आक्रमण ओवन में डुकन पुलाव। धीमी कुकर में डुकन पुलाव। डुकन कुकीज़

डुकन आहार का उपयोग दुनिया भर में हजारों लोगों द्वारा सफलतापूर्वक किया जाता है, और इसके अनुयायियों की संख्या लगातार बढ़ रही है। संभवतः इसका मुख्य कारण स्वादिष्ट भोजन से इनकार किए बिना और भोजन की मात्रा को सीमित किए बिना वजन कम करने का अवसर है।

आहार के सबसे छोटे चरण के दौरान, जिसे "अटैक" कहा जाता है, आप केवल प्रोटीन खाद्य पदार्थ ही खा सकते हैं, लेकिन इस आहार के प्रशंसक पहले से ही कई व्यंजनों के साथ आए हैं जो इस स्थिति में भी विविध आहार बनाए रखने में मदद करते हैं।

दूसरे चरण के दौरान, जिसमें बारी-बारी से प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट वाले दिन शामिल होते हैं, आप पहले चरण के व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं और कई अन्य जोड़ सकते हैं। विशेष रूप से, पनीर पुलाव जैसी डिश दोनों चरणों के लिए एकदम सही है। हालाँकि, इसे एक विशेष रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए।

डुकन का कहना है कि पनीर पुलाव न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं, खासकर अपने आहार का पालन करते समय। आख़िरकार, पनीर एक बहुत ही पेट भरने वाला उत्पाद है; आप नाश्ते के लिए इससे बने पुलाव का आनंद ले सकते हैं, या आप रात के खाने की जगह ले सकते हैं और सोने से पहले भूख महसूस नहीं कर सकते। ऐसा व्यंजन खाने से व्यक्ति ऊर्जा से भर जाता है, जो लंबे समय तक बनी रहती है, इस तथ्य के बावजूद कि ऐसे पुलाव की कैलोरी सामग्री 150 किलोकलरीज प्रति सौ ग्राम से अधिक नहीं होती है।

ओवन के लिए डुकन पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी

यह नुस्खा सभी चार बुनियादी सिद्धांतों को पूरा करता है, अर्थात्:

1. स्वीटनर के पक्ष में चीनी का त्याग।
2. पनीर सहित केवल कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का सेवन करना।
3. भोजन से पशु वसा का उन्मूलन.
4. चोकर की दैनिक खपत.

इस प्रकार, आप इस व्यंजन को बिल्कुल निडर होकर अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं और अपना वजन कम कर सकते हैं।

उसके लिए तैयारी करें:

• पनीर के 4 पैक तक;
• अंडे के एक जोड़े;
• एक चुटकी गेहूं की भूसी;
• चाकू की नोक पर स्वीटनर;
• आटे के लिए एक चुटकी बेकिंग पाउडर।

ये सामग्रियां 3-4 लोगों के लिए एक व्यंजन तैयार करने के लिए पर्याप्त हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है, इसलिए नाश्ते के लिए पकवान तैयार किया जा सकता है:

1. एक ब्लेंडर कटोरे में, पनीर को अंडे के साथ-साथ सूखी सामग्री के साथ मिलाएं।
2. सूचीबद्ध सामग्रियों को चिकना होने तक पीसना आवश्यक है। यदि वे सभी एक साथ ब्लेंडर में फिट नहीं होते हैं, तो उन्हें दो भागों में विभाजित किया जा सकता है और ब्लेंडर में बारी-बारी से काटा जा सकता है।
3. फिर परिणामी द्रव्यमान को एक बड़े बेकिंग डिश में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। एक सिलिकॉन मोल्ड सबसे उपयुक्त है।
4. पैन को ओवन में रखें, जहां इसे पकाया जाता है, समय-समय पर 180 डिग्री (30 मिनट) के तापमान पर पक जाने की जांच करते रहें।

धीमी कुकर में डुकन पनीर पुलाव

सुबह जल्दी उठे बिना पुलाव का आनंद लेने का एक और बढ़िया तरीका यह है कि इसे धीमी कुकर में देरी से पकाया जाए। इस रेसिपी का मुख्य अंतर यह है कि इसमें किसी भी रूप में चोकर मिलाने की जरूरत नहीं है।

आवश्यक उत्पाद:

• पनीर के 1.5 पैक;
• 2 अंडे;
• एक चुटकी मकई स्टार्च;
• एक चुटकी दूध पाउडर;
• वैनिलिन;
• स्वीटनर;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी अत्यंत सरल है:

1. सभी सूखे घटकों को एक दूसरे के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
2. फिर, एक अलग कटोरे में, पनीर को जर्दी और सूखे द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
3. एक ब्लेंडर का उपयोग करके सफेद भाग को फेंटें और परिणामी आटे में मिलाएँ।
4. आटा मिलाने के बाद, आपको "बेकिंग" मोड सेट करते हुए, इसे मल्टी-कुकर कटोरे में स्थानांतरित करना होगा। 40 मिनट तक बेक करें.

आप मल्टीकुकर के निर्देशों में बेकिंग की शुरुआत में देरी करने के तरीके के बारे में पढ़ सकते हैं।

ओवन में पुलाव

अधिकांश गृहिणियाँ अभी भी सभी प्रकार के पुलाव तैयार करने के लिए ओवन का उपयोग करती हैं।

इसके लिए आपको यह लेना होगा:

• 550 ग्राम पनीर;
• 200 मिली दूध (0% वसा);
• 2 अंडे;
• एक चुटकी मकई स्टार्च;
• वैनिलिन;
• मिठास बढ़ाने वाला।

यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है:

1. सबसे पहले आपको गोरों को धीरे से फेंटना होगा।
2. दही द्रव्यमान में जर्दी मिलाई जाती है, फिर पनीर और जर्दी का मिश्रण दूध से पतला किया जाता है।
3. पनीर, जर्दी और दूध के मिश्रण में चीनी का विकल्प स्टार्च मिलाया जाना चाहिए और प्रोटीन मिश्रण मिलाया जाना चाहिए।
4. आटे को एक सांचे में रखा जाता है और एक घंटे के लिए 170-180 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है।

अटैक के लिए डुकन के अनुसार पनीर पुलाव की रेसिपी

दही के व्यंजन लंबे समय तक भूख की भावना को दूर करने के लिए पर्याप्त रूप से संतोषजनक होते हैं, जो आक्रमण चरण के दौरान बहुत महत्वपूर्ण है, जब शरीर जीवन और आहार की नई लय के लिए अभ्यस्त होना शुरू कर रहा होता है। इसलिए, आप इसमें मांस डालकर डिश को और भी गाढ़ा बना सकते हैं.

