कोरियाई में तोरी पकाना: त्वरित मसालेदार स्नैक्स और सर्दियों के लिए एक नुस्खा। कोरियाई तोरी - सबसे स्वादिष्ट खाना पकाने की विधि कोरियाई तोरी ड्रेसिंग

तोरी गृहिणियों की मेज पर सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक बनी हुई है। इसके फायदे सुखद स्वाद, तैयारी में बहुमुखी प्रतिभा, कम कैलोरी सामग्री और महान लाभ हैं। मसालेदार व्यंजनों के प्रशंसक इस कोरियाई ज़ूचिनी ऐपेटाइज़र रेसिपी की सराहना करेंगे।

कोरियाई में तोरी पकाना

यह व्यंजन तोरी का उपयोग करने वाले अन्य व्यंजनों से अलग है क्योंकि इसमें एक उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद है। इसके अलावा, गर्मी उपचार की कमी के कारण, सब्जियां बहुत सारे उपयोगी घटकों को बरकरार रखती हैं। कोरियाई में तोरी कैसे पकाएं? इस प्रयोजन के लिए, विभिन्न मसालों का उपयोग किया जाता है, जिनमें से एक विशेष स्थान लाल गर्म मिर्च का है। ऐपेटाइज़र तैयार करने की प्रक्रिया में, अन्य सीज़निंग, जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें प्रत्येक रसोइया अपनी पसंद के अनुसार चुनता है।

खाना पकाने की विशेषताएं

छोटे फल, जिन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं होती, स्नैकिंग के लिए आदर्श होते हैं। कोरियाई व्यंजन पकाने में एक विशेष ग्रेटर का उपयोग शामिल होता है, जो आपको पतले, लंबे भूसे प्राप्त करने की अनुमति देता है। इसकी मदद से, तोरी और संरचना में शामिल अन्य सब्जियों को कुचल दिया जाता है। विभिन्न व्यंजनों में, उत्पादों का सेट अलग-अलग होता है; प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, बैंगन और अन्य मौसमी उत्पादों को मुख्य घटक में जोड़ा जा सकता है।

कोरियाई तोरी - सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

इस नमकीन नाश्ते में एक अनूठी सुगंध और एक उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद है। आप इसे तोरी के फलने के मौसम के दौरान ताज़ा तैयार कर सकते हैं, या आप सलाद के साथ जार भरकर सर्दियों की तैयारी कर सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप कोरियाई व्यंजनों के लिए मसालों के तैयार सेट का उपयोग कर सकते हैं या सब्जियों में केवल वही मसाले मिला सकते हैं जो आपको पसंद हैं। एक मसालेदार मसालेदार क्षुधावर्धक किसी भी साइड डिश, मांस का पूरक होगा या छुट्टी की मेज को सजाएगा।

तुरंत मैरीनेट किया हुआ

यह विदेशी व्यंजन बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. एक और महत्वपूर्ण लाभ जो कोरियाई मसालेदार तोरी को अलग करता है वह है इसकी कम कैलोरी सामग्री। रंग-बिरंगी मसालेदार तोरई बहुत ही स्वादिष्ट बनती है! आप अलग-अलग मसालों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हल्दी, लाल शिमला मिर्च, तुलसी, लाल या काली मिर्च और धनिया यहां सबसे उपयुक्त हैं। क्षुधावर्धक को ठंडा परोसा जाना चाहिए, इसे मशरूम, सूप और किसी भी मांस और मछली के व्यंजन के साथ तले हुए आलू के साथ पूरक करना चाहिए। कोरियाई में तोरी कैसे पकाएं?

सामग्री:

• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• डिल, सीताफल, अजमोद या अन्य साग - 1 गुच्छा;
• लाल/पीली शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1/3 बड़ा चम्मच।
• मसाला (आप कोरियाई व्यंजनों के लिए मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं) - 1.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. छिली हुई गाजरों को स्ट्रिप्स में काट लें या उन्हें एक विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। तोरी के साथ भी ऐसा ही करें (छोटी तोरी को छीलने की जरूरत नहीं है)।
2. सब्जी की छीलन में नमक डाल दीजिए.
3. मीठी मिर्च को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. - एक बाउल में सब्जियां मिलाएं, नमक डालें.
5. एक फ्राइंग पैन/सॉसपैन में तेल गरम करें, मसाले डालें।
6. 10 सेकंड के बाद, कंटेनर को गर्मी से हटा दें और कटी हुई सब्जियों को मसाले के साथ पैन में डालें, उन्हें एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से हिलाएं।
7. सब्जियों में सिरका, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कुचला हुआ लहसुन डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
8. आपको तैयार सलाद को केवल एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करना होगा, तिल छिड़कना होगा, जिसके बाद आप कोशिश कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए सलाद

तैयारी का एक उत्कृष्ट, बहुत ही मूल संस्करण सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी की एक रेसिपी है। यह क्षुधावर्धक आपकी मेज पर मांग में होगा: इसका हल्का, मसालेदार स्वाद किसी भी व्यंजन के साथ पूरक होगा जिसके साथ इसे परोसा जाएगा। सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी सलाद बनाना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर मसालों का चयन किया जा सकता है, लेकिन अनुभवी शेफ लाल मिर्च या लाल शिमला मिर्च मिलाने की सलाह देते हैं। सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी कैसे बनाएं?

सामग्री:

• प्याज - 0.5 किलो;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• बड़ी शिमला मिर्च - 5 पीसी ।;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• युवा तोरी/ज़ुचिनी - 2.5 किलो;
• हरियाली;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 3 सिर;
• मसाला

खाना पकाने की विधि:

1. कोरियाई सलाद ग्रेटर का उपयोग करके गाजर और तोरी को कद्दूकस कर लें।
2. प्याज और मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।
3. लहसुन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और सब्जियों में मिला दें।
4. तेल, सिरका, चीनी और मसालों से मैरिनेड तैयार करें। इन्हें सब्जियों के ऊपर डालकर 3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देना चाहिए।
5. फिर तोरी सलाद को कसकर जमाकर जार के बीच वितरित करें। वर्कपीस को स्टरलाइज़ करें और कंटेनरों को ढक्कन से सील करें।

बिना नसबंदी के

बेलने से पहले ऐपेटाइज़र को स्टरलाइज़ करना आवश्यक नहीं है: सलाद में मसालों और सिरके की बड़ी मात्रा के कारण, इसे गर्मी उपचार के बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। नसबंदी के बिना, कोरियाई शैली की तोरी को रेफ्रिजरेटर, बेसमेंट या किसी अन्य ठंडे कमरे में रखा जा सकता है। एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र सूप और साइड डिश के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करेगा।

