झटपट कोरियाई तोरी - स्वादिष्ट नाश्ते के लिए सबसे अच्छी रेसिपी। झटपट कोरियाई तोरी - सर्दियों के लिए स्वादिष्ट नाश्ते कोरियाई शैली की हेह तोरी की सर्वोत्तम रेसिपी

तोरी गृहिणियों की मेज पर सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक बनी हुई है। इसके फायदे सुखद स्वाद, तैयारी में बहुमुखी प्रतिभा, कम कैलोरी सामग्री और महान लाभ हैं। मसालेदार व्यंजनों के प्रशंसक इस कोरियाई ज़ूचिनी ऐपेटाइज़र रेसिपी की सराहना करेंगे।

कोरियाई में तोरी पकाना

यह व्यंजन तोरी का उपयोग करने वाले अन्य व्यंजनों से अलग है क्योंकि इसमें एक उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद है। इसके अलावा, गर्मी उपचार की कमी के कारण, सब्जियां बहुत सारे उपयोगी घटकों को बरकरार रखती हैं। कोरियाई में तोरी कैसे पकाएं? इस प्रयोजन के लिए, विभिन्न मसालों का उपयोग किया जाता है, जिनमें से एक विशेष स्थान लाल गर्म मिर्च का है। ऐपेटाइज़र तैयार करने की प्रक्रिया में, अन्य सीज़निंग, जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें प्रत्येक रसोइया अपनी पसंद के अनुसार चुनता है।

खाना पकाने की विशेषताएं

छोटे फल, जिन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं होती, स्नैकिंग के लिए आदर्श होते हैं। कोरियाई व्यंजन पकाने में एक विशेष ग्रेटर का उपयोग शामिल होता है, जो आपको पतले, लंबे भूसे प्राप्त करने की अनुमति देता है। इसकी मदद से, तोरी और संरचना में शामिल अन्य सब्जियों को कुचल दिया जाता है। विभिन्न व्यंजनों में, उत्पादों का सेट अलग-अलग होता है; प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, बैंगन और अन्य मौसमी उत्पादों को मुख्य घटक में जोड़ा जा सकता है।

कोरियाई तोरी - सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

इस नमकीन नाश्ते में एक अनूठी सुगंध और एक उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद है। आप इसे तोरी के फलने के मौसम के दौरान ताज़ा तैयार कर सकते हैं, या आप सलाद के साथ जार भरकर सर्दियों की तैयारी कर सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप कोरियाई व्यंजनों के लिए मसालों के तैयार सेट का उपयोग कर सकते हैं या सब्जियों में केवल वही मसाले मिला सकते हैं जो आपको पसंद हैं। एक मसालेदार मसालेदार क्षुधावर्धक किसी भी साइड डिश, मांस का पूरक होगा या छुट्टी की मेज को सजाएगा।

तुरंत मैरीनेट किया हुआ

यह विदेशी व्यंजन बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. एक और महत्वपूर्ण लाभ जो कोरियाई मसालेदार तोरी को अलग करता है वह है इसकी कम कैलोरी सामग्री। रंग-बिरंगी मसालेदार तोरई बहुत ही स्वादिष्ट बनती है! आप अलग-अलग मसालों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हल्दी, लाल शिमला मिर्च, तुलसी, लाल या काली मिर्च और धनिया यहां सबसे उपयुक्त हैं। क्षुधावर्धक को ठंडा परोसा जाना चाहिए, इसे मशरूम, सूप और किसी भी मांस और मछली के व्यंजन के साथ तले हुए आलू के साथ पूरक करना चाहिए। कोरियाई में तोरी कैसे पकाएं?

सामग्री:

• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• डिल, सीताफल, अजमोद या अन्य साग - 1 गुच्छा;
• लाल/पीली शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1/3 बड़ा चम्मच।
• मसाला (आप कोरियाई व्यंजनों के लिए मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं) - 1.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. छिली हुई गाजरों को स्ट्रिप्स में काट लें या उन्हें एक विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। तोरी के साथ भी ऐसा ही करें (छोटी तोरी को छीलने की जरूरत नहीं है)।
2. सब्जी की छीलन में नमक डाल दीजिए.
3. मीठी मिर्च को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. - एक बाउल में सब्जियां मिलाएं, नमक डालें.
5. एक फ्राइंग पैन/सॉसपैन में तेल गरम करें, मसाले डालें।
6. 10 सेकंड के बाद, कंटेनर को गर्मी से हटा दें और कटी हुई सब्जियों को मसाले के साथ पैन में डालें, उन्हें एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से हिलाएं।
7. सब्जियों में सिरका, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कुचला हुआ लहसुन डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
8. आपको तैयार सलाद को केवल एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करना होगा, तिल छिड़कना होगा, जिसके बाद आप कोशिश कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए सलाद

तैयारी का एक उत्कृष्ट, बहुत ही मूल संस्करण सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी की एक रेसिपी है। यह क्षुधावर्धक आपकी मेज पर मांग में होगा: इसका हल्का, मसालेदार स्वाद किसी भी व्यंजन के साथ पूरक होगा जिसके साथ इसे परोसा जाएगा। सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी सलाद बनाना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर मसालों का चयन किया जा सकता है, लेकिन अनुभवी शेफ लाल मिर्च या लाल शिमला मिर्च मिलाने की सलाह देते हैं। सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी कैसे बनाएं?

