग-अलग तरीकों से सजाया जा सकता है.

पहला विकल्प:बस सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।

दूसरा विकल्प:सामग्री को एक बर्तन में ढेर में रखें, ऊपर से नमक और काली मिर्च डालें, ढेरों को मेयोनेज़ से सजाएँ, लेकिन मिश्रण न करें

किसी भी विकल्प में, ऊपर से क्रैकर्स छिड़कें और परोसें। भागों में बांटने से पहले सलाद को मिलाया जाता है। आप चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

सामग्री:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 400 ग्राम;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• डिब्बाबंद शैंपेन - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

मैरिनेड के लिए:

• ठंडा पानी - 0.5 कप;
• टेबल सिरका (9%) - 3-3.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (एक स्लाइड के साथ);
• नमक - 1 चम्मच

सलाद तैयार करना:

1) आइए मांस को पकाकर सलाद तैयार करना शुरू करें। सूअर के मांस को ठंडे पानी के नीचे धो लें। पहले से ही चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें और पानी में नमक मिला लें। जैसे ही पानी उबल जाए, हमारे मांस को पैन में रखें और उबलने के बाद आंच कम कर दें। मांस के पूरी तरह पक जाने तक, लगभग 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार मांस को ठंडा करें और इसे अनाज के पार पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

! मांस को नरम करने के लिए, आप खाना पकाने के दौरान मांस के साथ पैन में 1 चम्मच सिरका मिला सकते हैं।

2) गाजरों को धोइये, छीलिये और कद्दूकस करके स्ट्रिप्स में काट लीजिये. इस रेसिपी में गाजर को भूनने की जरूरत नहीं है, वे ताजी ही सलाद में जाएंगी। लेकिन अगर आप चाहें तो बेशक आप इसे भून सकते हैं. सलाद का स्वाद अलग होगा, लेकिन फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट होगा।

3) इस रेसिपी में हम प्याज को मैरीनेट करेंगे. ऐसा करने के लिए, ठंडे पानी में चीनी और नमक मिलाएं, घुलने तक हिलाएं, सिरका डालें।

प्याज को छीलें, ठंडे पानी से धोएं और पतले आधे छल्ले में काट लें, अचार बनाने के लिए कांच के कंटेनर में रखें। अब प्याज के ऊपर मैरिनेड डालें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। समय बीत जाने के बाद, प्याज से मैरिनेड को सूखा देना चाहिए।

4) डिब्बाबंद शिमला मिर्च से तरल छान लें और पतले स्लाइस में काट लें।

सलाद को असेंबल करना:

एक सुंदर सलाद कटोरे में, स्ट्रिप्स में कटा हुआ मांस, गाजर, मसालेदार प्याज और शैंपेनोन मिलाएं, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।

सजाना ओब्ज़ोका सलादताजी जड़ी-बूटियाँ और परोसें!

सामग्री:

• वील जीभ - 300-400 ग्राम;
• गाजर - 3 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मसालेदार या मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• प्याज का साग - 3-4 पंख।

सलाद तैयार करना:

1) वील जीभ को धोएं और नरम होने तक नमकीन पानी में उबालें। ठंडा करें और फिल्म हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें।

2) प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. आप चाहें तो इसे क्यूब्स में भी काट सकते हैं. प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3) गाजरों को धोइये, छीलिये, कद्दूकस करके स्ट्रिप्स बना लीजिये. नरम होने तक वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें।

! तली हुई सब्जियों से अतिरिक्त तेल निकालना न भूलें, अन्यथा सलाद बहुत चिकना हो जाएगा।

4) खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.

5) प्याज के पंखों को बारीक काट लें.

सलाद को असेंबल करना:

बीफ़ जीभ और खीरे को मिलाएं, तले हुए प्याज और गाजर डालें, सलाद को मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। सलाद को हरे प्याज से सजाएं और परोसें।

स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ "ओब्ज़ोर्का" सलाद

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन मांस (या स्मोक्ड सॉसेज) - 300 ग्राम;
• "कोरियाई शैली" गाजर - 100 ग्राम;
• ताजा मशरूम - 300 ग्राम;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• ताजा ककड़ी (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

सलाद तैयार करना:

1) आप सलाद में किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, शैंपेनोन। मशरूम को धोएं और छीलें, पतले स्लाइस में काटें और पकने तक वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में भूनें

2) स्मोक्ड चिकन मांस को रेशों में तोड़ें या क्यूब्स में काट लें।

3) ताजा खीरे को धो लें, चाहें तो छील लें और क्यूब्स में काट लें।

4) प्रून्स को अच्छी तरह धो लें, उन्हें उबलते पानी में थोड़ा भिगो दें, पानी निकाल दें, प्रून्स को सुखा लें और क्यूब्स में काट लें।

5) कोरियाई गाजर से तरल निकाल लें और हल्का निचोड़ लें।

सलाद को असेंबल करना:

हम सलाद को परतों में रखेंगे। पारदर्शी व्यंजन या गोल सलाद पैन इसके लिए उपयुक्त हैं।

प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से भिगोएँ।

पहली सतह:स्मोक्ड चिकन मांस.

दूसरी परत:आलूबुखारा।

तीसरी परत:मशरूम।

चौथी परत:खीरा

पांचवी परत:कोरियाई शैली गाजर.

तैयार स्मोक्ड चिकन और के साथ "ओब्ज़ोर्का" सलाद मशरूम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 300 ग्राम;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• हरा प्याज (पंख) - 1 गुच्छा;
• मसालेदार खीरे (मसालेदार) - 3 टुकड़े;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

सलाद तैयार करना:

1) चिकन लीवर को धोएं, छान लें, नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

2) गाजरों को धोइये, छीलिये, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.

