दूध से फूले हुए पैनकेक कैसे बनायें. दूध के साथ पेनकेक्स रूसी व्यंजनों की सर्वोत्तम परंपराओं में हैं। दही भरने के साथ दूध पैनकेक

आटे में खमीर मिलाकर दूध के साथ पैनकेक बेक किया जा सकता है, लेकिन आप इसके बिना भी पका सकते हैं। पैनकेक के बीच मुख्य अंतर उनका आकार है। पैन में कई टुकड़े होते हैं। किसी भी आटे का उपयोग किया जा सकता है: एक प्रकार का अनाज, जौ, दलिया, प्रीमियम गेहूं और अन्य।

दूध के साथ पैनकेक - खाना पकाने के लिए भोजन तैयार करना

तैयार पैनकेक 5-10 मिलीमीटर चौड़े और नाजुक मोटे होंगे। इसे बनाने के लिए आपको एक फ्राइंग पैन में 3-5 मिमी तेल गर्म करना होगा. यदि खाना पकाने के दौरान आपने आवश्यकता से अधिक तेल का उपयोग किया है, तो आप तैयार पैनकेक को तुरंत नैपकिन पर निकालकर अतिरिक्त तेल निकाल सकते हैं। मीठे पैनकेक शहद और अन्य मिठाइयों, खट्टा क्रीम के साथ प्रस्तुत किए जाते हैं।दूध के साथ पैनकेक और उन्हें स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

सबसे स्वादिष्ट पैनकेक दूध से बने पैनकेक होते हैं। इन्हें बनाने की कई अलग-अलग रेसिपी हैं, आइए उनमें से कुछ सबसे लोकप्रिय पर नजर डालें: दूध के साथ, सूजी, खमीर, सेब, अंडे के साथ। आटा तैयार करने के लिए, अंडे, चीनी, नमक को मिक्सर से फेंटें, दूध डालें, सोडा डालें।

आटे को अच्छी तरह से हिलाएं, इसमें थोड़ा सा मक्खन मिलाएं और गाढ़ा खट्टा क्रीम होने तक व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें। आटा तैयार है, अब एक बड़ा चम्मच लीजिए और पैनकेक बनाकर तल लीजिए. लेंट के दौरान, आप अंडे के बिना पेनकेक्स पका सकते हैं।

रहस्य: आपके दूध के पैनकेक कितने स्वादिष्ट बनेंगे यह न केवल आटे पर निर्भर करता है, बल्कि फ्राइंग पैन पर भी निर्भर करता है जहां आप उन्हें पकाएंगे। पैनकेक को तला नहीं जाना चाहिए, बल्कि बेक किया जाना चाहिए ताकि वे अंदर से कच्चे न हों। यदि आपके पास पैनकेक फ्राइंग पैन है, तो आंच को छोटा कर दें; टेफ्लॉन फ्राइंग पैन पर, आप इसे बढ़ा सकते हैं। तलने का समय समायोजित करें, किनारे कुरकुरे और स्वादिष्ट बनेंगे।

दूध के साथ बहुत हवादार और फूले हुए पैनकेक बनाने की विधि

फूले हुए पैनकेक बनाने के लिए एक गिलास दूध, एक अंडा, तलने के लिए तेल, दो चम्मच चीनी, आधा चम्मच नमक, एक चुटकी सोडा, एक चम्मच सिरका और आधा गिलास आटा लें. दूध का "खट्टा" होना जरूरी है, ऐसा करने के लिए इसमें सिरका मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। मक्खन को पिघलाएं (या वनस्पति तेल का उपयोग करें)। अंडा फेंटें, दूध डालें, मक्खन डालें। कंटेनर में मिलाएं.

दूध के मिश्रण में अन्य सभी सामग्रियां डालें और हिलाएं। -थोड़ी देर पहले एक कढ़ाई में तेल डालकर धीमी गैस पर रखें, उसके गर्म होने तक इंतजार करें, फिर आप आंच को थोड़ा बढ़ा सकते हैं. तैयार आटे से पैनकेक बनाने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें। जब सतह पर बुलबुले दिखाई दें, तो स्थानांतरण करें और कुछ मिनट के लिए भूनें। पैनकेक तैयार हैं, 5 सर्विंग्स प्राप्त होंगे। कुल उत्पादन समय 45 मिनट.

रहस्य: खाना पकाने के लिए आटा चुनते समय इस बात पर ध्यान दें कि इसे कितने समय पहले बनाया गया था, क्योंकि बासी स्वाद पकवान की पूरी भावना को खराब कर देगा।

पेनकेक्स तैयार करने के लिए प्रत्येक गृहिणी के अपने पाक रहस्य और नियम होते हैं। इंटरनेट और कुकबुक पर पैनकेक के लिए बहुत सारी अलग-अलग रेसिपी मौजूद हैं।

दूध के साथ पैनकेक के लिए एक त्वरित नुस्खा सामग्री के सामान्य सेट से तैयार किया जाता है: अंडे, दूध, खमीर, सोडा, चीनी, नमक और वनस्पति तेल। पूरे परिवार के लिए पैनकेक बनाने के लिए एक लीटर दूध और 4 बड़े चम्मच लें। अच्छी गुणवत्ता का आटा. आटे को छानकर धीरे-धीरे मिलाना चाहिए; इसकी बहुत कम आवश्यकता हो सकती है। आटे को फेंटना चाहिए ताकि यह खट्टा क्रीम जैसा हो जाए। 2 बड़े अंडे लें और सभी बैक्टीरिया को हटाने के लिए उन्हें गर्म बहते पानी के नीचे सावधानी से धो लें।

यदि आप मीठा खाने के शौकीन हैं तो इच्छानुसार चीनी डालें - 4 बड़े चम्मच। चम्मच. आटे में नमक, मक्खन और सोडा भी मिला दीजिये. फिर हम फ्राइंग पैन के निचले हिस्से को चिकना करते हैं, इसके गर्म होने तक प्रतीक्षा करते हैं, और पैनकेक बनाते हुए आटा बिछाते हैं। आंच की निगरानी करना आवश्यक है ताकि पैनकेक जलें नहीं, बल्कि स्वादिष्ट और कुरकुरे हों।

ऐसे स्वादिष्ट पैनकेक जल्दी से तैयार करने में आपको आधे घंटे से ज्यादा या उससे भी कम समय नहीं लगेगा। अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट, उच्च कैलोरी और स्वस्थ नाश्ते से प्रसन्न करें। रहस्य: ताकि पैनकेक भारहीन हों और अपना आकार न खोएं, नुस्खा में दिए गए अनुपात के अनुसार आटा गाढ़ा बनाएं।