सामग्री:

• प्याज - 0.5 किलो;
• कोरियाई व्यंजनों के लिए मसाले - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन की कलियाँ - 6 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 2/3 बड़े चम्मच;
• युवा तोरी/तोरी - 3 किलो;
• बेल मिर्च - 5 पीसी ।;
• गाजर - 0.5 किलो;
• पिसी हुई गर्म मिर्च - 1 चम्मच;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले (यदि आवश्यक हो) फलों को एक विशेष कद्दूकस पर पीस लें। ये बात सिर्फ लहसुन और प्याज पर ही लागू नहीं होती.
2. प्याज को आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए, और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से दबाया जाना चाहिए।
3. सभी तैयार सामग्री को एक गहरे कंटेनर में रखें, मसाले, सिरका, चीनी, नमक, तेल डालें।
4. मिश्रण को कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए, फिर तोरी ऐपेटाइज़र को आग पर रखा जाता है और उबलने के बाद, 5 मिनट के लिए उबाला जाता है।
5. गर्म वर्कपीस को एक निष्फल कंटेनर में रखा जाना चाहिए, ऊपर से मैरिनेड डालना चाहिए और ढक्कन से सील करना चाहिए।

हेह

इस व्यंजन में एक असामान्य, सुखद स्वाद और अविस्मरणीय सुगंध है, और इसे तैयार करना बहुत आसान है। यदि चाहें तो इस कोरियाई सलाद को संरक्षित भी किया जा सकता है। सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी हेह तैयार करने की प्रक्रिया में, आपको केवल सब्जियों को पतले टुकड़ों में काटना होगा, उनके ऊपर मैरिनेड डालना होगा और फिर उन्हें जार में वितरित करना होगा। नीचे तस्वीरों के साथ एक स्वादिष्ट तोरी स्नैक तैयार करने का विस्तृत विवरण दिया गया है।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - ½ बड़ा चम्मच;
• तोरई/तोरई - 1 किलो;
• 9% सिरका - 1 चम्मच;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• मध्यम आकार की युवा गाजर - 2 पीसी ।;
• चीनी और नमक - 1 चम्मच प्रत्येक;
• मिर्च सहित मसाला;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी, मीठी मिर्च, गाजर को धोकर छील लें, स्ट्रिप्स या बहुत पतले स्लाइस में काट लें। तोरी के छिलकों को उबलते पानी में उबाल लें, फिर एक कोलंडर में निकाल लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) को बहुत बारीक काट लें।
3. तैयार फलों को एक कटोरे में मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कुचला हुआ लहसुन, नमक, मसाले, सिरका, चीनी डालें।
4. जब वर्कपीस आधे घंटे के लिए मैरीनेट हो जाए, तो इसे उपचारित जार में रोल करें।

गाजर के साथ

इस क्षुधावर्धक को उबले या तले हुए आलू के साथ, या उत्सव की दावत में एपेरिटिफ़ के रूप में परोसा जाता है। सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी और गाजर पकाना त्वरित और आसान है। आप मुख्य घटक को विभिन्न सब्जियों के साथ पूरक कर सकते हैं। नीचे दी गई रेसिपी में शिमला मिर्च, प्याज और गाजर का उपयोग किया गया है। काली मिर्च की सुझाई गई मात्रा को बढ़ाकर या घटाकर अपने स्वाद के अनुरूप पकवान के तीखेपन को समायोजित करें।

सामग्री:

• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• तोरी/तोरी - 3 पीसी ।;
• कोरियाई शैली की गाजर - 0.3 किलो;
• चीनी - 1 चम्मच;
• हरियाली;
• सिरका - 0.1 एल;
• काली मिर्च - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।
2. एक सॉस पैन में लगभग एक गिलास पानी उबालें। चीनी/नमक और सब्जी के टुकड़े डालें।
3. इसके बाद, आपको पैन में सिरका डालना होगा, सामग्री को कुछ मिनट तक उबालना होगा और बर्तन को आंच से उतारना होगा।
4. फलों को ठंडा करें, एक साफ बर्तन में रखें, कोरियाई गाजर, कुचला हुआ लहसुन, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. सामग्री को धीरे से मिलाएं और स्नैक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
6. सलाद परोसते समय, उस पर जैतून का तेल और थोड़ा सोया सॉस छिड़कें।

तीव्र

अन्य एशियाई सलादों की तरह, यह भी बहुत मसालेदार, सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है। यह नुस्खा में मिर्च, विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों की सामग्री के कारण सुनिश्चित किया गया है। स्पाइसी एक उत्कृष्ट तैयारी विकल्प है जिसे किसी भी भोजन के साथ परोसा जा सकता है, चाहे वह पहला कोर्स हो, मांस, मछली या मशरूम व्यंजन। नीचे कोरियाई शैली की तोरी बनाने का विवरण दिया गया है, जैसा कि एक पाक पत्रिका की तस्वीर में दिखाया गया है।

सामग्री:

• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली/लाल मिर्च;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• सिरका - 3 बड़े चम्मच;
• कोरियाई मसाला;
• युवा तोरी/तोरी - 3 पीसी ।;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• लहसुन की कलियाँ - 5 पीसी ।;
• दिल;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को बहुत पतले छल्ले/आधा छल्ले में काटें।
2. सब्जियों के टुकड़े, कोरियाई मसाला, नमक, चीनी, चीनी, पिसी काली मिर्च और मिर्च, कुचले हुए लहसुन को परतों में जार में रखें।
3. सिरका और सूरजमुखी तेल, कसा हुआ गाजर और कटा हुआ डिल जोड़ें।
4. वर्कपीस को आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर इसे कीटाणुरहित करें और कंटेनर को सील कर दें।

तुरंत नाश्ता

कुरकुरी तोरी के छल्ले और मीठी गाजर को कोरियाई मसाला में मैरीनेट किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप वांछित तीखापन और सुखद सुगंध आती है। कोरियाई में एक समृद्ध, अतुलनीय स्वाद है, यह पूरी तरह से भूख को उत्तेजित करता है और इसे न केवल अन्य भोजन के साथ, बल्कि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। नीचे फ़ोटो के साथ एक विस्तृत रेसिपी दी गई है।

सामग्री:

• लहसुन - 2 सिर;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• हरियाली;
• मध्यम तोरी/तोरी - 6 पीसी ।;
• बल्गेरियाई पीली/लाल मिर्च - 4 पीसी ।;
• गाजर - 2.5 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• गर्म लाल मिर्च - 1 चम्मच;
• सिरका - ½ बड़ा चम्मच;
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• पिसा हुआ धनिया - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को छीलें और कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करके पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. बचे हुए फलों को भी साफ किया जाता है, अतिरिक्त भाग - डंठल, बीज आदि हटा दिए जाते हैं। तोरी को पतले क्यूब्स में, प्याज को आधा छल्ले में, मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
3. लहसुन को दबाया जाना चाहिए, साग को बहुत बारीक काटा जाना चाहिए (उन्हें पहले ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए भिगोना चाहिए)।
4. सभी घटकों को एक कंटेनर में रखा जाता है और नमक, मसाले, सिरका और तेल के मिश्रण से भर दिया जाता है। मिश्रण को हिलाया जाना चाहिए और ढक्कन से ढककर कम से कम एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ देना चाहिए।
5. सब्जियाँ बहुत सारा रस छोड़ेंगी, जिसके साथ सलाद को एक निष्फल कंटेनर में रखा जाएगा।
6. स्नैक को कीटाणुरहित करने और फिर जार में रोल करने की आवश्यकता होती है।

असली जाम

व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, लेकिन उनमें से केवल कुछ को ही उपयोगी कहा जा सकता है, जो बहुत सारे विटामिन और अन्य मूल्यवान पदार्थों को संरक्षित करते हैं। कोरियाई में उंगली चाटने योग्य तैयारी के इस समूह से संबंधित है। पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, उत्पादों के निर्दिष्ट अनुपात की सटीकता बनाए रखना महत्वपूर्ण है, फिर नाश्ते का स्वाद आपको निराश नहीं करेगा।

सामग्री:

• सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• युवा तोरी/तोरी - 2 पीसी ।;
• पानी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक और चीनी - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक;
• सरसों की फलियाँ - 10 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• मिर्च और ऑलस्पाइस।

खाना पकाने की विधि:

1. फल को छीलकर तैयार कर लीजिये. तोरी को लंबाई में आधा काट लें। बीज हटा दें और गूदे को पतले टुकड़ों में काट लें।
2. टुकड़ों को जार में लंबवत रखें।
3. सिरका, नमक, चीनी और लहसुन की कलियों के साथ पानी मिलाकर मैरिनेड तैयार करें। इसे सब्जियों के ऊपर डालें और कंटेनर को रोल करें।

सर्दियों के लिए कोरियाई मसाला के साथ

साल की ठंडी छमाही के दौरान आदतन अचार बनाना उबाऊ हो सकता है, इसलिए कई गृहिणियां अपने रिश्तेदारों के आहार में विविधता लाने के लिए विभिन्न दिलचस्प तैयारी करने की कोशिश करती हैं। एक असामान्य और आसानी से तैयार होने वाले नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प सर्दियों के लिए कोरियाई मसाला के साथ तोरी है। इन्हें किसी भी प्रकार के आलू, मांस या मछली के व्यंजन के साथ खाना चाहिए।

सामग्री:

• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• युवा गाजर - ½ किलो;
• हरियाली;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• शिमला मिर्च - 5 पीसी ।;
• प्याज - ½ किलो;
• लहसुन के सिर - 2 पीसी ।;
• युवा तोरी - 3 किलो;
• कोरियाई मसाला;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, आपको सब्जियों को एक विशेष कद्दूकस (लहसुन और प्याज को छोड़कर) पर कद्दूकस करना चाहिए।
2. फिर सामग्री में चीनी और कोरियाई मसाला मिलाया जाता है।
3. प्याज को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से दबाया जाता है।
4. सभी उत्पादों को एक कटोरे में मिलाया जाता है और तेल, सिरका, नमक, मसालों और जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ डाला जाता है।
5. एक घंटे के बाद, स्नैक को निष्फल कंटेनरों में रखा जाता है और ढक्कन से सील कर दिया जाता है।

कोरियाई में तोरी पकाने का रहस्य

इस तथ्य के बावजूद कि पकवान तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, कुछ कोरियाई रहस्य हैं जो स्नैक को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। क्या विचार करना महत्वपूर्ण है:

1. खाना पकाने के लिए, दोष या क्षति के बिना युवा फल लेना बेहतर है। अधिक पकी तोरई उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें बड़े, मोटे बीज होते हैं जिन्हें निकालने में बहुत समय लगेगा।
2. एक तैयारी में आप विभिन्न किस्मों को मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, तोरी और सफेद। मुख्य बात यह है कि ऐसे फल चुनें जो समान आकार के हों।
3. यदि सलाद में बैंगन हैं, तो उन्हें पहले ठंडे नमकीन पानी में डाला जाता है, फिर पकवान कड़वा नहीं होगा।
4. कोरियाई ऐपेटाइज़र को आवश्यक समय के लिए मैरिनेड में रखना महत्वपूर्ण है, ताकि भोजन समान रूप से सीज़निंग से संतृप्त हो और एक सुखद सुगंध प्राप्त कर सके।

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सबका दिन मंगलमय हो! और यह स्वादिष्ट होगा, क्योंकि आप तोरी को कोरियाई में पकाएंगे। मैं इस स्वादिष्ट सलाद को बनाने के लिए 5 रेसिपी लिखूंगा। उनमें से चार ग्रीष्मकालीन विकल्प होंगे, और पांचवां सर्दियों के लिए तैयार किया जाएगा। इसलिए, यदि आपको ये मसालेदार तोरी पसंद है, तो इन्हें संरक्षित करना सुनिश्चित करें।

कोरियाई शैली की तोरी को कोरियाई शैली की गाजर की तरह ही कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। तोरी में विभिन्न सब्जियाँ और मसाले मिलाये जाते हैं। खाना पकाने के विकल्पों में से एक है प्याज को भूनना और मसालों के ऊपर गर्म वनस्पति तेल डालना। गर्म तेल में ही मसाला अपनी सुगंध प्रकट करता है। दूसरा विकल्प कुछ भी तलना नहीं है, बल्कि सामग्री को ठंडा करके मिलाना है।

यह तय करने के लिए कि कौन अधिक स्वादिष्ट है, दोनों विकल्पों को तैयार करना उचित है। आख़िरकार, हर किसी का स्वाद अलग-अलग होता है। और मैं, बदले में, कोरियाई में तोरी पकाने की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी लिखूंगा। अगर आपने कभी कच्ची तोरई नहीं खाई है तो ये रेसिपी आपके लिए हैं। ताप उपचार के बिना सब्जियों में अधिकतम पोषक तत्व बने रहते हैं। इसलिए गर्मी के मौसम में विटामिन का स्टॉक कर लें।