मांस पनीर पनीर पुलाव के लिए आपको तैयार करना चाहिए:

• पनीर के 2 पैक;
• चार अंडे;
• आधा किलोग्राम चिकन या टर्की पट्टिका;
• एक चुटकी जई का चोकर;
• एक तिहाई चम्मच की मात्रा में बेकिंग पाउडर;
• नमक;
• सोया सॉस।

खाना पकाने में थोड़ा समय लगेगा:

1. पनीर को शुद्ध किया जाना चाहिए, और फिर इसमें यॉल्क्स, सोया सॉस और चोकर मिलाया जाना चाहिए। इस द्रव्यमान को 15 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ देना चाहिए, जिसके बाद इसमें बेकिंग पाउडर मिलाना चाहिए।
2. चिकन मांस को बहुत नरम टुकड़ों में काटा जाना चाहिए या फूड प्रोसेसर में काटा जाना चाहिए और उसके बाद ही पनीर के मिश्रण में मिलाया जाना चाहिए।
3. आटे में सफेदी मिलाने से पहले, आपको उन्हें अच्छी तरह से फेंटना होगा।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं और एक ऐसे फॉर्म में डालें जिसमें पुलाव को 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखा जाए। ओवन का तापमान कम से कम 180 डिग्री होना चाहिए।

डिश को माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है.

रोटेशन चरण के लिए माइक्रोवेव कैसरोल रेसिपी

वैकल्पिक चरण में, आप प्रोटीन खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ, अर्थात् सब्जियाँ, जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, गाजर. गाजर की मदद से आप दही द्रव्यमान से बने पुलाव जैसे सरल व्यंजन की तैयारी में विविधता ला सकते हैं।

इसके लिए आपको चाहिए:

• पनीर के 2.5 पैक;
• 1 गाजर;
• एक चुटकी गेहूं की भूसी;
• 2 अंडे;
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• स्वीटनर;
• वैनिलिन;
• दालचीनी।

इसे तैयार करना आसान है:

1. गाजर को कद्दूकस किया जाना चाहिए या फूड प्रोसेसर में काटा जाना चाहिए।
2. सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. यदि परिणामी द्रव्यमान बहुत गाढ़ा है, तो आप इसमें थोड़ा सा केफिर डाल सकते हैं।
4. 10 मिनट तक माइक्रोवेव में पकाएं. खाना बनाते समय, सॉस पैन को ढक्कन से कसकर बंद करना चाहिए।

आक्रमण चरण के लिए पनीर पुलाव

जिन लोगों ने वजन कम करने का फैसला किया है उनके लिए "हमले" के चरण से गुजरना काफी कठिन है। इसलिए, डुकन "हमले" चरण के लिए कम वसा वाले पनीर पुलाव तैयार करने के लिए इस नुस्खा का उपयोग करना आदर्श है। वजन घटाने के किसी भी चरण में इस पुलाव रेसिपी का सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• कम वसा वाला पनीर - 480-510 ग्राम;
• चोकर (गेहूं और जई) - 20-25 ग्राम प्रत्येक;
• चीनी का विकल्प - 7-10 गोलियाँ;
• बेकिंग पाउडर - 15-18 ग्राम;
• टेबल नमक।

तैयारी प्रक्रिया:

1. कम वसा वाले पनीर को एक सुविधाजनक कटोरे में पीस लें।
2. सामग्री में गेहूं और जई का चोकर (आप चाहें तो उन्हें अलग कर सकते हैं), चीनी का विकल्प और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग कर लें।
4. एक अलग कंटेनर में, अंडे की सफेदी को नमक डालकर झागदार होने तक फेंटें।
5. इसके बाद, पहले से तैयार मिश्रण में सावधानी से सफेदी डालें और मिलाएँ।
6. भविष्य के पुलाव को बेकिंग डिश में रखें और 185-195 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
7. 30-33 मिनट के बाद, आपको टूथपिक से छेद करके पुलाव की तैयारी की जांच करनी चाहिए (खींचते समय यह साफ होना चाहिए)।
8. पकवान परोसते समय, आपको स्वाद के लिए उस पर थोड़ा नींबू का रस या कोको छिड़कना चाहिए।

इस कैसरोल से वजन कम करने में कोई परेशानी नहीं होगी।

धीमी कुकर में फूला हुआ पनीर पनीर पुलाव (वीडियो)

इन नुस्खों से डाइटिंग करना आसान काम हो जाएगा और वजन कम करने की प्रक्रिया तेजी से आगे बढ़ेगी!

आहार का पालन करते समय खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसलिए, आपको अक्सर खुद को मीठा खाने तक ही सीमित रखना पड़ता है। पोषण विशेषज्ञ पियरे डुकेन ने अपना स्वयं का उच्च-प्रोटीन आहार विकसित किया है। डुकन पनीर रेसिपी का उपयोग करके, आप एक उत्कृष्ट स्वस्थ मिठाई तैयार कर सकते हैं।

इस आहार से वजन कम करने में 4 चरण शामिल हैं:

• आक्रमण करना;
• प्रत्यावर्तन ("क्रूज़");
• समेकन;
• स्थिरीकरण.

वहीं, किसी भी स्तर पर डुकन पनीर की अनुमति है। मुख्य बात आहार के बुनियादी नियमों का पालन करना है:

डुकन के अनुसार पनीर पुलाव की रेसिपी

विभिन्न ताप उपचार विकल्पों का उपयोग करके आहार के चरण के आधार पर डुकन पनीर व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

ओवन में

सामग्री:

• वैनिलिन;
• 2 टीबीएसपी। मकई स्टार्च के चम्मच;
• मलाई रहित दूध - 1 गिलास;
• 600 जीआर. कॉटेज चीज़;
• 8 स्वीटनर गोलियाँ;
• 2 मुर्गी के अंडे.