सामग्री:

• प्याज - 0.5 किलो;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• बड़ी शिमला मिर्च - 5 पीसी ।;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• युवा तोरी/ज़ुचिनी - 2.5 किलो;
• हरियाली;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 3 सिर;
• मसाला

खाना पकाने की विधि:

1. कोरियाई सलाद ग्रेटर का उपयोग करके गाजर और तोरी को कद्दूकस कर लें।
2. प्याज और मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।
3. लहसुन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और सब्जियों में मिला दें।
4. तेल, सिरका, चीनी और मसालों से मैरिनेड तैयार करें। इन्हें सब्जियों के ऊपर डालकर 3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देना चाहिए।
5. फिर तोरी सलाद को कसकर जमाकर जार के बीच वितरित करें। वर्कपीस को स्टरलाइज़ करें और कंटेनरों को ढक्कन से सील करें।

बिना नसबंदी के

बेलने से पहले ऐपेटाइज़र को स्टरलाइज़ करना आवश्यक नहीं है: सलाद में मसालों और सिरके की बड़ी मात्रा के कारण, इसे गर्मी उपचार के बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। नसबंदी के बिना, कोरियाई शैली की तोरी को रेफ्रिजरेटर, बेसमेंट या किसी अन्य ठंडे कमरे में रखा जा सकता है। एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र सूप और साइड डिश के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करेगा।

सामग्री:

• प्याज - 0.5 किलो;
• कोरियाई व्यंजनों के लिए मसाले - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन की कलियाँ - 6 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 2/3 बड़े चम्मच;
• युवा तोरी/तोरी - 3 किलो;
• बेल मिर्च - 5 पीसी ।;
• गाजर - 0.5 किलो;
• पिसी हुई गर्म मिर्च - 1 चम्मच;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले (यदि आवश्यक हो) फलों को एक विशेष कद्दूकस पर पीस लें। ये बात सिर्फ लहसुन और प्याज पर ही लागू नहीं होती.
2. प्याज को आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए, और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से दबाया जाना चाहिए।
3. सभी तैयार सामग्री को एक गहरे कंटेनर में रखें, मसाले, सिरका, चीनी, नमक, तेल डालें।
4. मिश्रण को कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए, फिर तोरी ऐपेटाइज़र को आग पर रखा जाता है और उबलने के बाद, 5 मिनट के लिए उबाला जाता है।
5. गर्म वर्कपीस को एक निष्फल कंटेनर में रखा जाना चाहिए, ऊपर से मैरिनेड डालना चाहिए और ढक्कन से सील करना चाहिए।

हेह

इस व्यंजन में एक असामान्य, सुखद स्वाद और अविस्मरणीय सुगंध है, और इसे तैयार करना बहुत आसान है। यदि चाहें तो इस कोरियाई सलाद को संरक्षित भी किया जा सकता है। सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी हेह तैयार करने की प्रक्रिया में, आपको केवल सब्जियों को पतले टुकड़ों में काटना होगा, उनके ऊपर मैरिनेड डालना होगा और फिर उन्हें जार में वितरित करना होगा। नीचे तस्वीरों के साथ एक स्वादिष्ट तोरी स्नैक तैयार करने का विस्तृत विवरण दिया गया है।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - ½ बड़ा चम्मच;
• तोरई/तोरई - 1 किलो;
• 9% सिरका - 1 चम्मच;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• मध्यम आकार की युवा गाजर - 2 पीसी ।;
• चीनी और नमक - 1 चम्मच प्रत्येक;
• मिर्च सहित मसाला;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी, मीठी मिर्च, गाजर को धोकर छील लें, स्ट्रिप्स या बहुत पतले स्लाइस में काट लें। तोरी के छिलकों को उबलते पानी में उबाल लें, फिर एक कोलंडर में निकाल लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) को बहुत बारीक काट लें।
3. तैयार फलों को एक कटोरे में मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कुचला हुआ लहसुन, नमक, मसाले, सिरका, चीनी डालें।
4. जब वर्कपीस आधे घंटे के लिए मैरीनेट हो जाए, तो इसे उपचारित जार में रोल करें।

गाजर के साथ

इस क्षुधावर्धक को उबले या तले हुए आलू के साथ, या उत्सव की दावत में एपेरिटिफ़ के रूप में परोसा जाता है। सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी और गाजर पकाना त्वरित और आसान है। आप मुख्य घटक को विभिन्न सब्जियों के साथ पूरक कर सकते हैं। नीचे दी गई रेसिपी में शिमला मिर्च, प्याज और गाजर का उपयोग किया गया है। काली मिर्च की सुझाई गई मात्रा को बढ़ाकर या घटाकर अपने स्वाद के अनुरूप पकवान के तीखेपन को समायोजित करें।

सामग्री:

• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• तोरी/तोरी - 3 पीसी ।;
• कोरियाई शैली की गाजर - 0.3 किलो;
• चीनी - 1 चम्मच;
• हरियाली;
• सिरका - 0.1 एल;
• काली मिर्च - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।
2. एक सॉस पैन में लगभग एक गिलास पानी उबालें। चीनी/नमक और सब्जी के टुकड़े डालें।
3. इसके बाद, आपको पैन में सिरका डालना होगा, सामग्री को कुछ मिनट तक उबालना होगा और बर्तन को आंच से उतारना होगा।
4. फलों को ठंडा करें, एक साफ बर्तन में रखें, कोरियाई गाजर, कुचला हुआ लहसुन, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. सामग्री को धीरे से मिलाएं और स्नैक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
6. सलाद परोसते समय, उस पर जैतून का तेल और थोड़ा सोया सॉस छिड़कें।

तीव्र

अन्य एशियाई सलादों की तरह, यह भी बहुत मसालेदार, सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है। यह नुस्खा में मिर्च, विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों की सामग्री के कारण सुनिश्चित किया गया है। स्पाइसी एक उत्कृष्ट तैयारी विकल्प है जिसे किसी भी भोजन के साथ परोसा जा सकता है, चाहे वह पहला कोर्स हो, मांस, मछली या मशरूम व्यंजन। नीचे कोरियाई शैली की तोरी बनाने का विवरण दिया गया है, जैसा कि एक पाक पत्रिका की तस्वीर में दिखाया गया है।