3) प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें.

4) लहसुन (3 कलियाँ) छीलें और चाकू से बारीक काट लें। कटे हुए लहसुन को पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें और 20 मिनट के लिए पकने दें। आपको गार्लिक बटर जैसा कुछ मिलेगा.

5) 20 मिनट बाद लहसुन के तेल में प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

6) हरे प्याज को धोकर सुखा लें और चाकू से बारीक काट लें।

7) लहसुन की एक कली को प्रेस से निचोड़ें और बारीक कटे हरे प्याज के साथ मिलाएँ।

सलाद को असेंबल करना:

चिकन लीवर, तली हुई गाजर और प्याज, अचार, लहसुन के साथ हरी प्याज, मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। सलाद को 30 मिनट तक पकने दें, सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

जिगर के साथ "ओब्ज़ोर्का" सलाद

सामग्री:

• जिगर (गोमांस या सूअर का मांस) - 500 ग्राम;
• प्याज (मध्यम आकार) - 2 प्याज;
• गाजर - 3 टुकड़े;
• डिल - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

सलाद तैयार करना:

1) बीफ़ या पोर्क लीवर को धोएँ, परतें और झिल्लियाँ हटाएँ, उबलते नमकीन पानी में डालें और नरम होने तक पकाएँ। उबले हुए लीवर को ठंडा करें और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।

2) गाजरों को धोइये, छीलिये, मोटे कद्दूकस (पुआल) पर कद्दूकस कर लीजिये.

3) प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें.

4) वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तले हुए प्याज को फ्राइंग पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।

5) उसी पैन में गाजर को नरम होने तक भूनें। साथ ही अतिरिक्त तेल को भी निकलने दें।

6) ताज़ा डिल को धोकर सुखा लें और चाकू से बारीक काट लें।

सलाद को असेंबल करना:

एक कटोरे में, लीवर, तली हुई गाजर और प्याज, कुछ बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सलाद को आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें. सलाद के ऊपर बची हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।

सामग्री:

• सफेद चिकन मांस - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• सफेद ब्रेड (या पटाखे) - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

सलाद तैयार करना:

1) चिकन मांस को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

2) यदि आप स्वयं क्राउटन बनाना चाहते हैं, तो: सफेद ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटें, ब्रेड के टुकड़ों को एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में तेल में भूनें।

3) गाजर धोएं, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें, नरम होने तक वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें।

4) अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें.

5) प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। कटे हुए प्याज को एक कोलंडर में रखें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें, जिससे तरल निकल जाए। (इस तरह हम प्याज की कड़वाहट दूर कर देंगे).

6) लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें।

7) फलियाँ खोलें और नमकीन पानी छान लें।

सलाद को असेंबल करना:

एक सलाद कटोरे में, चिकन मांस, तली हुई गाजर, लहसुन, मसालेदार खीरे, प्याज और बीन्स मिलाएं, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ मिलाएं।

सलाद को आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें. परोसने से पहले, क्रैकर्स छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। मेज पर परोसें.

बॉन एपेतीत!

महान( 16 ) बुरी तरह( 1 )

उबले हुए सूअर के मांस के साथ "ओब्ज़ोर्का" सलाद की विधि। इस सलाद के क्लासिक संस्करण में गाजर, प्याज, मसालेदार ककड़ी और कोई भी मांस जैसे उत्पाद शामिल हैं। हमारे संस्करण में, उबला हुआ सूअर का मांस और मसालेदार शैंपेन का एक जार जोड़ा जाता है। सलाद को मेयोनेज़, ताजी जड़ी-बूटियों और पिसी हुई काली मिर्च के साथ पकाया जाता है। उत्पादों की इस संरचना का सलाद पौष्टिक, रोचक और स्वाद में विविध होता है। "ओब्ज़ोर्का" सलाद न केवल उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है, यह रोजमर्रा के पारिवारिक रात्रिभोज के लिए भी बहुत अच्छा है।

आवश्यक सामग्री:

350 ग्राम उबला हुआ सूअर का मांस;

1 - 2 प्याज;

300 ग्राम गाजर;

1 - 2 मसालेदार खीरे;

2 - 3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच;

200 - 300 ग्राम मसालेदार शैंपेन (वैकल्पिक);

2 - 3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच;

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च;

ताजा साग.

खाना कैसे बनाएँ:

सलाद तैयार करने के लिए कोई भी मांस उपयुक्त है: चिकन, बीफ या पोर्क। मुख्य बात जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह है सलाद के लिए मांस की ताजगी और रसीलापन। मैंने सूअर का मांस लिया. सूअर के मांस के गूदे को धोकर नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। उबले हुए मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, आप इसे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. - अचार वाले खीरे को भी छोटे क्यूब्स में काट लें. आप वैकल्पिक रूप से "ओब्ज़ोर्का" सलाद में मसालेदार शैंपेन जोड़ सकते हैं। यदि आपके पास बड़े मशरूम हैं, तो उन्हें काटने की सलाह दी जाती है।

एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और पहले कटा हुआ प्याज भूनें, और फिर कसा हुआ गाजर डालें। सब्जियों को पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।

- फिर तली हुई सब्जियों को ठंडा करके एक बड़े कप में रखें, जहां सलाद मिलाने में सुविधा होगी. वहां कटा हुआ सूअर का मांस डालें।

ताजी जड़ी-बूटियों को गर्म पानी में धोएं, रुमाल से सुखाएं और बहुत बारीक काट लें।

सलाद में हरी सब्जियाँ, मेयोनेज़ डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

सलाद हिलाओ.

सलाद को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। तैयार "ओब्ज़ोर्का" सलाद को मेज पर परोसें।