इस सलाद के लिए चेरी टमाटर की आवश्यकता होगी, लेकिन आप किसी भी स्वादिष्ट टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। और मैरिनेड में सोया सॉस भी होता है, जो सलाद को एक प्राच्य स्वाद देगा।

सामग्री:

• तोरी - 800 जीआर।
• लाल बेल मिर्च - 1 पीसी।
• हरी मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• चेरी टमाटर - 8 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• लहसुन - 4 कलियाँ
• साग - 1 गुच्छा
• सोया सॉस - 1 चम्मच।
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 50 मिली
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• पिसी हुई लाल मिर्च - 0.5 चम्मच। (वैकल्पिक)
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच।

टमाटर के साथ कोरियाई तोरी कैसे पकाएं:

1. तोरी को कम उम्र में लेना बेहतर है। ऐसे में इन्हें छीलकर बीज निकालने की जरूरत नहीं है. बस पूँछें काट दो। तोरी को 3-4 मिमी के अर्धवृत्त में काटें। पतले टुकड़ों में काटना बेहतर है ताकि सब्जियाँ अच्छी तरह मैरीनेट हो जाएँ।

2. तोरी को एक कटोरे में रखें और 1 बड़ा चम्मच नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान तोरी रस छोड़ेगी।

3.अन्य सब्जियां तैयार करें. प्याज को छीलिये, धोइये और पंखों के टुकड़ों में काट लीजिये. मिर्च - लाल और हरी - स्ट्रिप्स में काट लें। बस चेरी टमाटर को आधा काट लें। अगर आपके टमाटर बड़े हैं तो उन्हें स्लाइस में काट लें. हरे प्याज को लगभग 6-7 सेमी लंबे पंखों में काटें। साग (अजमोद और डिल) को बारीक काट लें।

4.जब तोरई खड़ी हो जाए तो इसे ठंडे पानी से धो लें और छानने के लिए छलनी पर रख दें।

5. एक फ्राइंग पैन में 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज डालकर भूनें। प्याज को लगभग 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें, फिर कटी हुई मिर्च डालें और भूनना जारी रखें। सब्जियों में आधा चम्मच लाल तीखी मिर्च डालें (अगर आपको तीखा पसंद नहीं है तो आपको इसका इस्तेमाल नहीं करना है), हिलाएं। लहसुन को स्ट्रिप्स में काटें और प्याज में डालें। एक दो मिनट और भूनिये.

फ्राइंग पैन में सब्जियों को नरम होने तक तलने की जरूरत नहीं है, उन्हें कुरकुरा होना चाहिए। इसलिए तेज़ आंच पर जल्दी से तल लें.

7. सलाद में हरा प्याज और जड़ी-बूटियां, चीनी, कोरियाई मसाला, काली मिर्च, सिरका और सोया सॉस मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अब स्वाद के लिए मसाले या सिरका मिलाने का समय है।

8.सलाद को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि तोरी और सब्जियां मैरीनेट हो जाएं। इसके बाद आप इसे पहले ही खा सकते हैं. यह उज्ज्वल, सुंदर, बहुत स्वादिष्ट निकलता है। यह सलाद मछली और मांस दोनों के साथ अच्छा लगता है।

गाजर और धनिये के साथ कोरियाई तोरी

धनिया मुख्य मसाला है जो सलाद को एक विशेष सुगंध और स्वाद देगा। कोरियाई गाजर के लिए मसाला की संरचना में, धनिया मुख्य स्थान रखता है। इस रेसिपी में आपको रेडीमेड मसाला इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं है, बल्कि धनिया और लाल मिर्च का इस्तेमाल करना है. लेकिन अगर आप चाहें तो सभी मसालों को तैयार मसाले से बदल सकते हैं, सब्जियों की इतनी मात्रा के लिए आपको 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी. मसाला

सामग्री:

• युवा फर्म तोरी - 600 जीआर।
• प्याज - 100 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 200 ग्राम
• धनिया - 1 गुच्छा
• वनस्पति तेल - 1/4 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• सिरका 9% - 1/4 बड़ा चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।
• धनिया - 1.5 चम्मच।
• सूखा लहसुन - 0.5 चम्मच।
• काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच।

गाजर के साथ कोरियाई तोरी कैसे पकाएं:

1. तोरी और गाजर को कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर पीस लें। केवल छोटी तोरी लें, सख्त, नरम नहीं। उनकी खाल उधेड़ने की जरूरत नहीं है. यदि कोई विशेष ग्रेटर नहीं है, तो सब्जियों को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। लेकिन इसे मैन्युअल रूप से करने में काफी समय लगता है।

2.प्याज को पतले आधे छल्ले में और शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। तोरी को स्लाइस भेजें।

3. साग को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें और सलाद में डालें। सभी सब्जियों को मिला लें.

4. मैरिनेड को एक अलग कटोरे में बना लें. लहसुन, चीनी, नमक, सिरका, वनस्पति तेल, लाल और काली मिर्च, धनिया, सूखा लहसुन को चिकना होने तक मिलाएँ। इस मैरिनेड को कटी हुई सब्जियों के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस सलाद को अपने हाथों से मिलाना सबसे अच्छा है।

नमक और अम्लता के लिए सलाद का परीक्षण करें। अब आप स्वाद के लिए सिरका, चीनी, नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं। तीखेपन को इच्छानुसार समायोजित भी किया जा सकता है। यदि आप चाहें, तो लाल तीखी मिर्च न डालें।

5. सलाद को 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह अच्छे से मैरीनेट हो जाए. इसके बाद आप खा सकते हैं. ऐसी कोरियाई शैली की तोरी मध्यम मसालेदार, बहुत सुगंधित, मीठी और खट्टी होती है। एक बार तैयार होने के बाद, सलाद को एक बंद कंटेनर (जार) में 2 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, इसे बहुत तेजी से खाया जाता है।

मिर्च मिर्च के साथ कोरियाई तोरी

इस रेसिपी में टमाटर या गाजर की आवश्यकता नहीं है। सलाद का आधार मसालेदार तोरी है। स्वाद के लिए इनमें मीठी मिर्च और बेशक मिर्च मिर्च भी मिलाई जाती है।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी। औसत
• मीठी मिर्च - 2 पीसी।
• लाल मिर्च मिर्च - 1 पीसी।
• अजमोद - 1 गुच्छा
• लहसुन - 10 कलियाँ
• नमक - 1 चम्मच।
• चीनी - 2 चम्मच.
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच।
• गंधहीन वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच।
• कोरियाई गाजर मसाला - 2 बड़े चम्मच।

तोरी को कोरियाई में जल्दी कैसे पकाएं:

1. सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को धो लें। कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके तोरी को लंबी स्ट्रिप्स में पीस लें। मीठी और कड़वी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, अजमोद को बारीक काट लें।

2. एक कटोरे या कंटेनर में, तोरी और मिर्च को मिलाएं। नमक और चीनी और मसाला डालें, सब कुछ मिलाएँ। सिरका डालें और फिर से हिलाएँ।

3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गर्म करें। लहसुन को सलाद के ऊपर एक टीले में रखें और लहसुन के ऊपर गर्म तेल डालें। इस तरह लहसुन अपना तेल छोड़ देगा और तोरी बहुत सुगंधित और स्वाद से भरपूर हो जाएगी। सब्जियों को फिर से हिलाएं.