सामग्री:

• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली/लाल मिर्च;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• सिरका - 3 बड़े चम्मच;
• कोरियाई मसाला;
• युवा तोरी/तोरी - 3 पीसी ।;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• लहसुन की कलियाँ - 5 पीसी ।;
• दिल;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को बहुत पतले छल्ले/आधा छल्ले में काटें।
2. सब्जियों के टुकड़े, कोरियाई मसाला, नमक, चीनी, चीनी, पिसी काली मिर्च और मिर्च, कुचले हुए लहसुन को परतों में जार में रखें।
3. सिरका और सूरजमुखी तेल, कसा हुआ गाजर और कटा हुआ डिल जोड़ें।
4. वर्कपीस को आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर इसे कीटाणुरहित करें और कंटेनर को सील कर दें।

तुरंत नाश्ता

कुरकुरी तोरी के छल्ले और मीठी गाजर को कोरियाई मसाला में मैरीनेट किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप वांछित तीखापन और सुखद सुगंध आती है। कोरियाई में एक समृद्ध, अतुलनीय स्वाद है, यह भूख को पूरी तरह से उत्तेजित करता है और इसे न केवल अन्य भोजन के साथ, बल्कि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। नीचे फ़ोटो के साथ एक विस्तृत रेसिपी दी गई है।

सामग्री:

• लहसुन - 2 सिर;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• हरियाली;
• मध्यम तोरी/तोरी - 6 पीसी ।;
• बल्गेरियाई पीली/लाल मिर्च - 4 पीसी ।;
• गाजर - 2.5 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• गर्म लाल मिर्च - 1 चम्मच;
• सिरका - ½ बड़ा चम्मच;
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• पिसा हुआ धनिया - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को छीलें और कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करके पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. बचे हुए फलों को भी साफ किया जाता है, अतिरिक्त भाग - डंठल, बीज आदि हटा दिए जाते हैं। तोरी को पतले क्यूब्स में, प्याज को आधा छल्ले में, मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
3. लहसुन को दबाया जाना चाहिए, साग को बहुत बारीक काटा जाना चाहिए (उन्हें पहले ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए भिगोना चाहिए)।
4. सभी घटकों को एक कंटेनर में रखा जाता है और नमक, मसाले, सिरका और तेल के मिश्रण से भर दिया जाता है। मिश्रण को हिलाया जाना चाहिए और ढक्कन से ढककर कम से कम एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ देना चाहिए।
5. सब्जियाँ बहुत सारा रस छोड़ेंगी, जिसके साथ सलाद को एक निष्फल कंटेनर में रखा जाएगा।
6. स्नैक को कीटाणुरहित करने और फिर जार में रोल करने की आवश्यकता होती है।

असली जाम

व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, लेकिन उनमें से केवल कुछ को ही उपयोगी कहा जा सकता है, जो बहुत सारे विटामिन और अन्य मूल्यवान पदार्थों को संरक्षित करते हैं। कोरियाई में उंगली चाटने योग्य तैयारी के इस समूह से संबंधित है। पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, उत्पादों के निर्दिष्ट अनुपात की सटीकता बनाए रखना महत्वपूर्ण है, फिर नाश्ते का स्वाद आपको निराश नहीं करेगा।

सामग्री:

• सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• युवा तोरी/तोरी - 2 पीसी ।;
• पानी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक और चीनी - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक;
• सरसों की फलियाँ - 10 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• मिर्च और ऑलस्पाइस।

खाना पकाने की विधि:

1. फल को छीलकर तैयार कर लीजिये. तोरी को लंबाई में आधा काट लें। बीज हटा दें और गूदे को पतले टुकड़ों में काट लें।
2. टुकड़ों को जार में लंबवत रखें।
3. सिरका, नमक, चीनी और लहसुन की कलियों के साथ पानी मिलाकर मैरिनेड तैयार करें। इसे सब्जियों के ऊपर डालें और कंटेनर को रोल करें।

सर्दियों के लिए कोरियाई मसाला के साथ

साल की ठंडी छमाही के दौरान आदतन अचार बनाना उबाऊ हो सकता है, इसलिए कई गृहिणियां अपने रिश्तेदारों के आहार में विविधता लाने के लिए विभिन्न दिलचस्प तैयारियां करने की कोशिश करती हैं। एक असामान्य और आसानी से तैयार होने वाले नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प सर्दियों के लिए कोरियाई मसाला के साथ तोरी है। इन्हें किसी भी प्रकार के आलू, मांस या मछली के व्यंजन के साथ खाना चाहिए।

सामग्री:

• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• युवा गाजर - ½ किलो;
• हरियाली;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• शिमला मिर्च - 5 पीसी ।;
• प्याज - ½ किलो;
• लहसुन के सिर - 2 पीसी ।;
• युवा तोरी - 3 किलो;
• कोरियाई मसाला;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, आपको सब्जियों को एक विशेष कद्दूकस (लहसुन और प्याज को छोड़कर) पर कद्दूकस करना चाहिए।
2. फिर सामग्री में चीनी और कोरियाई मसाला मिलाया जाता है।
3. प्याज को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से दबाया जाता है।
4. सभी उत्पादों को एक कटोरे में मिलाया जाता है और तेल, सिरका, नमक, मसालों और जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ डाला जाता है।
5. एक घंटे के बाद, स्नैक को निष्फल कंटेनरों में रखा जाता है और ढक्कन से सील कर दिया जाता है।