तैयारी:

1. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें।
2. पनीर के साथ जर्दी को पीस लें।
3. दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. बची हुई सामग्री डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
5. सफ़ेद भाग को अलग-अलग तब तक फेंटें जब तक कि वे एक मजबूत झाग न बना लें। बाद में, उन्हें दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं, सब कुछ मिलाएं।
6. आटे को पहले से विशेष कागज से ढके बेकिंग डिश में रखें।
7. ओवन में 180°C पर एक घंटे तक पकाएं।

धीमी कुकर में

डुकन हमले के अनुसार पनीर के व्यंजन धीमी कुकर में तैयार नहीं किए जाते हैं। पुलाव को "वैकल्पिक" अवधि के दौरान बनाना बेहतर है। अगर चाहें तो इसमें कुछ बड़े चम्मच चोकर मिलाएं। चीनी के विकल्प को पूरे आटे में समान रूप से वितरित करने के लिए, गोलियों को पहले कुचल दिया जाना चाहिए।

सामग्री:

• 500 जीआर. 0% पनीर;
• 100 जीआर. 0% दूध;
• 5 अंडे;
• स्वाद के लिए स्वीटनर और नारियल के टुकड़े डालें।

तैयारी:

दही कपकेक

डुकन के अनुसार नरम पनीर के व्यंजन आपको न केवल पुलाव, बल्कि स्वादिष्ट मफिन भी तैयार करने की अनुमति देते हैं।

सामग्री:

• जई चोकर के 2 बड़े चम्मच;
• 2 स्वीटनर गोलियाँ;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• अंडा;
• 200 ग्राम पनीर.

तैयारी:

डुकन कुकीज़

डुकन दही द्रव्यमान का उपयोग स्वस्थ कुकीज़ बनाने के लिए किया जा सकता है। कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आटे को चोकर से, वसा को 0% पनीर से और एक स्वीटनर का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• जई चोकर के कुछ बड़े चम्मच;
• एक अंडा;
• 200 जीआर. कॉटेज चीज़;
• 1 पीसी। बेकिंग पाउडर।
• अलसी के बीज, एक चम्मच नींबू का छिलका।

तैयारी:

दही मिठाई

सामग्री:

• पनीर - 400 ग्राम;
• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• कम वसा वाला दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• स्वीटनर;
• वैनिलिन, दालचीनी।

तैयारी:

निष्कर्ष

डुकन पनीर के व्यंजन न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन पाने में मदद करते हैं, बल्कि वजन कम करने में भी मदद करते हैं। आहार का पालन करते समय, यह विचार करना उचित है कि आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। उदाहरण के लिए, किसी हमले के दौरान वजन तीव्र गति से जलता है। इसलिए, खाना बनाते समय, आपको सामग्री से अंडे की जर्दी को बाहर कर देना चाहिए।

जिस किसी ने भी आहार पर वजन कम करने की कोशिश की है वह जानता है: यदि आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित किया गया है तो उन्हें छोड़ना मुश्किल है। लेकिन डुकन आहार के प्रशंसक जो पनीर पसंद करते हैं वे बहुत भाग्यशाली हैं, क्योंकि पनीर इस वजन घटाने प्रणाली में मुख्य स्थानों में से एक है। पनीर का सबसे लोकप्रिय व्यंजन पनीर पुलाव है।

यह अद्भुत उत्पाद सख्त आहार के सभी चरणों के लिए व्यंजनों में शामिल है। संपूर्ण प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की उपस्थिति इसे उन सभी के लिए वरदान बनाती है जो अपने वजन और स्वास्थ्य पर नज़र रखते हैं। और चूंकि डुकनाइट्स को वजन कम करने की अपनी लंबी यात्रा के दौरान प्रोटीन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए, इसलिए पनीर मुख्य भूमिका के लिए आदर्श है। निःसंदेह, वह इसका "उत्कृष्टतापूर्वक" सामना करता है!

डुकन प्रोटीन आहार का मुख्य व्यंजन पनीर है जिसमें 0.6% से अधिक वसा की मात्रा नहीं होती है।

पुलाव क्यों?

ऐसा लगता है कि यहां कुछ भी जटिल नहीं है - कम वसा वाला पनीर खरीदें और जितना चाहें उतना खाएं। हालाँकि, साधारण पनीर को छोटे चम्मच से भी खाना इतना आसान नहीं है। प्रत्येक भाग को निगलना मुश्किल है, आप अनुमत कम वसा वाले, सूखे पनीर को निगल नहीं सकते हैं, और आप बस इस उत्पाद को किसी चीज़ से धोना चाहते हैं। पुलाव कोमल और रसीला होने के कारण सारी समस्याओं का समाधान कर देता है, इसकी मदद से पनीर खाना आसान और आनंददायक हो जाता है. विभिन्न प्रकार की सामग्री जो व्यंजनों में आपकी इच्छानुसार भिन्न हो सकती है, इस व्यंजन को आपका पसंदीदा बनाने की गारंटी देती है।

पनीर पुलाव में एक नाजुक और रसदार स्थिरता होती है

क्या दुकान से खरीदा हुआ खाना संभव है?

कई दुकानें कुरकुरी, तैयार कैसरोल स्लाइस बेचती हैं, लेकिन वे सभी चरणों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। अटैक, क्रूज़ और एंकरेज पर, आपको यह व्यंजन स्वयं तैयार करना होगा, क्योंकि नुस्खा में कड़ाई से परिभाषित आहार उत्पाद शामिल हैं। और केवल स्थिरीकरण चरण से शुरू करके ही आप कन्फेक्शनरी की दुकान से मिठाई का आनंद ले पाएंगे।

खाना पकाने के सामान्य नियम

हम पहले से ही जानते हैं कि एक पुलाव में विभिन्न प्रकार के उत्पाद शामिल हो सकते हैं। हालाँकि, ऐसे घटक हैं जो हर रेसिपी में उपयोग किए जाते हैं - पनीर और अंडे। बाद में बेकिंग के लिए द्रव्यमान सामान्य नियमों के अनुसार तैयार किया जाता है, हम अनुशंसा करते हैं कि आप खाना बनाना शुरू करने से पहले खुद को परिचित कर लें।

दही द्रव्यमान तैयार करना

ओवन में बेकिंग की विशेषताएं

सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड - फ्राइंग पैन का एक आधुनिक विकल्प

पुलाव की तैयारी की जांच करने के लिए, इसे लकड़ी की छड़ी से छेद दें - आटा उस पर नहीं रहना चाहिए

फ्राइंग पैन के लिए चर्मपत्र को रोल में विशेष बेकिंग पेपर से बदला जा सकता है, जो दुकानों के हार्डवेयर विभागों में बेचा जाता है।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में पुलाव पकाना सुविधाजनक है - आपको ओवन को पहले से गरम करने या बेकिंग डिश ढूंढने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। मिश्रण को जैतून के तेल (0.5 चम्मच) से हल्के से चुपड़े हुए कटोरे में रखें, ढक्कन बंद करें और आवश्यक "बेकिंग" मोड (40-50 मिनट) सेट करें। स्थिरीकरण चरण के लिए, मक्खन का उपयोग किया जाता है।

तैयार पुलाव को हटाने से पहले, कटोरे को ठंडा किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे मल्टीकुकर से निकालें और 10-15 मिनट के लिए एक नम तौलिये पर छोड़ दें। इसके बाद ऊपर स्टीमिंग डिवाइस (प्लास्टिक का छेद वाला निचला कटोरा) रखें और कैसरोल को पलट दें, यह आसानी से निकल जाता है और टूटता नहीं है.