4. तोरई में अजमोद डालें और हिलाएं। इस बिंदु तक, तोरी रस छोड़ देगी; इसे निकालने की कोई आवश्यकता नहीं है। नमक और अम्लता के लिए सलाद का परीक्षण करें। एक ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढक दें और तोरी को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। एक दिन के बाद सलाद परोसा जा सकता है. परोसने से पहले, आपको तोरी को हिलाना होगा और प्लेट पर केवल सब्जियाँ रखनी होंगी; किसी तरल पदार्थ की आवश्यकता नहीं है।

कोरियाई तोरी - सबसे तेज़ रेसिपी

इस रेसिपी में तोरी के अलावा गाजर और मिर्च भी हैं, प्याज और गर्म मिर्च का उपयोग नहीं किया गया है। कोरियाई व्यंजनों के लिए तैयार मसाले का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है।

सामग्री:

• तोरी - 400 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• मीठी मिर्च - 0.5 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• चीनी - 1 चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच।
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• अजमोद और तुलसी - 30 ग्राम।

कोरियाई में तोरी के साथ सलाद तैयार करना:

1. सबसे पहले मैरिनेड तैयार करें. एक कटोरे में जैतून का तेल डालें - कुछ बड़े चम्मच और उतनी ही मात्रा में सिरका। टेबल सिरके की जगह आप प्राकृतिक सिरका - वाइन या सेब का सिरका ले सकते हैं। ड्रेसिंग में चीनी, नमक और मसाला डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और सब्जियां तैयार करते समय इसे ऐसे ही रहने दें।

2. तोरी, गाजर और मिर्च को कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके कद्दूकस किया जाना चाहिए। अब वे एक सुविधाजनक उपकरण बेचते हैं जो सब्जी छीलने वाले छिलके जैसा दिखता है। इसकी मदद से आप सब्जियों को जल्दी से पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काट सकते हैं.

3. कटी हुई सब्जियों में लहसुन की तीन कलियां निचोड़ लें. अजमोद और तुलसी के पत्तों को बारीक काट लें, कुल द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. परिणामी सब्जी द्रव्यमान के ऊपर ड्रेसिंग डालें और फिर से अच्छी तरह हिलाएं। तोरी को एक प्लेट से ढक दें और प्लेट पर एक प्रेस (उदाहरण के लिए, पानी का तीन लीटर का जार) रखें। सलाद को कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

5. 2 घंटे के बाद, कोरियाई शैली की तोरी को खाया जा सकता है या आगे के भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। यह सलाद अगले दिन और भी स्वादिष्ट हो जाएगा! इसे आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी - संरक्षण

तोरी सलाद प्रेमियों के लिए, एक डिब्बाबंदी नुस्खा है। ऐसे में आप सर्दियों में भी स्वादिष्ट तोरई और गाजर का मजा ले सकते हैं. इस प्रिजर्व को तैयार करना आसान है; मैं नीचे लिखूंगा कि कैसे।

सामग्री (0.5 लीटर के 6 डिब्बे के लिए):

• तोरी - 2 किलो
• गाजर - 400 ग्राम
• प्याज - 400 ग्राम
• लहसुन - 100-150 ग्राम।
• साग - 1 मध्यम गुच्छा

मैरिनेड के लिए:

• वनस्पति तेल - 150 मिली
• सिरका 9% - 100 मिली
• पिसा हुआ धनिया - 2 चम्मच।
• पिसी हुई लाल मिर्च - 0.5-1 चम्मच।
• चीनी - 150 ग्राम
• नमक - 2 बड़े चम्मच। कोई स्लाइड नहीं
• ग्राउंड पेपरिका - 2 चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, प्याज और लहसुन को छील लें. अगर वे छोटे हैं तो तोरई को छीलने की कोई जरूरत नहीं है। कोरियाई व्यंजनों के लिए गाजर और तोरी को कद्दूकस कर लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। साग को चाकू से बारीक काट लीजिये. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। - इन सभी सब्जियों को एक बड़े बाउल में रखें.

2. इसके बाद आपको एक मसालेदार मैरिनेड फिलिंग तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, बस एक कंटेनर में वनस्पति तेल, सिरका, चीनी, नमक, काली और लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च और धनिया मिलाएं। मैरिनेड को तब तक हिलाते रहें जब तक नमक और चीनी घुल न जाए। भरावन को उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है ताकि सिरका वाष्पित न हो जाए।

3. मैरिनेड को सब्जियों के ऊपर डालें और हाथ से मिला लें। सलाद को धूल से बचाने के लिए फिल्म या तौलिये से ढक दें और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, तोरी रस छोड़ेगी, जो संरक्षण के लिए आवश्यक है।

4. जार को बेकिंग सोडा से अच्छी तरह धोएं और गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें। इसे स्टरलाइज़ करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि जार को सलाद के साथ ही स्टरलाइज़ किया जाएगा। 2 घंटे के बाद, सलाद को जार में रखें और कसकर पैक करें। सबसे पहले, सभी तोरी को जार में रखें, और फिर मैरिनेड को सलाद के ऊपर समान रूप से डालें, जो कटोरे में रहेगा।

5. जो कुछ बचा है वह सलाद को कीटाणुरहित करना है। आप इसे क्लासिक तरीके से कर सकते हैं. एक बड़ा सॉस पैन लें और उसके निचले हिस्से को तौलिये से ढक दें। जार रखें, उन्हें निष्फल ढक्कन से ढकें (लेकिन उन्हें रोल न करें) और उन्हें हैंगर के स्तर तक गर्म पानी से भरें। जार के साथ पैन को आग पर रखें, पानी को उबाल लें, गर्मी कम करें और जार में सलाद को 15 मिनट (0.5 लीटर जार के लिए) या 20 मिनट (1 लीटर जार के लिए) उबालें। इसके बाद, गर्म जार को उबलते पानी से निकालें और तुरंत उन्हें रोल करें।