कोरियाई में तोरी पकाने का रहस्य

इस तथ्य के बावजूद कि पकवान तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, कुछ कोरियाई रहस्य हैं जो स्नैक को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। क्या विचार करना महत्वपूर्ण है:

1. खाना पकाने के लिए, दोष या क्षति के बिना युवा फल लेना बेहतर है। अधिक पकी तोरई उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें बड़े, मोटे बीज होते हैं जिन्हें निकालने में बहुत समय लगेगा।
2. आप एक ही तैयारी में विभिन्न किस्मों को मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, तोरी और सफेद। मुख्य बात यह है कि ऐसे फल चुनें जो समान आकार के हों।
3. यदि सलाद में बैंगन हैं, तो उन्हें पहले ठंडे नमकीन पानी में डाला जाता है, फिर पकवान कड़वा नहीं होगा।
4. कोरियाई ऐपेटाइज़र को आवश्यक समय के लिए मैरिनेड में रखना महत्वपूर्ण है, ताकि भोजन समान रूप से सीज़निंग से संतृप्त हो और एक सुखद सुगंध प्राप्त कर सके।

वीडियो

कोरियाई व्यंजन दुनिया के सबसे प्राचीन और रंगीन व्यंजनों में से एक है। इसकी विशेषता मध्यम मसालेदार व्यंजन हैं जो कई लोगों को पसंद आते हैं। इसके अलावा, कोरियाई व्यंजनों को सबसे स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों में से एक माना जा सकता है, क्योंकि सब्जियां और जड़ी-बूटियां इसमें एक विशेष स्थान रखती हैं और लगभग सभी व्यंजनों की तैयारी में उपयोग की जाती हैं।

तोरी सबसे लोकप्रिय और सबसे अधिक मांग वाली सब्जियों में से एक है और विभिन्न व्यंजनों में सभी प्रकार के व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है। प्रायः इसका उपयोग सभी प्रकार के स्ट्यू, सॉस और सलाद में एक सामग्री के रूप में किया जाता है।

भोजन तैयार करते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि युवा तोरी फलों का उपयोग करें। ऐसे में खाना बहुत स्वादिष्ट बनेगा और पूरी तोरी का इस्तेमाल किया जा सकता है. अगर तोरई पुरानी हो तो उसे छीलकर बीज निकाल देना चाहिए।

सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी सलाद डिब्बाबंद भोजन तैयार करने के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। तोरी को कई तरह से तैयार किया जा सकता है. वे मसालेदार, नमकीन या थोड़ा मीठा स्वाद वाले हो सकते हैं। चाहे जो भी हो, हर कोई वही चुनता है जो उसे पसंद है। कोरियाई शैली के तोरी सलाद निश्चित रूप से दुनिया भर के कई देशों के निवासियों के बीच पसंदीदा हैं।

सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

यह सलाद एक प्रकार का "शैली का क्लासिक" है। यह वह नुस्खा है जिसका उपयोग अधिकांश गृहिणियां तब करती हैं जब वे सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी का स्टॉक करने का निर्णय लेती हैं।

सामग्री:

• तोरी - 3 किलो।
• गाजर - 500 ग्राम।
• प्याज - 500 ग्राम।
• लहसुन - 2 सिर
• सिरका 9% - 100 मिली।
• वनस्पति तेल - 200 जीआर।
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 200 ग्राम।

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। तोरी और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये.

समय और प्रयास की लागत को कम करने के लिए, आप फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।

- अब सब्जियों में सिरका, तेल, नमक, चीनी, कोरियाई गाजर मसाला डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. तैयार सलाद को साफ, जीवाणुरहित जार में रखें, ढक्कन से ढकें और 30 मिनट के लिए रोगाणुरहित करने के लिए सेट करें। इस समय के बाद, जार को रोल करें, उन्हें उल्टा कर दें, उन्हें लपेट दें और उन्हें ठंडा होने दें।

इस सलाद में मुख्य रूप से हरी सामग्री होती है, यही वजह है कि इसे इतना सुंदर नाम मिला है।

सामग्री:

• युवा तोरी - 2.5 किग्रा।
• गाजर - 300 ग्राम।
• प्याज - 500 ग्राम।
• मीठी हरी मिर्च - 5 पीसी।
• लहसुन - 150 ग्राम।
• धनिया और अजवाइन - स्वाद के लिए
• चीनी - 1 गिलास
• वनस्पति तेल - 1 कप
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• सिरका 9% - 150 मिली।
• कोरियाई गाजर के लिए मसाले - 1 पैक

तैयारी:

हम मैरिनेड तैयार करके कोरियाई शैली की तोरी तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कटोरे में, कोरियाई गाजर के लिए वनस्पति तेल, चीनी, नमक, सिरका और मसाले मिलाएं।

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। तोरी और गाजर को कोरियाई गाजर कद्दूकस पर पीस लें। प्याज और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। साग को धोकर काट लें. लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। सभी सब्जियों को एक गहरे कंटेनर में डालें, मिलाएँ, मैरिनेड डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

बेलने के लिए तैयार सलाद को 3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देना चाहिए, और फिर स्टेराइल जार में रखना चाहिए, ढक्कन से ढंकना चाहिए और कीटाणुरहित करना चाहिए। ठंडे "ग्रीन एक्सट्रावेगेंज़ा" वाले जार को भंडारण के लिए छिपाया जा सकता है।

मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए "रसदार" सलाद एक वास्तविक उपचार होगा।

सामग्री:

• तोरी - 3 किलो।
• गाजर - 1 किलो।
• प्याज - 800 ग्राम।
• लहसुन - 2 सिर
• वनस्पति तेल - 150 ग्राम।
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• सिरका 9% - 100 मिली।

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके तोरी और गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। प्याज को तेल में भून लें.