बिना खमीर मिलाए दूध के साथ पैनकेक

बिना खमीर मिलाए दूध के साथ स्वादिष्ट और फूले हुए पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• दूध - 2 गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• एक चुटकी सोडा, आधा चम्मच। बुझा हुआ सोडा;
• चीनी;
• 2 टीबीएसपी। आटा;
• तलने के लिए तेल।

अंडे, चीनी, नमक मिलाएं। मिक्सर से फेंटें. आटा, दूध, सोडा डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। गर्म तेल के साथ एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में आटा गूंथ लें।

खमीर रहित पैनकेक शहद और खट्टी क्रीम के साथ परोसे जाते हैं। रहस्य: दूध के पैनकेक को फूला हुआ बनाने के लिए, आपको ताजे दूध में एक बड़ा चम्मच मिलाना होगा। एल सिरका और 5 से 10 मिनट के लिए छोड़ दें। - दूध खट्टा हो जाएगा. यदि आपके पास केवल सेब साइडर सिरका है, तो आप वह भी मिला सकते हैं - 5% सिरका के 2 बड़े चम्मच।

दूध और खमीर के साथ स्वादिष्ट फूले हुए पैनकेक तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 0.5 किलो आटा;
• 0.5 ली. गर्म दूध;
• 2 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल चीनी, वेनिला;
• ½ छोटा चम्मच. नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल आटे में मक्खन डालिये.

सबसे पहले आपको आटा गूंथने की जरूरत है. दूध में खमीर घोलें, एक गिलास आटा, चीनी डालें और तीस मिनट के लिए छोड़ दें। आटा सिर तक फूल जाएगा। फिर, आपको अंडों को फेंटकर आटे में डालना होगा। इसके अलावा, पहले से छना हुआ आटा, मक्खन, वेनिला और नमक भी डालें। - मिश्रण को मिलाने के बाद चिपचिपा आटा निकल आएगा.

अगले तीस मिनट के लिए छोड़ दें। - फ्राइंग पैन और तेल गर्म करें और पैनकेक तैयार करें. तलते समय, पैनकेक अनोखे रूप से फूल जाते हैं; पकने के बाद, वे फूले हुए और बहुत स्वादिष्ट हो जाएंगे।

अंडे के बिना दूध के साथ पैनकेक पकाना

बिना अंडे के दूध से बने पैनकेक फूले हुए और पौष्टिक होंगे. यह वर्षों से पसंदीदा नाश्ता रहा है। इन वर्षों में, क्लासिक नुस्खा को बहुत बदल दिया गया है और पुनर्निर्माण किया गया है। आजकल, साधारण और आसानी से उपलब्ध उत्पादों का उपयोग करके पैनकेक को एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन में बदलना आसान है। यह पैनकेक रेसिपी लेंट के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। और यदि आप दूध को सोया दूध से बदलते हैं, तो आपके पास एक स्वादिष्ट शाकाहारी उत्पाद होगा।

पारंपरिक अंडा रहित पैनकेक रेसिपी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 200 मि। ली।) दूध;
• 1.5 बड़े चम्मच। आटा;
• 2 चम्मच. सहारा;
• सोडा, 9% सिरका और नमक।

आटे में नमक, चीनी और दूध मिलाइये, मैदा और बुझा हुआ सोडा मिलाइये. अच्छे से गूंथ लीजिये. वनस्पति तेल डालें. पैनकेक को मध्यम आंच पर तलना आवश्यक है ताकि वे पूरी तरह से पके हुए और फूले हुए हों। रहस्य: स्वाद को बेहतर बनाने के लिए वैनिलिन, सेब, किशमिश डालें, इससे डिश एक ठंडी असली मिठाई में बदल जाएगी।

दूध और सेब के साथ पेनकेक्स

सेब के साथ मीठे पैनकेक की यह रेसिपी नाश्ते या रात के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प है।

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1 छोटा चम्मच। दूध, आटा;
• 2 अंडे, सेब;
• ¼ बड़ा चम्मच. चीनी, 1 चम्मच. वैनिलिन;
• 1.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर;
• ¼ दालचीनी, पिसी चीनी, 50 मिली मक्खन।

अंडे, दूध और मसालों को मिक्सर से या व्हिस्क का उपयोग करके फेंटें। आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी छान लीजिये. सब कुछ मिलाएं, हिलाएं, प्रसंस्कृत बारीक कटे सेब डालें। आटे को 15 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये, फ्राइंग पैन गरम कीजिये और पैनकेक को दोनों तरफ से पका लीजिये. जामुन और पिसी चीनी के साथ प्रस्तुत करें।

बहुत से लोग आटे से बने उत्पाद कम खाने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन फिर भी वे पैनकेक चाहते हैं। क्या करें? एक रास्ता है - ये आटे और अंडे के बिना सूजी पैनकेक हैं।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम सूजी, दूध;
• 90 ग्राम चीनी;
• एक चुटकी नमक, 10 ग्राम वेनिला;
• 0.5 चम्मच. सोडा और दालचीनी;
• तलने के लिए तेल।

सभी सूखी सामग्री को एक बाउल में मिला लें, उसमें दूध डालकर चम्मच से आटा गूंथ लें. स्थिरता मध्यम मोटी है. पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। दही, किण्वित बेक्ड दूध, खट्टा क्रीम, जैम या चेरी जैम के साथ गर्म या गर्म होने पर उनका स्वाद सबसे अच्छा होता है। रहस्य: दूध में वसा की मात्रा आटे की स्थिरता और पैनकेक की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करती है।

ओट पैनकेक

आटे या अंडे के बिना स्वादिष्ट, कोमल और स्वादिष्ट पैनकेक बनाए जा सकते हैं। ये जामुन के साथ ओट पैनकेक हैं।

सामग्री:

• 250 मिलीलीटर दलिया;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• तेल;
• ½ बड़ा चम्मच. एल सोडा;
• केला;

दलिया को ब्लेंडर में पीस लें, उसमें सोडा और दूध मिलाएं और आटा गूंथ लें। आइए इसे पकने दें। पैनकेक को फ्राइंग पैन में डालें और क्रस्ट बनने तक भूनें। सजाएं और परोसें.

पैनकेक हमेशा एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन बना रहेगा। अब आप विभिन्न अवसरों के लिए विभिन्न प्रकार के पैनकेक बनाने की विधियाँ जानते हैं। बॉन एपेतीत!