दूसरी विधि ओवन में है. सलाद के जार को बेकिंग शीट पर रखें और ठंडे ओवन में रखें। दरवाज़ा बंद करें और तापमान 150 डिग्री पर सेट करें। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, सलाद भी धीरे-धीरे गर्म हो जाएगा। एक बार जब ओवन 150 डिग्री तक पूरी तरह गर्म हो जाए, तो इस समय से 15 मिनट का समय लें (0.5 लीटर जार के लिए)। 15 मिनट के बाद, टुकड़ों को हटा दें, कीटाणुरहित गर्म ढक्कन से ढक दें और रोल कर लें।

6.तोरी को कंबल में लपेटें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसके बाद इसे पेंट्री या तहखाने (किसी अंधेरी जगह) में रख दें। यह सर्दियों के लिए एक मसालेदार सलाद बन जाता है, जो एक बेहतरीन स्नैक होगा।

कोरियाई तोरी को विभिन्न व्यंजनों के अनुसार पकाएं और अपना पसंदीदा स्वाद ढूंढें। सर्दियों में स्वादिष्ट सब्जियां खाने की रेसिपी भी पढ़ें. बस सोशल बटन पर क्लिक करके इन व्यंजनों को अपने दोस्तों के साथ साझा करें। नीचे नेटवर्क.

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कोरियाई ज़ुचिनी पेट को काम करती है, इसलिए इसे मांस और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ परोसना अच्छा है। सलाद बहुत सुगंधित और मध्यम मसालेदार बनता है। खाना पकाने के लिए, मसाला के एक क्लासिक मिश्रण का उपयोग किया जाएगा, कोरियाई गाजर के समान। पकवान चमकीला और सुंदर बनता है, स्वादिष्ट लगता है और अन्य व्यंजनों का स्वाद बढ़ा देता है। मसालों के साथ यह सरल और एक ही समय में असामान्य सलाद तैयार करना सुनिश्चित करें।

कोरियाई में तोरी

तोरी के मौसम के दौरान, प्रत्येक गृहिणी इस सब्जी से अधिक से अधिक व्यंजन तैयार करने का प्रयास करती है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया ऐपेटाइज़र आपके परिवार और मेहमानों को प्रसन्न करेगा। मसालेदार स्वाद वाली कोरियाई शैली की तोरी ताजा और कुरकुरी चीज़ों के प्रेमियों को पसंद आएगी।

सभी सब्जियों का उपयोग कच्चा किया जाता है, इसलिए नाश्ते में अधिकतम पोषक तत्व और फाइबर बरकरार रहता है। तोरी की जगह आप युवा तोरी का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• दो तोरी,
• एक मीठी मिर्च,
• दो गाजर,
• थोड़ा सा डिल,
• लहसुन का सिर,
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला पैकेज (हल्का),
• आधा गिलास सूरजमुखी तेल,
• सिरका का चम्मच 9%,
• चार करंट की पत्तियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक गहरा कटोरा लें. मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।

कोरियाई सलाद के लिए एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करके, तोरी और गाजर को कद्दूकस करें।

डिल को बारीक काट लें.

लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

कोरियाई गाजर का मसाला खोलें और सब्जियों को सीज़न करें।

सूरजमुखी तेल में डालो.

सिरका डालें.

किशमिश के पत्ते डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

तैयार कोरियाई सब्जी ऐपेटाइज़र परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

हम रेसिपी और फोटो के लिए इरीना ग्रीबेनकिना को धन्यवाद देते हैं।

आप सलाद को बिल्कुल वैसे ही खा सकते हैं जैसे आपने इसे बनाया था, या आप बैंगन रोल बनाकर और उनमें कोरियाई शैली की तोरी भरकर रेसिपी में सुधार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कुछ सुंदर बैंगन लें और उन्हें लंबाई में पतला काट लें, परिणामस्वरूप प्लेटों को फ्राइंग पैन में भूनें। आप इन्हें नियमित या जैतून के तेल में पका सकते हैं। प्रत्येक तले हुए स्लाइस में सलाद लपेटें, उन्हें एक कटार या टूथपिक से छेदें ताकि वे अलग न हों, और मेयोनेज़ और अजमोद के साथ गार्निश करें। तोरी से बनी उन्हीं प्लेटों से कोई कम स्वादिष्ट और सुंदर रोल प्राप्त नहीं होते हैं। तलने से पहले, उन्हें अंडे और आटे से बने घोल में डुबोया जाना चाहिए और तले हुए स्लाइस में सलाद में लपेटा जाना चाहिए। यह डिश देखने में स्वादिष्ट और सुंदर बनती है.

इसके अलावा, आप तोरी से एक मिठाई बना सकते हैं जिसका स्वाद अनानास जैसा होता है और इसे सर्दियों के लिए बंद कर सकते हैं:

सादर, अन्युता।

अच्छा दोपहर दोस्तों!

कोरियाई शैली की तोरी, मेरी पसंदीदा शीतकालीन तैयारियों में से एक। कोरियाई व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन, जो हमारे देश में लोकप्रिय हो गया है, घर पर भी तैयार किया जा सकता है।

व्यंजनों का एक बड़ा चयन और तैयारी की बहुमुखी प्रतिभा इस ऐपेटाइज़र को अलग बनाती है। इसमें मसालेदार और तीखा स्वाद, औसत कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम उत्पाद 110 किलो कैलोरी) है। झटपट खा जाने वाली इस डिश की तुलना कुछ भी नहीं है, बस इसे प्लेट में रखने का समय है। ठीक वैसे ही, यह कोई संयोग नहीं है कि वे रिश्तेदार हैं।

कोरियाई शैली की तोरी। सर्दियों के लिए मसाले के साथ सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

घर पर सर्दियों के लिए इस कोरियाई तोरी सलाद को तैयार करना मुश्किल नहीं है। आपको बस रेसिपी जानने और आवश्यक सामग्री का स्टॉक रखने की जरूरत है। इस स्वादिष्ट रेसिपी का एक अनिवार्य घटक गाजर के लिए अद्भुत कोरियाई मसाला है, जो डिश को एक अद्वितीय कोरियाई सुगंध, मसालेदार, तीखा और तीखा स्वाद देता है।

सामग्री:

1 किलो तोरी के लिए हमें चाहिए:

• गाजर - 500 ग्राम
• प्याज - 60 ग्राम
• टमाटर - 300 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• साग - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 100 जीआर।
• सिरका 9% -1/4 बड़ा चम्मच।
• नमक - 2 चम्मच.
• चीनी - 2 चम्मच.
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 2 चम्मच।

तैयारी:

कोरियाई ज़ुचिनी सलाद के लिए सब्जियों को बड़े सुंदर टुकड़ों और आधे छल्ले में काटें। इस प्रकार की कटिंग से हमें तैयार पकवान का पूरा स्वाद और रंग मिलेगा।

युवा और मजबूत तोरी को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और पतले आधे छल्ले में काट लें। इन्हें एक कटोरे में रखें, नमक डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

टमाटर को चौथाई भाग में काट लीजिये.