एक छोटे कंटेनर में, कटा हुआ लहसुन, चीनी, नमक और मसाले मिलाएं। तैयार मिश्रण को फ्राइंग पैन में प्याज और तेल के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

प्याज के गर्म होने पर ही उसमें लहसुन और मसाले मिलाना जरूरी है।

तोरी, गाजर, स्टिल वार्म ड्रेसिंग, सिरका को एक कंटेनर में डालें और बहुत अच्छी तरह मिलाएँ। "रसदार" तैयार है!

अब "जूसी" को साफ स्टेराइल जार में डालें, ढक्कन से ढकें और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए सेट करें।

इस शीतकालीन सलाद को काफी विदेशी कहा जा सकता है। इसका मुख्य कारण इसमें मौजूद तोरई और शहद का मिश्रण है।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो।
• अजमोद - 1 गुच्छा
• नमक - 1 चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच।
• जैतून का तेल - 200 मिली।
• सिरका 6% - 4 बड़े चम्मच। एल
• शहद - 3 चम्मच।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला - स्वाद के लिए

तैयारी:

तोरी और लहसुन को छील लें. तोरी, लहसुन और जड़ी बूटियों को धो लें। तोरी को मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में काटें। साग को बारीक काट लीजिये. लहसुन को काट लें.

कटी हुई तोरी में नमक और काली मिर्च डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, आप मैरिनेड तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

एक गहरी प्लेट में शहद, जैतून का तेल, लहसुन और सिरका मिलाएं। मैरिनेड तैयार है.

जब तोरी पक जाए, तो अतिरिक्त पानी निकाल दें, मैरिनेड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सबसे अंत में, तोरी में कोरियाई गाजर का मसाला डालें। इसकी मात्रा पूरी तरह से खाना पकाने वाले व्यक्ति की स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।

तैयार सलाद को जार में रखें, ढक्कन से ढकें, 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और रोल करें।

यह सलाद न केवल आपको अपने स्वाद से प्रसन्न करेगा, बल्कि अपने चमकीले स्वरूप से आपको सुखद आश्चर्यचकित भी करेगा। इसकी प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति के लिए धन्यवाद, कोरियाई शैली की तोरी और मीठी मिर्च सलाद का एक जार उपहार के रूप में यात्रा पर अपने साथ ले जाना बहुत उपयुक्त होगा।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो।
• गाजर - 3 पीसी।
• मीठी मिर्च - 3 पीसी।
• लहसुन - 1 सिर
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 2 चम्मच।
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
• सिरका 6% - 0.5 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। गाजर और तोरी को कोरियाई गाजर कद्दूकस पर पीस लें। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। लहसुन को काट लें.

कोरियाई गाजर के लिए सब्जियां और मसाला अच्छी तरह मिलाएं और 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। जबकि सलाद "ठंडा" हो रहा है, मैरिनेड तैयार करें।

वनस्पति तेल, चीनी, नमक और सिरका मिलाएं।

जब सब्जियां पक जाएं तो उनमें मैरिनेड डालें और अच्छी तरह मिला लें।

कोरियाई ज़ूचिनी सलाद की सामग्री को अपने हाथों से मिलाना सबसे अच्छा है।

तैयार सलाद को साफ, सूखे और जीवाणुरहित जार में रखें, ढक्कन से ढकें, जीवाणुरहित करें, रोल करें और अंत में, संरक्षित भोजन के जार को ठंडा होने दें।

"फेस्टिव" सलाद अपनी चमक में कोरियाई ज़ूचिनी सलाद की क्लासिक रेसिपी से अलग है। यह किसी भी अवकाश तालिका के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। इसे तैयार करने के लिए आपको तीन रंगों की तोरई की जरूरत पड़ेगी.

सामग्री:

• तोरी - 3 किलो। (विभिन्न रंगों की प्रत्येक 1 किलो तोरी)
• गाजर - 500 ग्राम।
• प्याज - 500 ग्राम।
• शिमला मिर्च (विभिन्न रंग) - 6 पीसी।
• लहसुन - 2 सिर
• कोरियाई गाजर मसाला - 1 पैक
• चीनी - 200 ग्राम।
• सिरका - 200 मिलीग्राम।
• वनस्पति तेल - 20 मिलीग्राम।
• साग - स्वाद के लिए

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। तोरी और गाजर को मोटे कद्दूकस पर या कोरियाई गाजर वाले कद्दूकस पर पीस लें। मिर्च और प्याज़ को मध्यम आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लें। लहसुन को काट लें और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।

एक गहरे कटोरे में, तैयार सब्जियों और जड़ी बूटियों को मिलाएं और मिलाएं। फिर चीनी, नमक, कोरियाई गाजर मसाला डालें और फिर से मिलाएँ। इसके बाद, सलाद में वनस्पति तेल और सिरका डालें और मिलाएँ।

तैयार सलाद को क्लिंग फिल्म से ढककर लगभग 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए। फिर, आप या तो इसे तुरंत खा सकते हैं या सर्दियों के लिए इसे बंद कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, तैयार सलाद को बाँझ सूखे जार में रखें, उन्हें ढक्कन से ढकें और 20 मिनट के लिए बाँझ करें। और इसे रोल करें.

"कोरियाई ज़ुचिनी" सलाद अपनी रेसिपी में "क्लासिक" सलाद के समान है। इनके बीच का अंतर है सब्जियों को काटना.