सबसे आम मिठाइयों में से एक है पैनकेक या पैनकेक। ऐसे व्यंजनों की लोकप्रियता इस तथ्य के कारण है कि वे बहुत सरल हैं, और उनकी तैयारी के लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। यह व्यंजन बहुत बहुमुखी है और इसका उपयोग एक स्वतंत्र दोपहर के भोजन के रूप में और चाय या कॉफी के साथ मिठाई के रूप में किया जा सकता है।

कई बच्चों के साथ-साथ कुछ वयस्क भी नाश्ते में पैनकेक या हैश ब्राउन खाना पसंद करते हैं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट, संतोषजनक और सबसे महत्वपूर्ण, त्वरित नाश्ता है। इसे तैयार करने के लिए काफी कुछ विकल्प हैं। कुछ लोग केफिर से पकवान बनाते हैं, जबकि अन्य दूध से पैनकेक बनाते हैं। इस व्यंजन को बनाने की विधि बहुत सरल है. यहां तक ​​कि रसोई में शुरुआती लोग भी इसे संभाल सकते हैं। पैनकेक सिर्फ मीठे ही नहीं बनाये जा सकते हैं. यह व्यंजन दुबला या अंडा रहित भी हो सकता है। सामान्य तौर पर, व्यंजनों की विविधता ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि कोई भी गृहिणी अपने लिए सर्वश्रेष्ठ ढूंढ सकती है।

क्लासिक नुस्खा

दूध वाले पैनकेक एक क्लासिक व्यंजन माने जाते हैं। ऐसी स्वादिष्टता का नुस्खा इतना सरल है कि यह विफल नहीं हो सकता। पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 200 मिलीलीटर गर्म दूध;
• दो अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• चीनी के कुछ चम्मच;
• दो गिलास आटा;
• बेकिंग पाउडर;
• तेल।

सिद्धांत रूप में, जैसा कि कहा गया था, पेनकेक्स को स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको रेसिपी से चीनी हटानी होगी। यदि आप इसे स्वीटनर और आटे के साथ स्टार्च से बदलते हैं, तो आप एक आहार व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। बेशक, बच्चों के लिए ऐसे पैनकेक न खाना ही बेहतर है।

चरण-दर-चरण तैयारी

जब सभी उत्पाद तैयार हो जाएं, तो आप सीधे तलने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। तो, आइए दूध के साथ पैनकेक तैयार करें (रेसिपी स्टेप बाई स्टेप):

1. सबसे पहले, अंडों को एक कटोरे में फेंटा जाता है। इनमें नमक और चीनी मिलायी जाती है.
2. परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह फेंटना चाहिए। बेशक, यह कांटे से किया जा सकता है, लेकिन मिक्सर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
3. अगला कदम कटोरे में गर्म दूध डालना है। हर चीज को फिर से फेंटने की जरूरत है।
4. चौथा कदम आटा छानना है. ऐसा अवश्य किया जाना चाहिए ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो और पकवान फूला हुआ बने। कटोरे में आटा डाला जाता है.
5. इसके बाद, बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाने की सलाह दी जाती है।
6. परिणामस्वरूप आटा अच्छी तरह मिलाया जाता है ताकि कोई गांठ न रहे।
7. - अब आपको फ्राइंग पैन गर्म करना है. इस पर तेल डालने की सलाह दी जाती है। यदि पैन नॉन-स्टिक है, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं।
8. फ्लैटब्रेड को गर्म फ्राइंग पैन पर समान रूप से रखा जाता है। आपको इन्हें दोनों तरफ से 5-7 मिनट तक भूनना है.

जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा बहुत सरल है और इसमें अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है, और पूरी तरह से पकवान की तैयारी में लगभग 20 मिनट लगेंगे।

खमीर पकवान

खमीर से बनी डिश अधिक फूली और हवादार होती है। फूला हुआ दूध पैनकेक बनाने के लिए, ऊपर सूचीबद्ध नुस्खा को थोड़ा संशोधित किया जाना चाहिए। खाना पकाने में अक्सर सूखे खमीर का उपयोग किया जाता है। यह बहुत सुविधाजनक है क्योंकि पकवान बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। एक शानदार मिठाई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम दूध;
• नमक की एक चुटकी;
• दो गिलास आटा;
• चीनी के कुछ चम्मच;
• खमीर का चम्मच.

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस व्यंजन के लिए अंडे का उपयोग नहीं किया जाता है। पैनकेक को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि एक सुखद सुगंध देने के लिए, आटे में दालचीनी, वैनिलिन या अन्य मसाले मिलाए जाते हैं।

फूला हुआ दूध पैनकेक तैयार करें (फोटो के साथ नुस्खा):

1. सबसे पहले दूध को गर्म करना है.
2. इसके बाद इसे एक कटोरे में डालें और नमक और चीनी डालें।
3. आपको कटोरे में खमीर भी डालना होगा।
4. अगला कदम परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिश्रण करना और धीरे-धीरे आटा जोड़ना है।
5. आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
6. इसके बाद, आपको कटोरे को किसी चीज़ से ढकने की ज़रूरत है। आटे को फूलने के लिए इसे किसी गर्म स्थान पर रखना चाहिए.
7. एक घंटे के बाद, जब आटा फूल जाए, तो आपको गर्म फ्राइंग पैन पर चम्मच से फ्लैटब्रेड डालना होगा।
8. डिश को दोनों तरफ से लगभग 10 मिनट तक पकाने की जरूरत है।

तैयार व्यंजन बहुत फूला हुआ होना चाहिए।

सेब के साथ पेनकेक्स

जैसा कि बताया गया है, दूध से पैनकेक बनाने की कई रेसिपी हैं। उनमें विभिन्न योजक शामिल हो सकते हैं। अक्सर पैनकेक कुछ फलों को मिलाकर तैयार किये जाते हैं। सबसे लोकप्रिय पूरक सेब है। तो, सेब पैनकेक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम दूध;
• दो सेब;
• आटा - दो गिलास;
• दो अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• चीनी के कुछ चम्मच;
• बेकिंग पाउडर;
• तेल।

सेब और दालचीनी का मिश्रण बहुत स्वादिष्ट होता है, इसलिए आप इसे आटे में मिला सकते हैं.

दूध के साथ पैनकेक पकाना (स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी)

सेब पैनकेक बनाना व्यावहारिक रूप से क्लासिक रेसिपी से अलग नहीं है। पकवान की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सबसे पहले सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है।
2. इसके बाद, कटोरे में गर्म दूध, अंडे, नमक, चीनी और दालचीनी डालें।
3. परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और इसमें बेकिंग पाउडर और आटा मिलाया जाना चाहिए।
4. अगला कदम परिणामी आटे में सेब मिलाना है।
5. आटा खट्टा क्रीम की स्थिरता का होना चाहिए।
6. गर्म फ्राइंग पैन पर छोटे फ्लैट केक रखें।
7. पैनकेक को दोनों तरफ से करीब 8 मिनट तक फ्राई किया जाता है.