प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

गाजर को पतले छल्ले में और फिर आधा काट लें।

लहसुन को पतले टुकड़ों में काट लें.

सुगंधित सीताफल का एक छोटा गुच्छा काट लें। हम शिमला मिर्च के बिना सलाद तैयार करते हैं; हमारे पास यह उपलब्ध नहीं था।

हम तोरी को बहते पानी के नीचे धोते हैं और निचोड़ते हैं। सभी सामग्री को एक सॉस पैन में रखें। नमक, चीनी, वनस्पति तेल, मसाला और सिरका डालें। सावधानी से मिलाएं, अधिमानतः अपने हाथों से, ताकि सब्जियां मैश न हों, और 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान वे रस देंगे और उससे संतृप्त हो जायेंगे। पैन को आग पर रखें, उबाल लें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

कोरियाई तोरी खाने के लिए तैयार है, लेकिन हम इसे सर्दियों के लिए बचाकर रखना चाहते हैं। निष्फल जार में रखें, ढक्कन से बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

मसाले के साथ खाना पकाने की इस विधि को आज़माएँ, यह आपको निराश नहीं करेगा और आपके भोजन का आनंद उठाएगा!

गाजर के साथ झटपट कोरियाई मैरीनेटेड तोरी

इंस्टेंट रेसिपी के अनुसार, हम कोरियाई गाजर के लिए सभी सब्जियों को एक विशेष कद्दूकस पर काटते हैं। सबसे सरल सामग्रियों का उपयोग करके, हम तुरंत एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेंगे।

सामग्री:

• गाजर - 500 ग्राम
• प्याज - 500 ग्राम
• गर्म हरी मिर्च - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 150 जीआर।
• सिरका 9% -1/3 बड़ा चम्मच।
• नमक - 1/2 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 150 ग्राम
• पिसा हुआ धनिया - 1 चम्मच।

तैयारी:

तोरई को छीलिये, बीज निकालिये और कद्दूकस कर लीजिये.

हम युवा रसदार गाजरों को भी कद्दूकस पर काटते हैं।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।

हरी तीखी मिर्च को पतले छल्ले में काट लीजिये, बीज न हटाइये.

हमने सब कुछ एक बड़े बेसिन में डाल दिया।

इस तरह एक विशेष ग्रेटर सब्जियों को इतना सुंदर बनाता है! प्रत्येक सामग्री का अपना स्वाद होता है और जब हम उन्हें मिलाते हैं, तो परिणाम एक अद्भुत संयोजन होता है।

ऊपर नमक, चीनी, मसाले और मसाले डालें। वनस्पति तेल और सिरका डालें। सब कुछ मिलाएं और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

सब्ज़ियों ने रस दिया और भिगो दी गईं। फिर से अच्छे से मिला लें.

उन्हें गर्दन तक स्टरलाइज़्ड जार में रखें, ढक्कन से ढकें और 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। मैंने 500 ग्राम के जार लिये। समय के अंत में, पलकों को रोल करें और उन्हें कंबल में लपेट दें। ठंडा होने तक नसबंदी की प्रक्रिया जारी रहती है।

हम इसे सर्दियों तक तहखाने में संग्रहीत करते हैं।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए घर पर कोरियाई तोरी रेसिपी

सामग्री:

3 किलो तोरी के लिए हमें चाहिए:

• गाजर - 350 ग्राम
• लहसुन - 100 ग्राम
• अजमोद - एक छोटा गुच्छा
• कोरियाई मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 100 जीआर।
• सिरका 9% -100 जीआर।
• नमक - 50 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• पिसा हुआ धनिया - 2 बड़े चम्मच। एल

कोरियाई शैली की तोरी, सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट रेसिपी - आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे

सामग्री:

• तोरी - 2.5 किलो
• गाजर - 700 ग्राम
• प्याज - 500 ग्राम
• शिमला मिर्च - 500 ग्राम।
• लहसुन - 200 ग्राम
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 20 जीआर।
• वनस्पति तेल - 100 जीआर।
• सिरका 9% -150 जीआर।
• नमक - 50 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम

सर्दियों के लिए मसाले के साथ इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई कोरियाई शैली की तोरी, मेज से उड़ने वाली पहली है, क्योंकि यह इतनी स्वादिष्ट है कि आप बस अपनी उंगलियां चाटेंगे। ऐसा बहुत कम है जो सर्दियों में उनकी तुलना कर सके।

आज हमने एक ही डिश की 4 लाजवाब रेसिपी तैयार की हैं. वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे और सुपर स्वादिष्ट कोरियाई शैली की तोरी पकाएं। यह स्वादिष्ट निकला, बहुत स्वादिष्ट!

खाना पकाने का मौसम जारी है, नए कोरियाई व्यंजनों के लिए बने रहें।

ओह, क्या आप सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी करते हैं? अपनी रेसिपी साझा करें.