मल्टीकुकर से पुलाव को बिना तोड़े निकालने के लिए विशेष उपकरणों का उपयोग करें

माइक्रोवेव

माइक्रोवेव पुलाव बनाने के लिए बहुत अच्छा है। सच है, आप ढक्कन वाले विशेष व्यंजन और "माइक्रोवेव के लिए" अंकन के बिना नहीं कर सकते।

डिश को 500 W की शक्ति पर पकाया जाता है; पूरी तरह तैयार होने के लिए 8-10 मिनट पर्याप्त हैं।

पुलाव पकाने की यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास लंबे समय तक इंतजार करने का समय नहीं है और उन्हें त्वरित नाश्ते की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, सुबह - "त्वरित" व्यंजन नाश्ते के लिए बिल्कुल सही हैं।

विभिन्न चरणों में क्या पकाना है

आक्रमण पर

उत्पादों के एक कंजूस हमले के लिए आपको न्यूनतम मात्रा की आवश्यकता होती है; पुलाव तैयार करना बहुत आसान है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है।

मूल नियम यह याद रखना है कि सभी घटक कम वसा वाले (पनीर 0.6%) होने चाहिए और अनुमत सूची में शामिल होने चाहिए।

यह देखा गया है कि कैसरोल विशेष रूप से हमले के लिए सबसे लोकप्रिय है, क्योंकि यह भरने में मदद करता है न कि "टूटने" में। इस तथ्य की व्याख्या बहुत सरल है - लगभग सभी व्यंजनों में जई का चोकर होता है, जो लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट करता है, और निश्चित रूप से, एक सुखद स्वाद के साथ जो बचपन की मिठाई की याद दिलाता है।

चोकर के साथ

उत्पाद तैयार करें:

अंडे की सफेदी को सावधानी से जर्दी से अलग करें और ठंडी जगह पर रखें। पनीर के साथ जर्दी मिलाएं, चोकर और चीनी का विकल्प मिलाएं। जब आप दही-जर्दी का मिश्रण तैयार कर रहे थे, तो सफेदी को ठंडा होने में समय लगा और आप सब कुछ मिला सकते हैं। गर्म ओवन में 20 मिनट तक बेक करें, मिश्रण को तैयार पैन में चम्मच से डालें।

इस विकल्प को माइक्रोवेव में तैयार किया जा सकता है, जिससे समय 8 मिनट तक कम हो जाता है।

100 ग्राम में शामिल हैं:

आक्रमण चरण के दौरान चोकर के साथ दही पुलाव एक लोकप्रिय व्यंजन है

मल्टीकुकर के लिए दूध पाउडर और स्टार्च के साथ

तुम क्या आवश्यकता होगी:

नियमों का पालन करते हुए, फेंटे हुए अंडे की सफेदी और दही के मिश्रण को सावधानी से मिलाकर बेकिंग के लिए मिश्रण तैयार करें। तैयार मल्टीकुकर कटोरे में स्थानांतरित करें और बेकिंग प्रोग्राम पर 40 मिनट तक पकाएं।

100 ग्राम में शामिल हैं:

चिकन पट्टिका के साथ

अवयव:

जर्दी, पनीर, चोकर और नमक मिलाएं। - मिश्रण को 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर इसमें बेकिंग पाउडर मिलाएं. दही के मिश्रण में छोटे क्यूब्स में कटा हुआ फ़िललेट डालें और इसमें फेंटी हुई सफेदी मिलाएँ। गर्म ओवन में 40 मिनट तक बेक करें, सतह पर भूरापन देखकर पक जाने की जाँच करें।

100 ग्राम में शामिल हैं:

अटैक के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन - पनीर और चिकन पट्टिका के साथ पुलाव

बिना चोकर के

आवश्यक उत्पाद:

हमें केवल सफेद अंडे चाहिए। उन्हें जर्दी से अलग करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, ठंडे अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें और दही के मिश्रण में मिलाएं। गर्म ओवन में मफिन टिन्स में बेक करें।

100 ग्राम में शामिल हैं:

पुलाव को नरम और सजातीय बनाने के लिए, द्रव्यमान को मिक्सर का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए

कोई स्टार्च नहीं

उत्पाद:

सभी उत्पादों को कटे हुए नींबू के छिलके के साथ मिलाएं, इसे तैयार करने के लिए बारीक कद्दूकस का उपयोग करें। अंडे की सफेदी को फेंटें, बाकी मिश्रण के साथ सावधानी से मिलाएं और आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

100 ग्राम में शामिल हैं:

सुगंधित पनीर पुलाव (वीडियो)

क्रूज के दौरान

क्रूज़ चरण के दौरान वैकल्पिक प्रोटीन खाद्य पदार्थों और सब्जियों के साथ दिन उन रसोइयों की कल्पना के लिए अधिक जगह प्रदान करते हैं जो डुकन पर अपना वजन कम कर रहे हैं। सख्ती से प्रोटीन वाले दिनों में, आप अटैक के लिए पनीर पुलाव के ऊपर वर्णित वेरिएंट तैयार कर सकते हैं, और प्रोटीन-सब्जी विकल्प के दिनों में, प्यूरी या कसा हुआ के रूप में दही द्रव्यमान में सब्जियां जोड़ सकते हैं।

माइक्रोवेव के लिए गाजर के साथ

कौन से खाद्य पदार्थ तैयार करें:

सफेद भाग और जर्दी को अलग कर लें। गाजर को कद्दूकस करें, पनीर, चोकर, जर्दी के साथ मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। बेकिंग पाउडर डालें. अंडे की सफेदी को फेंटें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें। आप मिश्रण को ढक्कन वाले कन्टेनर में रखकर माइक्रोवेव में इस पुलाव को बेक कर सकते हैं. समय- 8 मिनट.