इस प्रकार, पकवान तैयार है.

चॉकलेट का इलाज

जब आप नियमित पैनकेक से थक जाते हैं, तो चॉकलेट मिठाई एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन हो सकती है। गाढ़े दूध या कारमेल के साथ एक चम्मच कोकोआ सामान्य स्वाद में विविधता जोड़ देगा। दूध से चॉकलेट पैनकेक बनाना बहुत आसान है. नुस्खा के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• एक गिलास आटा;
• दो अंडे;
• 200 ग्राम दूध;
• नमक की एक चुटकी;
• चीनी के कुछ चम्मच;
• कोको के दो चम्मच;
• बेकिंग पाउडर;
• तेल।

इस रेसिपी में, कोको को डार्क चॉकलेट के एक बार से बदला जा सकता है।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. सबसे पहले अंडों को एक बाउल में फेंट लें।
2. इसके बाद इनमें चीनी और नमक मिलाया जाता है।
3. अगला कदम दूध को गर्म करना और उसे अंडे में मिलाना है।
4. परिणामी मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटना चाहिए।
5. इसके बाद, कटोरे में आटा और कोको डालें। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है।
6. आटे के केक को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें और हर तरफ लगभग 8 मिनट तक भूनें।

सिद्धांत रूप में, किसी भी पैनकेक को चॉकलेट बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, अपनी पसंद की किसी भी रेसिपी में कोको मिलाएं।

कुछ रहस्य

पैनकेक को बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको अनुभवी शेफ की सिफारिशों को सुनना चाहिए।

1. आप आटे में सिर्फ गेहूं के आटे के अलावा और भी बहुत कुछ इस्तेमाल कर सकते हैं. राई, दलिया और यहां तक ​​कि मक्का भी उत्तम हैं। इन्हें एक दूसरे के साथ जोड़ा भी जा सकता है.
2. सभी सामग्रियों को एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह से बातचीत करने के लिए, उन्हें कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
3. अधिक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए, आप आटे में वैनिलिन या दालचीनी मिला सकते हैं। एक स्वादिष्ट विकल्प के लिए, डिल एकदम सही है।
4. अधिकतर, व्यंजनों के लिए आटा दूध के साथ मिलाया जाता है। आहार मिठाई प्राप्त करने के लिए, आप पानी या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं। आप पैनकेक को बिना तेल के नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में भी तल सकते हैं।
5. आटे को फूला हुआ बनाने के लिए, आपको इसे ब्लेंडर, मिक्सर या नियमित कांटे से फेंटना होगा।
6. पैनकेक को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर गर्म फ्राइंग पैन पर रखें, क्योंकि वे आकार में बढ़ जाएंगे।
7. आपको डिश को मध्यम आंच पर तलने की जरूरत है। आपको पैनकेक को लकड़ी की छड़ी से पलटना होगा ताकि पैन की कोटिंग पर खरोंच न पड़े।
8. यदि पैनकेक बहुत चिकने हैं, तो उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखना चाहिए। इस प्रकार, उनमें से अतिरिक्त तेल निकल जाएगा।

इन टिप्स को फॉलो करके आप परफेक्ट और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार कर सकते हैं.

निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, दूध से पैनकेक बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। इसके अलावा, कई लोग दूध की जगह पानी या केफिर का इस्तेमाल करते हैं। आटे को किस चीज़ से पकाना है यह प्रत्येक व्यक्ति की पसंद है। अक्सर आटे में फल, किशमिश, सूखे खुबानी, विभिन्न मसाले या मेवे मिलाये जाते हैं। पैनकेक को गर्मागर्म परोसने की सलाह दी जाती है। आप डिश को विभिन्न फलों से सजा सकते हैं।

बहुत से लोग गाढ़ा दूध या चॉकलेट स्प्रेड वाला व्यंजन पसंद करते हैं। कुछ लोगों को जैम या खट्टी क्रीम पसंद होती है. सामान्य तौर पर, मिठाई को सजाने के लिए कई विकल्प होते हैं। लगभग कोई भी व्यक्ति दूध से पैनकेक बना सकता है। तैयार मिठाइयों की तस्वीरों वाली एक रेसिपी रसोई में शुरुआती लोगों के लिए बहुत मददगार होगी।

सभी को नमस्कार! मेरे बच्चों को दूध वाले पैनकेक बहुत पसंद हैं, और दादी-नानी अपने पोते-पोतियों को बहुत पसंद करती हैं और हमेशा उन्हें ऐसे पैनकेक देती हैं कि चर्बी कोहनी तक टपक जाती है और चीनी उनके दांतों पर कुरकुरा जाती है। यह बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन बिल्कुल भी स्वास्थ्यवर्धक नहीं है, खासकर तब जब आप तीन साल के हों और आपको एलर्जी हो। चाहे मैं कितना भी दुखी क्यों न हो, फिर भी मुझे ऐसे स्वादिष्ट उपहार लेने पड़ते हैं और दूध के साथ पैनकेक खुद ही तलने पड़ते हैं। आज मैं आपके साथ सूखे फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट पैनकेक की एक रेसिपी साझा करूँगा।

फोटो के साथ मिल्क पैनकेक रेसिपी चरण दर चरण

दूध से स्वादिष्ट पैनकेक कैसे बनाएं

सामग्री:

• 2 गिलास दूध,
• 2 कप आटा,
• 2 अंडे,
• 1 बड़ा चम्मच चीनी,
• 1 चम्मच नमक,
• 1 चम्मच बुझा हुआ सोडा (आपको सोडा में बस थोड़ी मात्रा में सिरका मिलाना होगा),
• 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

दूध को एक गहरे बाउल में डालें। दूध में अंडे तोड़ें, मक्खन, नमक, चीनी डालें।

धीरे-धीरे आटा डालें, धीरे से हमारे पैनकेक के आटे को व्हिस्क से हिलाएं।

इसके बाद हम बुझा हुआ सोडा पेश करते हैं।

आप आटे को मिक्सर से मिला सकते हैं. खाना पकाने की प्रक्रिया का सबसे कठिन हिस्सा ख़त्म हो गया है!

अब एक फ्राइंग पैन को तेज आंच पर रखें, अगर इसकी दीवार मोटी हो तो अच्छा है, इसके गर्म होने तक इंतजार करें और इसमें चम्मच से आटा डालें (मैं लकड़ी का उपयोग करता हूं, यह एक चम्मच से बड़ा होता है)।

एक फ्राइंग पैन में पैनकेक को हर तरफ से लगभग 30 सेकंड के लिए भूनें। उस तेल के लिए धन्यवाद जो हमने आटे में ही मिलाया था, हमारे पैनकेक पैन से चिपकते नहीं हैं और साथ ही वे व्यावहारिक रूप से गैर-चिकना होते हैं।

मेरे पास पैनकेक की एक पूरी प्लेट बची जो तीन घंटे बाद ख़त्म हो गई!