सामग्री:

• तोरी - 3 किलो।
• गाजर - 500 ग्राम।
• प्याज - 500 ग्राम।
• लहसुन - 2 सिर
• सिरका 9% - 100 मिली।
• वनस्पति तेल - 200 मिली।
• चीनी - 200 ग्राम।
• नमक - 2.2 बड़े चम्मच। एल
• कोरियाई गाजर मसाला - 2 पैकेट

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। कोरियाई गाजर कद्दूकस पर तीन गाजर, लहसुन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, तोरी को बड़े क्यूब्स में काट लें।

एक गहरे कंटेनर में सभी सब्जियां, नमक, चीनी, मक्खन, गाजर मसाला मिलाएं और 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। इस समय के बाद, सलाद को स्टेराइल जार में डालें और 30 मिनट के लिए स्टेरलाइज़ करें। जिस क्षण से पानी उबल जाए और उसे बेल लें। हम ठंडे किए गए जार को भंडारण क्षेत्रों में छिपा देते हैं।

मसालेदार स्वाद वाला यह मूल स्नैक कई लोगों को पसंद आएगा। इसके अलावा, इस संरक्षण का उपयोग अन्य व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में किया जा सकता है।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• गाजर - 1 पीसी।
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
• पिसी हुई लाल मिर्च - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। तोरी को पतले आधे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस कर लें। तोरई, गाजर और लहसुन को मिलाकर मिला लें। अब बारी है मैरिनेड की.

मैरिनेड तैयार करने के लिए सोया सॉस, वनस्पति तेल और सिरका मिलाएं। तैयार मैरिनेड को सब्जियों के ऊपर डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। तैयार सलाद को लगभग 1 घंटे तक पकने दें। फिर हम इसे स्टेराइल जार में डालते हैं, ढक्कन से ढकते हैं, लगभग 20 मिनट के लिए स्टेरलाइज़ करते हैं और रोल करते हैं

शीतकालीन सलाद अपने तीखेपन में अन्य कोरियाई तोरी सलाद से भिन्न होता है।

जार में डालने से पहले, सलाद का स्वाद चखना उचित है और यदि कुछ कमी है, तो स्वाद के लिए मसाले डालें।

सामग्री:

• तोरी - 1.3 किग्रा.
• गाजर - 300 ग्राम।
• प्याज - 250 ग्राम।
• बेल मिर्च - 3 पीसी।
• लहसुन - 75 ग्राम।
• अजमोद - 1 गुच्छा
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
• कोरियाई मसाला - 0.5 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 100 मिली।
• सिरका 9% - 80 मिली।

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। गाजर और तोरी को कोरियाई गाजर कद्दूकस पर पीस लें। काली मिर्च और प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।

अब सभी सब्जियों को एक गहरे बाउल में मिला लें, उसमें नमक, चीनी, सिरका, वनस्पति तेल, मसाला डालें और फिर से अच्छी तरह मिला लें। तैयार सलाद को ढक्कन से ढककर 2 घंटे के लिए ठंडी जगह पर रख दें। इसे समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।

इन्फ़्यूज़्ड सलाद को स्टेराइल जार में रखें, इसे स्टेरलाइज़ करें, इसे रोल करें और इसे "फर कोट के नीचे" ठंडा होने दें।

शीतकालीन सलाद तैयार है!

स्क्वैश और तोरी कुछ हद तक संबंधित सब्जियां हैं। और कोरियाई में ऐसी सब्जियों वाला सलाद एक वास्तविक आनंद होगा।

सामग्री:

• तोरी - 2 किलो।
• स्क्वैश - 1 किलो।
• गाजर - 500 ग्राम।
• प्याज - 500 ग्राम।
• लहसुन - 150 ग्राम।
• चीनी - 1 गिलास
• वनस्पति तेल - 1 कप
• सिरका - 1 गिलास
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• कोरियाई गाजर मसाला - 1 पैकेट।

तैयारी:

हम सभी सब्जियों को साफ करते हैं और धोते हैं। कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके तोरी, स्क्वैश और गाजर को कद्दूकस कर लें। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. - अब सभी सब्जियों को एक बड़े कंटेनर में डाल कर अच्छी तरह मिला लें और 2 घंटे तक पकने दें.

जबकि सलाद पक रहा है, हम मैरिनेड तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल को नमक, चीनी, सिरका और कोरियाई गाजर मसाला के साथ मिलाएं। मैरिनेड तैयार है.

सब्जियों में मैरिनेड डालें, मिलाएँ, सूखे, जीवाणुरहित जार में डालें और लगभग 20 मिनट तक जीवाणुरहित करें। स्टरलाइज़ेशन के बाद, जार को लपेटा जा सकता है। सलाद तैयार है. इस सलाद को ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

कोरियाई शैली का "टेंडर" तोरी सलाद अपेक्षाकृत नरम होता है। इसमें लहसुन नहीं है और केवल 1 बड़ा चम्मच कोरियाई गाजर मसाला का उपयोग होता है।

सामग्री:

• तोरी - 4 किलो।
• गाजर - 500 ग्राम।
• प्याज - 500 ग्राम।
• चीनी - 200 ग्राम।
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• सिरका - 150 मिली.
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 1 चम्मच।

तैयारी:

हम सब्जियाँ धोते और साफ करते हैं। हम गाजर और तोरी को कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर पीसते हैं, और प्याज को छोटे आधे छल्ले में काटते हैं। एक बड़े कंटेनर में, सब्जियों को नमक, चीनी, सिरका, वनस्पति तेल और कोरियाई गाजर के मसाले के साथ मिलाएं। सलाद लगभग तैयार है!

"टेंडर" सलाद को कई घंटों तक पकने दें, फिर इसे स्टेराइल जार में रखें, स्टरलाइज़ करें, रोल करें और ठंडा करें।

"कोमल" सलाद को सर्दियों तक छुपाया जा सकता है!