यदि गाजर सूखी है और पुलाव का मिश्रण गाढ़ा है, तो इसे कम वसा वाले केफिर के साथ छोटे भागों में मिलाते हुए पतला करें।

100 ग्राम में शामिल हैं:

पनीर और गाजर के साथ पुलाव बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है: पनीर में प्रोटीन होता है और गाजर में फाइबर होता है।

चोकर और सब्जियों के साथ

आवश्यक घटक:

एक टमाटर की जगह आप 3 टुकड़े ले सकते हैं. चेरी टमाटर, और आधी बेल मिर्च के बजाय - अलग-अलग रंगों के दो चौथाई, ताकि पुलाव सुंदर बने।

100 ग्राम में शामिल हैं:

विटामिन का एक वास्तविक भंडार - पनीर और सब्जियों के साथ पुलाव

पनीर क्रस्ट के साथ

सामग्री:

जर्दी, पनीर, सब्जी मिश्रण और मसाले मिलाएं। सफेद भाग को फेंटें और दही के मिश्रण में मिला दें। गर्म ओवन में 30 मिनट तक बेक करें, तैयार होने से 3 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

100 ग्राम में शामिल हैं:

पनीर पुलाव पर पनीर की परत बहुत स्वादिष्ट लगती है, और गाजर और कद्दू एक सुंदर नारंगी रंग देते हैं

समेकन के लिए

समेकन चरण के दौरान, कम चीनी सामग्री वाले फलों (दुर्भाग्य से, अभी केले, चेरी और चेरी के बिना), ड्यूरम आटे से बने पास्ता और फलियां की अनुमति है। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करने के लिए इन सभी उत्पादों को पनीर के पुलाव में सफलतापूर्वक जोड़ा जा सकता है।

फल और पास्ता के साथ

हम उत्पाद तैयार करते हैं:

हमने फल को 1 सेमी क्यूब्स में काटा, शीर्ष को सजाने के लिए कुछ टुकड़े छोड़ दिए, और शेष कटे हुए हिस्सों को आधे में विभाजित किया। पहले भाग को बेकिंग डिश के नीचे रखें, ऊपर पास्ता रखें, फिर बाकी फल रखें। पनीर, जर्दी, खट्टा क्रीम मिलाएं, सफेद भाग को फेंटें, मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाएं। यदि फल खट्टा है, तो चीनी का विकल्प मिलाएं। तैयार मिश्रण को चिकनाई लगे साँचे में रखें, ऊपर से बचे हुए फल से सजाएँ और गर्म ओवन में 25 मिनट तक बेक करें।

100 ग्राम में शामिल हैं:

नेक्टेरिन एक रसदार फल है जिसमें उष्णकटिबंधीय स्वाद, ठोस गूदा और पके हुए माल में जोड़ने के लिए आदर्श है।

माइक्रोवेव के लिए एक सेब के साथ

इस पुलाव को चीनी के विकल्प की आवश्यकता नहीं है; सेब पकवान को मीठा स्वाद, रस और सुगंध प्रदान करेगा।

अवयव:

सेब को कद्दूकस कर लें और पनीर और जर्दी के साथ अच्छी तरह मिला लें। सफ़ेद भाग को फेंटें और दही के मिश्रण के साथ मिलाएँ। माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में रखें और 5 मिनट तक बेक करें। यदि सतह नम रहती है (आपकी उंगलियों पर चिपक जाती है), तो 3 मिनट और जोड़ें।

100 ग्राम में शामिल हैं:

पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज (वीडियो)

स्थिरीकरण के लिए

आहार का अंतिम चरण खाद्य पदार्थों की पसंद में सभी प्रतिबंधों को हटा देता है और आपको जो चाहें खाने की अनुमति देता है। इस चरण के दही मिठाई पुलाव में मीठे फल, शहद, किशमिश और मेवे होते हैं। यदि आप एक हार्दिक व्यंजन तैयार करना चाहते हैं जो दूसरे मुख्य पाठ्यक्रम की जगह ले सकता है, तो पनीर में कीमा बनाया हुआ मांस, अनाज या पनीर मिलाएं।

कोको और केले के साथ

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

चॉकलेट और दही का द्रव्यमान, जबकि कच्चा और "बहता हुआ" होता है, एक दूसरे के साथ अव्यवस्थित रूप से मिश्रित होता है और तैयार उत्पाद के कट पर एक विचित्र पैटर्न बनाता है। यदि चाहें तो इस पैटर्न को समरूपता दी जा सकती है, जिसके लिए प्रकाश और अंधेरे द्रव्यमान को समानांतर में तैयार किया जाता है। उन्हें बेकिंग डिश में एक-एक करके चम्मच से डालें, उन्हें बिल्कुल बीच में लाने की कोशिश करें।

100 ग्राम में शामिल हैं:

हल्के और गहरे मिश्रण को बारी-बारी से सांचे में रखकर, आप एक दिलचस्प, सुरुचिपूर्ण पैटर्न वाला पुलाव प्राप्त कर सकते हैं

धीमी कुकर के लिए पनीर और सूजी के साथ मीठा पुलाव (वीडियो)

कोई भी आहार बोझ नहीं होना चाहिए। वजन कम करने की प्रक्रिया आपके फिगर को उसकी प्राकृतिक, सुंदर स्थिति में लौटा रही है और साथ ही आपके स्वास्थ्य को भी बहाल कर रही है। डुकन पनीर पुलाव न केवल अतिरिक्त पाउंड खोने का, बल्कि लाभ और भूख के साथ खाने का भी अवसर है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को पकाने का प्रयास करें, और आपके सभी प्रियजनों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। मजे से वजन कम करें!

1. डुकन डाइट के अनुसार पनीर पुलाव 10 मिनट में! आक्रमण करना।

कम वसा वाला पनीर 125 ग्राम।
मलाई रहित दूध 2 बड़े चम्मच। एल
जई का चोकर 2 बड़े चम्मच। एल
मिलफोर्ड स्वीटनर 8 बूँदें।

पनीर, दूध, जई का चोकर और स्वीटनर मिलाएं। एक कांच के बर्तन में डालें और पूरी शक्ति पर 7 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। आप स्वाद के लिए वेनिला या दालचीनी मिला सकते हैं।

2. हमले के लिए स्वादिष्ट पुलाव.

दानेदार पनीर से बने पुलाव की स्थिरता लगभग चावल के हलवे जैसी होती है। यह अहसास पनीर की संरचना के कारण ही उत्पन्न होता है। पनीर एक ऐसा उत्पाद है जो पनीर और पनीर के बीच का मिश्रण है। हालाँकि, डुकन आहार का पालन करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए, यह बहुत अधिक मूल्यवान है क्योंकि इसमें नियमित पनीर की तुलना में अधिक प्रोटीन और कम वसा होता है। निःसंदेह, यह हम डुकनवासियों के लिए इसे और अधिक आकर्षक बनाता है। इसमें एक नाजुक, थोड़ा नमकीन मलाईदार स्वाद है।

5 अंडे 600 जीआर। कम वसा वाला अनाज पनीर 0%।
वैनिलिन और दालचीनी।
स्वाद के लिए स्वीटनर.