इस व्यंजन को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, मैंने इसे अपनी लड़कियों को घर के बने दही (मैंने पहले इस दही के लिए एक नुस्खा साझा किया था) और जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ परोसा। यह बहुत स्वादिष्ट बना और मेरी बेटियों ने और माँगा।

और अपने पति के लिए, मैंने वही पैनकेक बिना खमीर वाले दूध के साथ मीठी चटनी के साथ डाले, जिसमें दो सामग्रियां शामिल हैं: मक्खन और शहद। मैंने उन्हें फ्राइंग पैन में गर्म किया, उबाला और पके हुए माल के ऊपर उदारतापूर्वक डाला।

बॉन एपेतीत! एकातेरिना अपातोनोवा से दूध के साथ पेनकेक्स के लिए फोटो नुस्खा।

सबसे पहले, एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने की कोशिश करते समय, आपको अच्छे पुराने व्यंजन - पैनकेक पर ध्यान देना चाहिए। आमतौर पर उन्हें केफिर के साथ पकाने की प्रथा है, हालांकि, इस किण्वित दूध उत्पाद की अनुपस्थिति से पेनकेक्स की तैयारी में बाधा नहीं आनी चाहिए। स्वादिष्ट और आसान व्यंजनों की एक पूरी सूची है जो आपको दूध का उपयोग करके यह व्यंजन बनाने की अनुमति देती है।

समय:पच्चीस मिनट

सर्विंग्स: 30-40 टुकड़े

दूध के साथ पेनकेक्स के लिए इस क्लासिक रेसिपी में कुछ भी अनावश्यक नहीं है, और इसके कार्यान्वयन के लिए सामग्री हर घर के रेफ्रिजरेटर में हैं। इसके अलावा, सामग्री की न्यूनतम मात्रा इस रेसिपी को इतना सरल बनाती है कि कोई भी गृहिणी इसे संभाल सकती है, और रेसिपी हमेशा आपको बताएगी कि इसे कैसे तैयार किया जाए।

उत्पाद सेट

• 200 मिलीलीटर गर्म दूध;
• 2 कप गेहूं का आटा;
• 2 चिकन अंडे;
• 3 बड़े चम्मच चीनी;
• सोडा का ½ चम्मच;
• ½ चम्मच सिरका;
• 1 चुटकी नमक.

खाना पकाने की विधि

एक स्वादिष्ट व्यंजन को जटिल होना जरूरी नहीं है, इसके विपरीत, जितना सरल उतना बेहतर। गृहिणियां इस रेसिपी को इसकी सादगी के कारण पसंद करती हैं और अपने परिवार को खुश करने के लिए इसे अधिक से अधिक बार चुनती हैं।

खमीर शराबी पेनकेक्स

समय: 40 मिनट

सर्विंग्स: 40 टुकड़े

दूध के साथ पैनकेक तैयार करना बेहद सरल है, खासकर जब एक उत्कृष्ट नुस्खा होता है जो आपको ढेर सारी मिठाइयाँ तलने की अनुमति देता है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कैलोरी में बहुत कम, क्योंकि इसमें अंडे या मक्खन बिल्कुल नहीं होते हैं। और उन्हें और भी स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए यह बिल्कुल भी रहस्य नहीं है - आपको थोड़ा प्रयास, धैर्य और कल्पना करने की आवश्यकता है।

उत्पाद सेट

• 150 मिलीलीटर गर्म दूध;
• गेहूं के आटे के 2 बड़े गिलास;
• 1 चम्मच सूखा खमीर;
• 3 बड़े चम्मच चीनी;
• 1 चुटकी नमक.

खाना पकाने की विधि

यीस्ट व्यंजन नाश्ते और दोपहर की चाय दोनों के लिए बहुत अच्छा है, और अगर इसे जैम या गाढ़े दूध के साथ परोसा जाए, तो यह एक उत्कृष्ट बेक्ड मिठाई भी है।

दूध के साथ दही

• समय: 30 मिनट
• सर्विंग्स: 30-35 टुकड़े

इस व्यंजन में कई अन्य व्यंजनों की तुलना में बहुत अधिक कैल्शियम होता है, इसलिए यह तुरंत व्यंजनों की भीड़ के बीच खड़ा हो जाता है। यहां हम न केवल स्वाद के बारे में बात कर रहे हैं, बल्कि उन पदार्थों के बारे में भी बात कर रहे हैं जो हर बढ़ते (और न केवल) जीव के लिए बहुत जरूरी हैं।

उत्पाद सेट

• 300 ग्राम पनीर;
• 1 कप गेहूं का आटा;
• 150 ग्राम दूध;
• 2 चिकन अंडे;
• 3 बड़े चम्मच चीनी;
• सोडा का ½ चम्मच;
• ½ चम्मच सिरका;
• 1 चुटकी वैनिलीन;
• 1 चुटकी नमक.

खाना पकाने की विधि

दही पैनकेक चीज़केक के समान होते हैं, जो उन्हें और भी स्वादिष्ट और अधिक असामान्य और निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। इस स्वादिष्ट मिठाई में चीनी की मात्रा इस आधार पर समायोजित की जा सकती है कि इसे किसके साथ परोसा जाएगा या परिवार इसे कैसे पसंद करेगा।

दूध से बने पैनकेक केफिर से बने अपने "रिश्तेदारों" से बहुत अलग नहीं हैं, हालांकि, वे स्वाद में किसी भी तरह से कमतर नहीं हैं। यह व्यंजनों का एक अलग, विशेष खंड है जिसे आपको निश्चित रूप से तब तैयार करना होगा जब आपके पास कुछ खाली मिनट हों।

स्वादिष्ट ढंग से पकाएं और अपने भोजन का आनंद लें!