यह अनोखा सलाद एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और पहले पाठ्यक्रम तैयार करने के आधार के रूप में उपभोग के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• फूलगोभी - 1 किलो।
• तोरी - 2 किलो।
• गाजर - 1 किलो।
• प्याज - 800 ग्राम।
• लहसुन - 2 सिर
• वनस्पति तेल - 150 ग्राम।
• गाजर के लिए मसाले - 1.5 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• सिरका 9% - 100 मिली।
• पानी - 1 लीटर।

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में अलग कर लें और नमकीन पानी में 2 मिनट तक उबालें। - इस समय के बाद पत्तागोभी को हटा दें और ठंडा होने दें.

तोरी और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. लहसुन को काट लें.

जब पत्तागोभी ठंडी हो जाए, तो सभी सब्जियों को सावधानी से और अच्छी तरह मिलाकर मैरिनेड के साथ मिलाना चाहिए। मैरिनेड इस प्रकार तैयार किया जाता है।

एक छोटे कटोरे में, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, सिरका और गाजर मसाले मिलाएं।

तैयार सलाद को 3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर पकने देना चाहिए, जिसके बाद इसे जार में रखा जा सकता है, निष्फल किया जा सकता है और लपेटा जा सकता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सलाद को केवल स्टेराइल जार में ही रखा जाता है और स्टेरलाइजेशन के बाद इसे पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

इस विंटर सलाद का नाम ही बहुत कुछ कहता है। यह बहुत मसालेदार है और स्नैक डिश के रूप में उत्तम है।

सामग्री:

• तोरी - 2 किलो।
• गाजर - 400 ग्राम।
• प्याज - 400 ग्राम
• लहसुन - 150 ग्राम।
• साग - 1 गुच्छा
• वनस्पति तेल - 150 ग्राम।
• सिरका 9% - 100 जीआर।
• पिसा हुआ धनियां - 2 चम्मच.
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1 चम्मच।
• चीनी - 150 ग्राम.
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच। एल
• पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च - 2 चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। गाजर और तोरी को कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके काटा जाना चाहिए। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। साग को बारीक काट लीजिये. लहसुन को मीट ग्राइंडर से पीस लें। सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को एक कंटेनर में मिलाएं। अब मैरिनेड तैयार करना शुरू करते हैं।

मैरिनेड के लिए, एक छोटा गहरा कटोरा लें और उसमें वनस्पति तेल, सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, धनिया और लाल मिर्च मिलाएं। अब इन सभी को अच्छी तरह से मिला लेना चाहिए.

तैयार मैरिनेड को सब्जियों के साथ एक कंटेनर में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। अब आप सलाद वाले कंटेनर को तौलिए से ढक दें और करीब दो घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, "टेंडर" सलाद को डिब्बाबंद किया जा सकता है।

सलाद को स्टेराइल जार में रखें, कंटेनर में बचा हुआ मैरिनेड डालें, ढक्कन से ढकें, स्टरलाइज़ करें और रोल करें। सर्दियों के लिए सलाद तैयार है!

इन जारों को भंडारण क्षेत्रों में रखने से पहले, उन्हें किसी गर्म स्थान पर, या "फर कोट के नीचे" पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

कोरियाई मसालेदार सब्जी सलाद किसी भी गृहिणी के लिए एक वास्तविक वरदान है। मांस या मछली का एक टुकड़ा और ऐसा सलाद - एक संपूर्ण रात्रिभोज तैयार है!

सामग्री:

• सफ़ेद पत्तागोभी - 1 कि.ग्रा.
• गाजर - 200 ग्राम
• बेल मिर्च - 200 ग्राम।
• तोरी - 220 ग्राम।
• सिरका - 220 मिली.
• वनस्पति तेल - 1 एल।
• चीनी - 320 ग्राम।
• नमक 55 ग्राम.

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। गाजर और तोरी को कोरियाई गाजर कद्दूकस पर पीस लें। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। पत्तागोभी को मध्यम आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लें.

सलाद तैयार करने से पहले गाजर और पत्तागोभी पर उबलता पानी डालकर कुछ मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। - इस समय के बाद सभी सब्जियों को एक साथ मिला लें.

सलाद तैयार करने का अगला चरण मैरिनेड तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल, सिरका, चीनी और नमक मिलाएं। मैरिनेड तैयार है. - अब इसे सब्जियों में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. सलाद को कई घंटों तक मैरीनेट होने दें।

तैयार सलाद को स्टेराइल जार में रखें, स्टरलाइज़ करें और रोल करें। फिर हम जार को ठंडा होने देते हैं और सर्दियों तक छिपा देते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 6 कलियाँ
• प्याज - 0.5 पीसी।
• वनस्पति तेल - 200 मिलीग्राम।
• सिरका - 50 मिलीग्राम।

कोरियाई शैली की तोरी सलाद एक ऐसा व्यंजन है जो किसी भी साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। ऐसे स्वादिष्ट सलाद को विभिन्न मांस व्यंजन और अन्य वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ परोसना विशेष रूप से अच्छा है, क्योंकि वे उनके बेहतर अवशोषण में योगदान देंगे।

कोरियाई में तोरी सलाद कैसे बनाएं

तोरई बहुत जल्दी तैयार होने वाली और बहुत ही स्वादिष्ट डिश है, इसे बनाना मुश्किल नहीं है इसलिए आपको इसे जरूर ट्राई करना चाहिए. यह व्यंजन टमाटर, खीरे और पत्तागोभी के सामान्य सलाद का एक उत्कृष्ट विकल्प है। नीचे दिए गए सुझाव आपको कार्य से निपटने और संभावित कठिनाइयों से बचने में मदद करेंगे।