ओवन को 160 एस पर पहले से गरम कर लें। जब तक यह गर्म हो रहा हो, अंडे फेंटें। पनीर, सखज़म और वैनिलिन डालें। अच्छी तरह से मिलाएं (ध्यान दें: फेंटें नहीं, ब्लेंडर का उपयोग न करें, अन्यथा हम अनाज पनीर की बनावट खो देंगे। आटे को बेकिंग डिश में डालें और 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। समय-समय पर जांचें कि शीर्ष पर गंदगी तो नहीं है जलाएं। केवल यदि आवश्यक हो, तो शीर्ष पन्नी को कवर करें। ओवन से निकालें, पुलाव को ठंडा होने दें। आप शीर्ष पर जायफल या दालचीनी छिड़क सकते हैं।

3. ओलेसा वोकुएवा से आटा रहित पनीर पुलाव। आक्रमण करना।

पनीर - 500 ग्राम।
- केफिर - 200 मिली।
- अंडे - 2 पीसी।
- स्वीटनर - स्वाद के लिए.

तैयारी:
एक ब्लेंडर में पनीर, जर्दी, केफिर, स्वीटनर मिलाएं। अलग से, सफेद भाग को सख्त होने तक फेंटें, फिर उन्हें धीरे से दही के मिश्रण में डालें और चम्मच से मिलाएँ। 160 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें। शांत होने दें। बॉन एपेतीत।

4. सबसे नाजुक पनीर पुलाव - धीमी कुकर में सूफले। प्रत्यावर्तन।

5 अंडे, 800 ग्राम पनीर (ग्राम हाउस 0.1%), 15 स्वीटनर गोलियाँ, 2 पूर्ण चम्मच। एक चम्मच मक्का. पैन को चिकना करने के लिए स्टार्च, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, थोड़ा मार्जरीन (स्थिरीकरण के लिए) या मक्खन।

1. एक कंटेनर में पनीर को जर्दी, स्टार्च और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। ब्लेंडर से फेंटें।
2. अंडे की सफेदी और स्वीटनर को अलग-अलग मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं।
3. फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ दही के द्रव्यमान को धीरे से मिलाएं (मिक्सर से न फेंटें, बल्कि सफेदी को दही के द्रव्यमान में डालें और नीचे से ऊपर तक चम्मच से सफेदी के साथ मिलाएं।
4. मल्टी कूकर के निचले हिस्से को तेल से चिकना कर लें.
5. एक चम्मच का उपयोग करके, परिणामी द्रव्यमान को मल्टीकुकर में सावधानी से डालें और इसे समतल करें।
6. बेकिंग मोड को 1 घंटे 20 मिनट के लिए चालू करें। और जब यह तैयार हो जाए तो ढक्कन न खोलें, इसे एक या दो घंटे तक ऐसे ही रहने दें और ठंडा होने दें।

5. पनीर - धीमी कुकर में चॉकलेट पुलाव। प्रत्यावर्तन।

पनीर 0% - 1 किलो, अंडा - 6 पीसी।, चीनी। डिप्टी - मेरे पास स्वाद के लिए स्टीविया है, स्किम्ड मिल्क पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल।, मकई स्टार्च - 5 बड़े चम्मच। एल., कम वसा वाला कोको - 2 बड़े चम्मच। एल

पनीर, अंडे, दूध पाउडर और चीनी। डिप्टी चिकना होने तक हिलाएँ। यहां स्टार्च डालें. 2 बराबर भागों में बाँट लें, एक भाग में 2 बड़े चम्मच कोको मिला लें। एल

मल्टी-कुकर पैन को हल्के से तेल (3 बूंद) से चिकना करें। बारी-बारी से 2 बड़े चम्मच दही द्रव्यमान और 2 बड़े चम्मच चॉकलेट रखें। "बेकिंग" मोड - 65 मिनट 20 मिनट। सिग्नल के बाद, ढक्कन न खोलें!

ढक्कन बंद करके 40 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर खोलें, 15-20 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर एक प्लेट में निकाल लें। मुझे इसकी ठंड बहुत अच्छी लगी.

6. पनीर पुलाव चरण प्रत्यावर्तन।

* कम वसा वाला पनीर 500 ग्राम (सूखा)।
* अंडे 2 पीसी।
*केके 2 बड़े चम्मच। एल
*दालचीनी 0.5 चम्मच।
* नींबू का छिलका।
* 5 टेबल चीनी का विकल्प.
खाना बनाना:
सभी चीजों को मिक्सर से मिला लीजिए, चीनी के विकल्प को पीसकर पाउडर बना लीजिए और पनीर में मिला दीजिए. नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस कर लें और पनीर में मिला दें। सभी चीजों को फिर से मिक्सर से फेंट लें। ओवन में 250 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। फिर तापमान पर 20 मिनट और रखें। 180 डिग्री.

7. गाजर पुलाव. प्रत्यावर्तन।

1 किलो गाजर.
चार अंडे।
200 ग्राम पनीर 0% (सूखा)।
नमक की एक चुटकी।
मक्खन 1 चम्मच.

गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। जर्दी को हल्का होने तक फेंटें, सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। जर्दी में पनीर मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं। पनीर में गाजर मिलाएँ, फिर सफ़ेद भाग डालें और धीरे से मिलाएँ। एक बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें। इसमें गाजर का मिश्रण डालकर चिकना कर लीजिए. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। मीठा करने के लिए, आप सखज़म जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, "फ़िटपराड"।

8. माइक्रोवेव में पनीर पुलाव। आक्रमण करना।

250 ग्राम नरम कम वसा वाला पनीर, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। एल जई का चोकर, एक चुटकी नमक, 1 स्वीटनर गोली।

एक कटोरे में (माइक्रोवेव ओवन के लिए विशेष डिश) सभी सामग्री मिलाएं। ढक्कन से ढकें और माइक्रोवेव में (मेरे पास ग्रिल नहीं है) 450-500 मिनट पर 6-7 मिनट तक बेक करें। पुलाव तैयार है!