पेनकेक्स हमारे पूर्वजों की मेज पर बहुत समय पहले दिखाई दिए थे। उनका बस एक अलग नाम होता था और वे दूध के आटे से बने फूले हुए छोटे केक होते थे।

यह व्यंजन अखमीरी या खट्टे आटे पर आधारित होता है, जिसमें बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है।

आटा और दूध के अलावा, आटे में अंडे, दानेदार चीनी, स्वाद (यदि पैनकेक मिठाई हैं), फल के टुकड़े और एक चुटकी नमक शामिल हैं।

किसी भी गृहिणी को दूध की विधि से स्वादिष्ट पैनकेक बनाने में सक्षम होना चाहिए, यह व्यंजन किसी भी परिस्थिति में उसकी मदद करेगा।

एक बार जब आप रेफ्रिजरेटर खोलेंगे, तो आपको तुरंत वहां आवश्यक सामग्रियां मिल जाएंगी; मुख्य बात यह है कि उन्हें सही क्रम में मिलाना है और उन सरल युक्तियों का पालन करना है जो मैं आपको पूरी तरह से निःशुल्क प्रदान करूंगा।

दूध के साथ पैनकेक बनाने की विधि

सामग्री: दो अंडे; 200 मि। ली।) दूध; 0.320 किलो आटा; एक चम्मच सिरका. इसके अलावा 2 बड़े चम्मच टेबल पर रखें. चीनी के चम्मच; आधा चम्मच सोडियम बाइकार्बोनेट; तलने के लिए एक चुटकी नमक और वनस्पति तेल

कभी-कभी जल्दी नाश्ता करना ज़रूरी होता है। अक्सर ऐसा होता है कि गृहिणी के पास शुरुआती घंटों में एक सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है, जबकि बच्चे और पति मेज पर कुछ स्वादिष्ट आने का इंतजार नहीं कर सकते हैं।

आपके परिवार को अच्छी तरह से खिलाने और संतुष्ट रखने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, और उनमें से एक है दूध के साथ शानदार पैनकेक।

जैसा कि मैंने वादा किया था, जब आप रेफ्रिजरेटर खोलेंगे, तो आपको आवश्यक सामग्री की सूची से सब कुछ मिलेगा:

बेकिंग पाउडर के साथ दूध पैनकेक की स्वादिष्ट रेसिपी बनाने के लिए, आपको चाहिए:

1. अंडे को नमक और दानेदार चीनी के साथ झाग बनने तक फेंटें।
2. गर्म दूध डालें.
3. गेहूं के आटे को छान लें और इसे तरल सामग्री के साथ भागों में मिला लें।
4. बेकिंग सोडा को तुरंत बुझा दें और इसे एक कटोरे में डालें जहां बाकी सामग्री पहले से ही मिश्रित हो चुकी है।
5. दूध के मिश्रण को तौलिये से ढक दें और लगभग सवा घंटे तक किसी गर्म स्थान पर रख दें।
6. फिर सभी चीजों को चम्मच से मिलाएं और गर्म वनस्पति तेल में स्वादिष्ट पैनकेक बेक करें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि पैनकेक को बेक होने का समय मिले, तुरंत फ्राइंग पैन को तेज़ आंच पर रखें। एक बार गर्म हो जाने पर, आंच को मध्यम कर दें।

दूध पैनकेक का एक बैच तैयार करने में औसतन 5 मिनट का समय लगता है। पैनकेक सुनहरे भूरे रंग के, कुरकुरे क्रस्ट वाले और बहुत फूले हुए बनते हैं।

बच्चों के लिए, एक मौलिक प्रस्तुति लेकर आएं जो उनकी भूख को प्रभावित करेगी। सर्दियों में, आप एक विटामिन नाश्ते की व्यवस्था कर सकते हैं, जहां पेनकेक्स को कीनू या संतरे के स्लाइस से सजाया जाएगा।

त्वरित पेनकेक्स

ताजे दूध वाले पैनकेक दिन की शुरुआत को यादगार और बेहद स्वादिष्ट बना देंगे.

भले ही आप आबादी के व्यस्त हिस्से से ताल्लुक रखते हों और सुबह आपको एक ही समय में कई काम निपटाने पड़ते हों, निराश न हों।

नाश्ता 15-17 मिनट में मेज पर होगा, और यह शानदार नहीं है। मुख्य बात यह है कि आपके पास निम्नलिखित घटक हैं:

तीन अंडे; ¼ लीटर दूध; दो गिलास आटा; सफेद चीनी का एक बड़ा चमचा; 1/3 चम्मच बेकिंग सोडा और ½ चम्मच नमक।

पकवान परोसने के लिए आपको खट्टा क्रीम, जैम या मुरब्बा की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने के चरण:

1. एक कटोरे में दूध को नमक और चीनी के साथ फेंटें।
2. एक-एक करके अंडे फेंटें और फेंटें।
3. आटा (आप गेहूं, मक्का, दलिया या एक प्रकार का अनाज का उपयोग कर सकते हैं) भागों में जोड़ें, सोडा जोड़ें और तब तक हिलाएं जब तक आटा सजातीय और चिकना न हो जाए।
4. आपको आटा गूंथने के तुरंत बाद, मिश्रण के जमने का इंतजार किए बिना, फूले हुए पैनकेक तलने की जरूरत है।
5. मिश्रण को फ्राइंग पैन पर चम्मच से डालते समय, टुकड़ों के बीच एक दूरी छोड़ दें जिससे उन्हें आसानी से विपरीत दिशा में घुमाया जा सके।

दूध के साथ खमीर रहित पैनकेक बनाने की विधि

रसीले पैनकेक सिर्फ यीस्ट से ही नहीं बनते. एक और बेकिंग पाउडर डिश की बनावट के लिए जिम्मेदार है, जो तेजी से काम करता है, जो व्यस्त गृहिणियों को खुश नहीं कर सकता है।

सामग्री: दो अंडे; 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच; 0.320 किलो आटा; आधा चम्मच बेकिंग पाउडर; 250 मिलीलीटर खट्टा दूध; नमक की एक चुटकी।

पैनकेक इस प्रकार तैयार किये जाते हैं:

1. जिस कटोरे में आप आमतौर पर आटा मिलाते हैं, उसमें अंडे, नमक और चीनी फेंटें।
2. खट्टा दूध डालें, आप इसे थोड़ा गर्म कर सकते हैं।
3. आटे को फूलने तक छान लें, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और भागों में कटोरे में डालें।
4. जब दूध का मिश्रण सजातीय हो जाए, तो इसे गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में चम्मच से डालें।
5. पैनकेक को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

मैं नौसिखिया गृहिणियों को एक अप्रिय आश्चर्य के बारे में चेतावनी देना चाहूंगा जो उन्हें इंतजार कर सकता है यदि पेनकेक्स आवश्यकता से अधिक समय आग पर बिताते हैं।

सच तो यह है कि जरूरत से ज्यादा तलने के बाद उनका फूलापन खत्म हो जाएगा। तो, जम्हाई न लें और फूले हुए पैनकेक को समय पर पलटें, बिना उन्हें व्यवस्थित होने दें।

दूध के साथ यीस्ट पैनकेक बनाने की विधि

बहुत फूले हुए पैनकेक विशेष रूप से खमीर से बनाए जाते हैं। आधुनिक खाना पकाने में, तेजी से काम करने वाले सूखे खमीर का अक्सर उपयोग किया जाता है, जिसे कम से कम समय दिया जाता है ताकि यह पूरी ताकत से काम करना शुरू कर दे।

यह उत्पाद लगभग निश्चित रूप से किसी भी रसोई में मिल जाएगा, क्योंकि इसकी शेल्फ लाइफ लंबी है और जब भी आप स्टोर पर जाएंगे तो इसे दोबारा भरा जा सकता है।

गूंधने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

0.320 किलो आटा; 150 मिलीलीटर दूध; 2.5 बड़े चम्मच. सफेद चीनी के चम्मच; सूखा खमीर का एक चम्मच; आधा चम्मच नमक.