कोरियाई शैली की तोरी एक स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजन तैयार करने का एक त्वरित तरीका है। ऐसा ऐपेटाइज़र बनाकर आप इसे किसी भी समय टेबल पर रख सकते हैं और मेनू में विविधता ला सकते हैं।

कोरियाई विंटर स्क्वैश कुछ गर्म मसालों के साथ तैयार किया जाता है।लेकिन आप अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर उनकी संख्या को हमेशा कम या बढ़ा सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• दो किलोग्राम तोरी;
• आधा चम्मच सिरका;
• आपके स्वाद के लिए चीनी और नमक;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• दो लाल मिर्च;
• दो गाजर;
• पिसा हुआ धनिया, लाल और काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम तोरी और गाजर को धोते हैं और पतली स्ट्रिप्स बनाने के लिए उन्हें कोरियाई ग्रेटर पर कद्दूकस करते हैं।
2. काली मिर्च का ढक्कन हटा दें, बीज हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
3. तैयार सब्जियों को एक साथ मिलाएं, मसाले और कुचला हुआ लहसुन डालें और पांच घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
4. तेल, सिरका, नमक और चीनी को अलग-अलग मिलाएं और इस मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें, अच्छी तरह हिलाएं।
5. कुछ और घंटों के लिए छोड़ दें, फिर निष्फल जार में वितरित करें और सील करें।

झटपट नुस्खा

तत्काल रेसिपी में लगभग समान सामग्री होती है, लेकिन एक ही समय में सब्जियों को इतने लंबे समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है, जिसका मतलब है कि तोरी कुछ ही घंटों में तैयार हो जाएगी।

आवश्यक उत्पाद:

• एक मीठी मिर्च;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• एक प्याज और गाजर;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• आपके स्वाद के लिए नमक, चीनी और विभिन्न मसाले;
• दो तोरी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और नरम होने के लिए धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबाला जाता है।
2. गाजर और मिर्च को स्लाइस में काटें, प्याज, जड़ी-बूटियों और लहसुन को छोटे टुकड़ों में काटें।
3. तोरी को आंच से उतार लें, पानी निकाल दें और सब्जियों को ठंडा होने दें।
4. तैयार सब्जियों को एक साथ मिलाएं और तेल, नमक, चीनी और काली और लाल मिर्च जैसे मसालों का मिश्रण डालें।
5. सभी चीजों को एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें और डिश परोसने के लिए तैयार है।

हल्दी और मैरिनेड के साथ छल्ले पकाना

आवश्यक उत्पाद:

• दो किलोग्राम तोरी;
• एक प्याज और एक मीठी मिर्च;
• पाँच चम्मच चीनी;
• पाँच गिलास पानी;
• हल्दी का चम्मच;
• आधा गिलास सिरका।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को छीलें, गोल आकार में काटें, नमक छिड़कें और पांच घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। फिर परिणामी तरल को निकाल दें और उन्हें निचोड़ लें।
2. - इनमें तय मात्रा से आधी हल्दी डालकर मिलाएं.
3. वहां कटे हुए प्याज और पतली कटी हुई मिर्च डालें।
4. सिरका, पानी, चीनी, बची हुई हल्दी मिलाएं, इस मिश्रण को उबालें और सब्जियों के ऊपर डालें।
5. परिणामी सलाद को निष्फल जार में वितरित करें और ठंडी जगह पर रखें या ठंडा होने पर परोसें।

गाजर के साथ कोरियाई मैरीनेटेड तोरी

गाजर के साथ कोरियाई मैरीनेटेड तोरी एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जो किसी भी मुख्य पाठ्यक्रम के लिए या आग पर तले हुए मांस के अतिरिक्त के रूप में आदर्श है।

आवश्यक उत्पाद:

• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• तोरी का किलोग्राम;
• 50 ग्राम चीनी;
• तीन गाजर;
• सिरका के चार बड़े चम्मच;
• लहसुन लौंग;
• चम्मच नमक;
• कोरियाई गाजर मसाला का चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक विशेष कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को छीलें, धोएं और काटें।
2. इसमें तय मात्रा की आधी चीनी, थोड़ा नमक और मसाला मिलाएं।
3. तोरी को हलकों में काटें, गाजर में डालें, हिलाएँ, ऊपर से सिरका डालें, बची हुई चीनी और कुचला हुआ लहसुन छिड़कें।
4. आपको तेल गर्म करना है, लेकिन इसे उबलने न दें और इसे सब्जियों के ऊपर डालें।
5. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, किसी भी सील करने योग्य कंटेनर में रखें और परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

शहद और सोया सॉस के साथ स्लाइस पकाने की विधि

यह स्वादिष्ट और मसालेदार नाश्ता तैयार करने का एक त्वरित विकल्प है। लेकिन ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री संरचना में शहद और सोया सॉस के कारण अधिक होती है।

आवश्यक उत्पाद:

• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• आधा चम्मच नमक;
• सिरका के दो बड़े चम्मच;
• 500 ग्राम तोरी;
• सोया सॉस का चम्मच;
• आपके स्वाद के लिए कोई भी गर्म मसाला;
• दो चम्मच शहद;
• लहसुन की तीन कलियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को धोएं, पतले स्लाइस में काटें और नमक छिड़कें।
2. सोया सॉस, शहद, सिरका, कुचला हुआ लहसुन और चुने हुए मसाले अलग-अलग मिला लें।
3. इस मिश्रण के साथ निचोड़ी हुई तोरी डालें, फिर उन्हें अच्छी तरह से गर्म वनस्पति तेल से ढक दें, हिलाएं और आधे घंटे तक ठंड में खड़े रहने के बाद पकवान परोसने के लिए तैयार है।

सबसे गरम और सबसे स्वादिष्ट सलाद

आवश्यक उत्पाद:

• सिरका और वनस्पति तेल प्रत्येक 100 मिलीलीटर;
• तीन तोरी;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• कोरियाई गाजर मसाला;
• अपने स्वाद के लिए नमक, चीनी और पिसी काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम तोरी को अच्छी तरह से धोते हैं, इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं और उन्हें चीनी, नमक और चयनित मसालों के साथ छिड़कते हुए परतों में एक कटोरे में रखना शुरू करते हैं।
2. तेल, सिरका, कुचला हुआ लहसुन मिलाएं, इसे थोड़ा गर्म करें और इस मैरिनेड के साथ तोरी डालें, मिलाएं और परोसने से पहले लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

आवश्यक उत्पाद:

• लहसुन की चार कलियाँ;
• तोरी का किलोग्राम;
• दो गाजर;
• नमक, चीनी और सिरका प्रत्येक का एक चम्मच;
• एक प्याज;
• 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• शिमला मिर्च;
• स्वादानुसार मिर्च और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हमने तोरी को छल्ले में काट दिया ताकि वे मोटी न हों और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। कुछ मिनटों के बाद, तरल निकाल दें और कोरियाई कसा हुआ गाजर के साथ मिलाएं।
2. प्याज और मिर्च को छल्ले में बदल लें और तोरी और गाजर में मिला दें। यदि वांछित है, तो आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।
3. कुचले हुए लहसुन को सिरका, तेल, पिसी काली मिर्च, नमक और चीनी के साथ मिलाएं।
4. सब्जियों को पूरी तरह से ढकने के लिए मिश्रण का उपयोग करें और उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।