9. पीसा हुआ क्रीम के साथ पनीर पनीर पुलाव। प्रत्यावर्तन।

पुलाव: 2 फेंटे हुए अंडे की सफेदी, पनीर का एक नियमित पैक, थोड़ा बेकिंग पाउडर और थोड़ा फिटपराडा - 6 मिनट के लिए माइक्रो में मिलाएं। क्रीम: 2 गोलियाँ 1 बड़ा चम्मच। चम्मच पकाओ. स्टार्च मिलाएं. फिटपराड वेनिला दूध को गर्म करें और इसमें यॉल्क्स मिलाएं, इसे गाढ़ा होने तक हिलाएं। मिलाकर फ्रिज में रख दें।

पियरे डुकन फ्रांस के एक डॉक्टर हैं जो अपनी नवीन वजन घटाने की प्रणाली के लिए प्रसिद्ध हैं। कई दशकों के काम के दौरान, वह एक ऐसा आहार विकसित करने में कामयाब रहे जो एक महीने में 4 किलो वजन कम करने में मदद करता है।

उनके आहार में चार मुख्य चरण शामिल हैं, अर्थात्:

1. "आक्रमण करना";
2. "समुद्र में यात्रा करना";
3. वजन सामान्यीकरण;
4. वजन का समर्थन.

पहला चरण आपको आहार में केवल प्रोटीन, साथ ही स्वच्छ पेयजल शामिल करने की अनुमति देता है। डुकन आहार के दूसरे चरण में, प्रोटीन खाद्य पदार्थों और बिना स्टार्च वाली सब्जियों दोनों के विकल्प की अनुमति है।

वजन सामान्य होने की अवस्था में आप अपने भोजन में कुछ कार्बोहाइड्रेट जैसे पास्ता या चावल शामिल कर सकते हैं, लेकिन इनके सेवन की मात्रा सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं होनी चाहिए।

उच्च कैलोरी वाले (केला या नाशपाती, अंगूर) को छोड़कर, रोटी, थोड़ी मात्रा में पनीर (प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं), फल खाने की भी अनुमति है। डुकन आहार के अंतिम चरण में, आपको अस्वास्थ्यकर और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को छोड़कर, सब कुछ खाने की अनुमति है।

ऐसे में आपको सप्ताह में एक दिन उपवास करना चाहिए। इसमें बहुत सारे तरल पदार्थ और प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थ पीना शामिल है।

आहार का पहला चरण लगभग 10 दिनों तक चलना चाहिए। वजन के आधार पर इसके पारित होने का सटीक समय चुनना बेहतर है: यह जितना अधिक होगा, "हमला" करने में उतना ही अधिक समय लगेगा।

"क्रूज़" चरण को तब तक पूरा किया जाना चाहिए जब तक वजन वांछित के करीब न हो जाए। वजन सामान्यीकरण चरण की अवधि की गणना निम्नानुसार की जानी चाहिए: प्रति एक किलोग्राम वजन कम - 10 दिन।

इस प्रकार, यदि पिछले दो चरणों के दौरान आप 5 किलो वजन कम करने में सफल हो जाते हैं, तो सामान्यीकरण चरण 50 दिनों में पूरा होना चाहिए। डुकन आहार के अंतिम चरण को जीवन भर की आदत बनाने की सिफारिश की जाती है।

तो, आहार के दौरान पोषण इस प्रकार होगा:

• चरण 1: कोमल दुबला मांस, वील जीभ, जिगर, दुबली मुर्गी, अंडे का सफेद भाग, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, कम वसा वाला पनीर, हरी चाय;
• चरण 2: चरण 1 के आहार में शामिल उत्पाद, साथ ही किसी भी प्रकार की गोभी, पालक, बेल मिर्च, अजवाइन, सेम, खीरे, लहसुन, टमाटर और अन्य गैर-स्टार्च वाली सब्जियां;
• चरण 3: चरण 1 और 2 के भोजन में शामिल उत्पाद, 100-150 ग्राम ताजे फल, 50 ग्राम से अधिक टोफू पनीर, पास्ता या चावल नहीं;
• चरण 4: पिछले सभी चरणों के आहार में शामिल उत्पाद, और उनके उपभोग की मात्रा पर कोई प्रतिबंध नहीं है।

डुकन आहार के दौरान, साथ ही चरण 4 में, निम्नलिखित खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं:

• बेकरी उत्पाद;
• कन्फेक्शनरी और डेसर्ट;
• स्टार्च युक्त उत्पाद;
• मादक पेय;
• मीठा चमचमाता पानी.

डुकन आहार पर आधारित भोजन दिन में तीन बार होना चाहिए।

इसके अलावा, अपना अनूठा आहार बनाने की प्रक्रिया में, डुकन ने स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव के लिए एक आहार नुस्खा विकसित किया। यह नुस्खा आहार के पहले चरण से गुजरने के लिए बहुत अच्छा है, जब आहार का बड़ा हिस्सा प्रोटीन खाद्य पदार्थों से बना होता है।

"हमला" चरण के लिए ओवन में डुकन कॉटेज पनीर पुलाव

आहार के इस विशेष चरण से गुजरना हर व्यक्ति के लिए कठिन होता है। आख़िरकार, इस अवधि के दौरान, नए आहार की आदत डालना अभी शुरुआत है। डुकन कैसरोल की क्लासिक रेसिपी वजन बढ़ाए बिना स्वादिष्ट खाना संभव बनाती है।

सबसे पहले, आपको पनीर को एक बड़े, सुविधाजनक कंटेनर में रखना चाहिए और उसके द्रव्यमान को अच्छी तरह से पीसना चाहिए। इसके बाद, आपको पनीर के साथ एक कटोरे में गेहूं और जई का चोकर डालना होगा और सब कुछ फिर से मिलाना होगा।

स्वीटनर की गोलियों को कुचलकर बेकिंग पाउडर के साथ पनीर में मिलाना चाहिए।

आपको दो कटोरे लेने की ज़रूरत है, और फिर सावधानी से सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, और यही वह सफेद भाग है जिसकी आपको नुस्खा के लिए आवश्यकता होगी। इन्हें अच्छी तरह से एक साथ फेंटना चाहिए और पनीर के मिश्रण में डालना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को फिर से मिश्रित किया जाना चाहिए।

सिलिकॉन बेकिंग डिश को थोड़ी मात्रा में तेल से पहले से चिकना किया जा सकता है। परिणामी दही मिश्रण को सावधानीपूर्वक साँचे की पूरी सतह पर वितरित किया जाना चाहिए, और फिर पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए।

आपको बस पुलाव तैयार होने तक इंतजार करना है। इसमें आधा घंटा लगेगा, लेकिन आपको समय-समय पर ओवन में इसकी स्थिति की जांच करनी चाहिए। आप आटे में छेद करके कांटा का उपयोग करके पुलाव की तैयारी की जांच कर सकते हैं।

एक बार पूरी तरह पक जाने पर, पुलाव थोड़ा फूल सकता है। यह बिल्कुल सामान्य है. इसे परोसने से पहले आप इस पर दालचीनी या कोको पाउडर छिड़क सकते हैं.