निम्नलिखित योजना के अनुसार फूले हुए पैनकेक तैयार करें:

1. - सबसे पहले दूध को गर्म कर लें, इसका तापमान 37-38 डिग्री होना चाहिए.
2. दानेदार चीनी, खमीर और छना हुआ आटा डालें।
3. जब आटे में गुठलियां न रह जाएं तो इसमें नमक डालें और तौलिये से ढक दें.
4. द्रव्यमान को 45-50 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें ताकि इसकी मात्रा बढ़ जाए।
5. तलने के लिए एक कच्चा लोहे का फ्राइंग पैन तैयार करें, इसे तेज़ आंच पर गर्म करें और वनस्पति तेल से चिकना करें।
6. अपनी उंगलियों की मदद से पैनकेक को चम्मच से रखें। एक बार जब वे फूल जाएं और किनारों पर सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और दूसरी तरफ से पकाएं।

पकवान परोसने के लिए खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, शहद, फलों के टुकड़े, जैम का उपयोग करें।

दूध के साथ पैनकेक पेश करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, जो आपको सबसे उपयुक्त लगे उसे चुनें।

सोडा और दूध के साथ पैनकेक बनाने की विधि

सही ढंग से आटा तैयार करके, आप अपने प्रियजनों को नाश्ते और दोपहर के भोजन दोनों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन खिला सकते हैं।

यह संभावना नहीं है कि किसी को इस तथ्य पर आपत्ति होगी कि रसीले पैनकेक चाय के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन हैं।

आपको बस साधारण सामग्रियों का स्टॉक करना है:

0.5 लीटर दूध; नमक और सोडा प्रत्येक का आधा चम्मच; 0.480 किलो आटा; 5 मिलीलीटर सिरका; 3 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच.

तलने के लिए - परिष्कृत वनस्पति तेल।

दूध के साथ मिश्रण को अच्छी तरह से गूंथकर सबसे फूले हुए पैनकेक तैयार करना शुरू करें:

1. एक कटोरे में दूध डालें और उसमें अंडे, दानेदार चीनी और नमक मिलाएं।
2. सोडा को एक अलग कटोरे में सोडा से बुझा लें और एक कटोरे में डालें।
3. आटे को धीरे-धीरे मिलाएं ताकि आटा ज्यादा गाढ़ा न हो जाए। आदर्श रूप से, मिश्रण गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा बनना चाहिए।
4. यदि आपके पास मिश्रण को पकने का समय नहीं है, तो चिंता न करें। जैसे ही पैनकेक मिक्स हो जाएं आप उन्हें पकाना शुरू कर सकते हैं।

आपके लिए पैनकेक को टेफ्लॉन-लेपित फ्राइंग पैन में पकाना बेहतर है। परिधि के साथ तत्परता की डिग्री निर्धारित करें: जैसे ही किनारे भूरे हो जाएं, उत्पाद को विपरीत दिशा में पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

परोसने के लिए बेरी या फल प्यूरी, तरल शहद, गाढ़ा दूध का उपयोग करें।

दूध और सेब के साथ कोमल पैनकेक

यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी, जिसके लिए रसोई अभी तक वह जगह नहीं बन पाई है जहां वह अक्सर समय बिताती है, पूरे दूध के साथ पेनकेक्स तैयार कर सकती है।

मैं उन्हें आश्वस्त कर सकता हूं, पैनकेक एक साधारण व्यंजन है और आपकी पाक यात्रा की शुरुआत में भी इसे आज़माना डरावना नहीं है।

सामग्री की सूची: आधा लीटर दूध; दो गिलास आटा; अंडे की एक जोड़ी; तीन सेब; 3 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच; ½ चम्मच सोडा और एक चम्मच दालचीनी।

सबसे पहले सेबों को धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. बाद में:

1. आटे को छोड़कर सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें।
2. आटे को छान लें और कटोरे में एक बार में एक चम्मच डालें।
3. कसा हुआ सेब जोड़ें, एक स्पैटुला के साथ आटा हिलाएं, जिसकी स्थिरता मोटी, वसायुक्त खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए।
4. आग पर एक कच्चा लोहे का फ्राइंग पैन रखें और उसमें एक चम्मच वनस्पति तेल डालें।
5. मिश्रण लें और इसे एक फ्राइंग पैन में गोल भागों में रखें।
6. आंच को मध्यम कर दें और पैनकेक को हर तरफ दो मिनट तक बेक करें।

यदि आप सोडा के बजाय बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिश्रण पसंद करते हैं, तो आप अपने अधिकार का प्रयोग कर सकते हैं और अपने विवेक से घटकों को बदल सकते हैं।

इससे दूध पैनकेक की हवादारता पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा। प्रेजेंटेशन को भी अपनी इच्छा के आधार पर व्यवस्थित करें; सौभाग्य से, आपकी कल्पना को उड़ान भरने की गुंजाइश है।

पैनकेक परोसने का सबसे पुराना तरीका कुछ चम्मच खट्टी क्रीम के साथ परोसना है। यदि आपको अधिक मिठाइयाँ पसंद हैं, तो कोई भी आपको स्वादिष्ट पैनकेक तैयार करने और उनके ऊपर गाढ़ा दूध या तरल शहद डालने से मना नहीं करेगा (जैसा कि फोटो में है)।

केले की प्यूरी के साथ दूध पैनकेक बनाने की विधि

स्वादिष्ट घर का बना पैनकेक कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है। यह कारक कुछ गृहिणियों को आकर्षित करता है जो अपना सारा खाली समय खाना पकाने में बिताना पसंद नहीं करते हैं।

दूध के साथ झटपट पैनकेक निम्नलिखित आटे से बनाए जा सकते हैं:

70 मिलीलीटर दूध; दो पके केले; एक अंडा; सफेद चीनी के कुछ बड़े चम्मच; कप मैदा.