धीमी कुकर में डुकन पनीर पुलाव

इस व्यंजन को मल्टीकुकर का उपयोग करके तैयार करना सबसे अधिक लाभदायक है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया कुछ हद तक आसान है। साथ ही नतीजा भी कम स्वादिष्ट नहीं बनता.

इस व्यंजन को धीमी कुकर में बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• स्वीटनर - 10 गोलियाँ;
• वसा रहित दूध - 100 ग्राम;
• जई का चोकर - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अंडे - 5 टुकड़े.

सबसे पहले आपको दूध को गर्म करना होगा और फिर उसमें चीनी के विकल्प वाली गोलियां घोलनी होंगी। आप जई और गेहूं की भूसी को भी पहले से पीस सकते हैं।

दो अलग-अलग कटोरे का उपयोग करके, सावधानी से सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। इस मामले में, गोरों को एक सूखे कटोरे में तब तक पीटा जाना चाहिए जब तक कि द्रव्यमान खड़ा न हो जाए।

एक अलग कंटेनर में, जर्दी, चोकर, दूध को चीनी के स्थानापन्न गोलियों और पनीर के साथ अच्छी तरह मिलाएं। फिर आप परिणामी द्रव्यमान को प्रोटीन द्रव्यमान के साथ मिला सकते हैं।

परिणामी दही द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर कटोरे पर सावधानीपूर्वक वितरित करने के बाद, जो कुछ बचा है वह उचित मोड - "बेकिंग" या "सूप" सेट करना है। इस व्यंजन की तैयारी का समय एक घंटे से अधिक नहीं होगा।

माइक्रोवेव में डुकन पनीर पुलाव

एक बहुत जल्दी बनने वाली माइक्रोवेव रेसिपी भी है. यह महत्वपूर्ण रूप से ऊर्जा, समय बचाता है और अधिक बजट-अनुकूल भी है। इस नुस्खे के लिए आवश्यकता होगी:

• वसा रहित पनीर - 300 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• जई का चोकर - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;

अंडे को एक अलग कटोरे में मिलाना जरूरी है, इसमें चोकर और कुचली हुई स्वीटनर की गोलियां भी मिलाएं।

फिर आप अंडे में पनीर मिला सकते हैं, सामग्री को अच्छी तरह मिला सकते हैं।

माइक्रोवेव ओवन में उपयोग के लिए उपयुक्त सिलिकॉन रूप में द्रव्यमान को वितरित करने के बाद, जो कुछ बचा है वह आवश्यक समय और शक्ति निर्धारित करना है। इसके लिए 4.5 मिनट और 500 वॉट काफी हैं। आप पनीर पुलाव में घर का बना दही डालकर परोस सकते हैं.

डुकन का कद्दू-दही पुलाव

इस व्यंजन में विविधता लाने और इसे स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, आप कद्दू के साथ निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। इसकी आवश्यकता होगी:

• कद्दू के गूदे की प्यूरी - 150 ग्राम;
• वसा रहित पनीर - ½ किलो;
• प्राकृतिक बिना मीठा दही - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• जई का चोकर - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गेहूं की भूसी - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• स्वीटनर - 5-10 गोलियाँ।

कद्दू की प्यूरी बनाने के लिए बिना बीज वाले कद्दू का गूदा लें और ओवन में बेक करें. परिणामी परिणाम को केवल एक ब्लेंडर का उपयोग करके पीसा जा सकता है।

अंडे और दही को मिलाया जाना चाहिए, और मिश्रण में कुचली हुई चीनी की विकल्प गोलियाँ, गेहूं और जई का चोकर मिलाया जाना चाहिए।

परिणामी मिश्रण को पनीर के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और परिणाम को आधे घंटे तक खड़े रहने देना चाहिए।

एक सिलिकॉन मोल्ड में, आपको द्रव्यमान की एक पतली परत को सावधानीपूर्वक वितरित करने की आवश्यकता होती है। फिर आपको कद्दू प्यूरी से भविष्य के पुलाव की केंद्रीय परत बनाने की आवश्यकता है। अंत में, कद्दू की प्यूरी को दही के मिश्रण से ढककर ओवन में रख देना बाकी है। पकाने का समय - मानक तापमान पर 1 घंटा।

स्टार्च के बिना डुकन कॉटेज पनीर पुलाव

यह नुस्खा आहार के दूसरे चरण के लिए आदर्श है, क्योंकि इसमें स्टार्च उत्पाद बिल्कुल भी नहीं होते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• वसा रहित पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• जई का चोकर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गेहूं की भूसी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्वीटनर - 3-7 गोलियाँ।

पहला कदम अलग-अलग कटोरे में सफेद भाग को जर्दी से अलग करना है। आपको यॉल्क्स में पनीर और कटी हुई चीनी का विकल्प मिलाना होगा, फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना होगा।

प्रोटीन मिश्रण को फेंटना चाहिए और उसके बाद ही दही के मिश्रण में मिलाना चाहिए, चोकर भी मिलाना चाहिए।

परिणामी परिणाम को एक सिलिकॉन मोल्ड में वितरित करने के बाद, जो कुछ बचा है वह पुलाव के पकने तक इंतजार करना है। मानक तापमान पर तैयार होने तक का समय आधा घंटा होगा।

डुकन पोषण प्रणाली के साथ-साथ पनीर पुलाव की विधि के बारे में निम्नलिखित निष्कर्ष निकाले जा सकते हैं:

• आहार में 4 चरण शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक में कुछ खाद्य पदार्थ खाना शामिल है;
• आहार-आधारित भोजन - दिन में तीन बार;
• इस खाद्य प्रणाली के दौरान उपभोग के लिए निषिद्ध उत्पादों की एक सूची है;
• डुकन का पनीर पुलाव अपनी प्रोटीन सामग्री के कारण बहुत पेट भरने वाला होता है;
• इसकी तैयारी के लिए पनीर हमेशा कम वसा वाला होना चाहिए;
• आप पकवान को विभिन्न तरीकों से तैयार कर सकते हैं: माइक्रोवेव, ओवन या धीमी कुकर में;
• आप कद्दू या खुबानी प्यूरी का उपयोग करके नुस्खा में विविधता ला सकते हैं।

बॉन एपेतीत!