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर में चीनी, छिलके वाले केले और अंडे को चिकना होने तक फेंटें।
2. दूध डालें, फिर छना हुआ आटा डालें। हर बार आटे को चिकना होने तक हिलाएँ।
3. यह पैनकेक बेक करने का समय है। यह प्रक्रिया बहुत तेज़ है और जल्द ही डिश पर सुनहरे भूरे रंग के पैनकेक का ढेर लग जाएगा।

डिश को खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ। मीठा खाने के शौकीन लोग गाढ़ा दूध या जैम पसंद करेंगे।

कसा हुआ कद्दू के गूदे के साथ दूध पैनकेक

कद्दू पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है इसलिए इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए.

सभी बच्चे हर दिन दलिया या सूप के रूप में कद्दू खाने के लिए तैयार नहीं होते हैं, और देखभाल करने वाली माताओं के पास अपने शस्त्रागार में एक से अधिक व्यंजन होते हैं जो इसे छिपाने और अपने बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करते हैं।

दूध के साथ पैनकेक के मिश्रण में कद्दू की प्यूरी मिलाने से यह व्यंजन बहुत रंगीन और स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है।

जिस शेड की आप मदद नहीं कर सकते लेकिन पसंद करते हैं वह खुशनुमा है, यह आंखों को भाता है और आपको खट्टी क्रीम के साथ फूले हुए पैनकेक आज़माने के लिए प्रेरित करता है।

सामग्री: 0.3 किलो कद्दू का गूदा; 80 ग्राम एसएल. तेल; 1 कप आटा; 3 बड़े चम्मच. सफेद चीनी के चम्मच; दूध का एक गिलास; आधा चम्मच नमक; 10 ग्राम बेकिंग पाउडर; ¼ चम्मच दालचीनी; वेनिला चीनी का एक पैकेट.

तैयारी:

1. कद्दू के गूदे को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए.
2. एक कटोरे में आटा छान लें, उसमें नमक, चीनी, दालचीनी और वेनिला चीनी मिला लें। बेकिंग पाउडर डालें.
3. मक्खन पिघलाएँ और सूखी सामग्री में मिलाएँ।
4. दूध गर्म करें, इसे एक कटोरे में डालें और जिस आटे से आप पैनकेक बनाना चाहते हैं, उसे गूंथ लें।

दूध से बने व्यंजन की तैयारी उसके सुनहरे भूरे रंग की परत से निर्धारित करें। जैसे ही यह एक तरफ बन जाए, पैनकेक को पलट दें और दूसरी तरफ से बेक करना समाप्त करें।

पैनकेक को गर्म परोसा जाना चाहिए, ऊपर से खट्टा क्रीम डाला जाना चाहिए और कैंडिड फलों या ताजे जामुन से सजाया जाना चाहिए।

दूध के साथ पनीर पैनकेक बनाने की विधि

खट्टा-दूध पनीर और दूध के साथ रसीला पेनकेक्स शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा करने में मदद करेंगे। साथ ही, वे स्वादिष्ट होते हैं, जिससे वे आपके परिवार में पसंदीदा बन जाते हैं।

आवश्यक सामग्रियों की सूची:

0.3 किलो पनीर; दो अंडे; 150 मिलीलीटर दूध; 160 ग्राम गेहूं का आटा; नमक की एक चुटकी; 1 छोटा चम्मच। सफेद चीनी का चम्मच; सोडा के 0.5 चम्मच; 5 मिली सेब साइडर सिरका; 0.5 चम्मच वेनिला चीनी।

त्वरित पैनकेक को निम्नलिखित योजना के अनुसार तला जा सकता है:

1. जिस कटोरे में आप दूध से आटा गूंथेंगे उसमें पनीर डालें और कांटे से मसल लें। कुशलता से काम करें ताकि कोई गांठ न रह जाए।
2. नमक, दानेदार चीनी और वेनिला चीनी डालें।
3. इसके बाद, सोडा भेजें, जिसे पहले सिरके या ताजे नींबू के रस से बुझाना चाहिए।
4. दूध गर्म करें और एक बाउल में डालें। यदि ताजा दूध नहीं मिलता है, तो केफिर, किण्वित बेक्ड दूध और कम वसा वाली खट्टा क्रीम इसकी जगह ले लेगी।
5. आटे में आटे को भागों में डालें ताकि गूंधने में समस्या न हो। दूध का मिश्रण नरम होना चाहिए, आप इसे चम्मच से आसानी से निकाल कर कढ़ाई में डाल सकते हैं. उस द्रव्यमान के विपरीत जिसे आप चीज़केक के लिए तैयार करते हैं, इसे सॉसेज में रोल नहीं किया जा सकता है और अलग-अलग टुकड़ों में नहीं काटा जा सकता है।

अगर दूध का मिश्रण गाढ़ा लगे तो आप थोड़ा और गर्म दूध मिला सकते हैं.

आपको गर्म वनस्पति तेल में फूले हुए पैनकेक को तब तक सेंकना होगा जब तक कि सतह पर एक सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई न दे।

कोई भी गृहिणी जो अपने परिवार को खाना खिलाने की परवाह करती है, फूले हुए पैनकेक तैयार करने का सपना देखती है। अपने प्रियजनों को दूध से बना स्वादिष्ट व्यंजन खिलाना महत्वपूर्ण है, जो आंख और स्वाद दोनों को प्रसन्न करता है।

सीनियर और जूनियर दोनों को खुश करने के लिए कुछ सरल नियम याद रखें।

• सामग्री मिलाते समय, रसोई सहायकों का उपयोग करें। यदि आपके पास मिक्सर या ब्लेंडर नहीं है, तो हाथ से पकड़ी जाने वाली स्प्रिंग व्हिस्क ठीक काम करेगी।
• मिश्रण को किण्वित पके हुए दूध या केफिर के साथ मिलाया जाना चाहिए, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि वर्तमान में आपके रेफ्रिजरेटर में क्या पाया जाता है।
• सोया दूध भी करेगा काम शाकाहारियों को ये तरीका पसंद आएगा.
• फूले हुए पैनकेक को आसानी से पलटने के लिए, मिश्रण में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।
• - पैन में ज्यादा तेल न डालें, लेकिन तली सूखी नहीं होनी चाहिए. पैनकेक अच्छे से फूल जाएं इसके लिए तेल की मोटाई एक से डेढ़ सेंटीमीटर (जैसा कि फोटो में है) के बराबर है।
• यदि आप नहीं चाहते कि डिश में दुर्गंध आए, तो पैनकेक को मक्का या जैतून के तेल में नहीं, बल्कि सूरजमुखी के तेल में बेक करें।

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