1. सलाद के लिए सब्जियों को पतला-पतला काटना चाहिए ताकि वे अच्छी तरह मैरीनेट हो जाएं।
2. तोरी और गाजर को स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है, लेकिन एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है।
3. यदि आप युवा तोरी का उपयोग करते हैं, तो उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है।

जब आप कुछ स्वादिष्ट और असामान्य चाहते हैं, लेकिन खाना पकाने के लिए बहुत कम समय है, तो त्वरित कोरियाई शैली की तोरी तैयार की जा सकती है। सलाद विशेष रूप से ताजी सब्जियों से तैयार किया जाता है, और इसलिए इसमें सभी लाभकारी पदार्थ बरकरार रहते हैं। नियमित तोरी के बजाय, आप डिश में छोटी तोरी का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• तोरी, गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• तेल - 100 मिलीलीटर;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• कोरियाई मसाला - 1 पैकेट;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

1. मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
2. तोरी और गाजर को कद्दूकस से काटा जाता है।
3. लहसुन को दबाया जाता है और डिल को काटा जाता है।
4. सामग्री को मिलाएं, मसाला, तेल, सिरका डालें और हिलाएं।
5. कोरियाई मसाला के साथ तोरी सलाद तुरंत परोसा जा सकता है।

कोरियाई शैली का कच्चा युवा तोरी सलाद उन लोगों को पसंद आएगा जो मसालेदार, दिलचस्प और ताज़ा स्वाद वाले व्यंजन पसंद करते हैं। आपको वनस्पति तेल को गर्म करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन बस इसे सलाद में डालें, लेकिन जब सिरका सार के साथ गर्म किया जाता है, तो यह पकवान को एक विशेष स्वाद देता है, और फिर सब्जियां बहुत तेजी से अचार बनाती हैं।

सामग्री:

• तोरी - 600 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• धनिया - 50 ग्राम;
• सिरका एसेंस - 2/3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोरियाई मसाला - 1 पैक;
• गाजर - 250 ग्राम;
• तेल - 70 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• लहसुन की कलियाँ - 5 पीसी।

तैयारी

1. तोरी और गाजर को कद्दूकस से काटा जाता है, मिर्च को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, और सीताफल को काटा जाता है।
2. लहसुन, मसाला डालें और मिलाएँ।
3. एक सॉस पैन में तेल और सिरका एसेंस डालें, उबाल लें और ताज़ा कोरियाई तोरी के सलाद में डालें।

गाजर के साथ कोरियाई शैली की तोरी कई लोगों द्वारा परिचित और प्रिय व्यंजन का एक नया स्वाद है। आप गाजर को सर्दियों में जितना चाहें उतना पका सकते हैं, लेकिन यह व्यंजन केवल गर्मियों में ही बनाया जा सकता है - इस स्वादिष्ट उत्पाद के पकने के मौसम के दौरान। तोरी ऐपेटाइज़र को कुछ ताजगी देती है, जो इसे विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाती है।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• सिरका 6% - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
• बल्ब - 2 पीसी ।;
• तेल - 70 मिलीलीटर;
• कोरियाई मसाला - 1 चम्मच;
• नमक।

तैयारी

1. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लिया जाता है।
2. गाजर और तोरी को कद्दूकस कर लीजिए.
3. तेल गर्म करें, मसाले डालें, एक मिनट तक गर्म करें और सलाद में डालें।
4. नमक, काली मिर्च, सिरका डालें और मिलाएँ।
5. तोरी सलाद को 1 घंटे के लिए प्रशीतित किया जाता है।

कोरियाई शैली की मसालेदार तोरी एक बहुत ही स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जिसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। सभी प्राच्य व्यंजनों की तरह, मिर्च और अन्य मसालों के कारण यह व्यंजन स्वाद में बहुत सुगंधित और तीखा होता है। आप तैयार मसाला का उपयोग कर सकते हैं, या आप अपने स्वाद के अनुरूप अलग से मसाले डाल सकते हैं।

सामग्री:

• गाजर, तोरी - 2 पीसी ।;
• मिर्च मिर्च - आधा फली;
• दिल;
• चीनी, सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• नमक - ½ चम्मच;
• मसाले;
• तेल - 40 मिली.

तैयारी

1. तोरी को गोल आकार में काटें और 4 मिनट के लिए ब्लांच करें।
2. लहसुन को प्रेस से कुचल दिया जाता है।
3. गाजर को कद्दूकस से गुजारा जाता है।
4. सब्जियों को बची हुई सामग्री के साथ मिलाएं और फ्रिज में रखें।
5. एक घंटे में कोरियाई तोरी सलाद तैयार हो जाएगा.

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए कोरियाई शैली के बैंगन और तोरी, किसी भी मेज को सजाएंगे, चाहे वह पारिवारिक दोपहर का भोजन हो या छुट्टियों की दावत। और छोटे नीले को कड़वे होने से बचाने के लिए आप काटने के बाद उनमें नमक मिला सकते हैं और उन्हें आधे घंटे के लिए छोड़ सकते हैं। अगर आप डिश में वसा की मात्रा कम करना चाहते हैं तो सब्जियों को तलने के बाद उन्हें कागज़ के तौलिये पर रख सकते हैं ताकि कुछ तेल सोख लिया जाए।

सामग्री:

• बैंगन, तोरी - 1 पीसी ।;
• तेल;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• डिल - आधा गुच्छा;
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
• पिसी हुई अदरक - ½ चम्मच;
• स्टार्च - 20 ग्राम।

तैयारी

1. प्रोटीन को स्टार्च, अदरक और 70 मिलीलीटर पानी के साथ मिलाएं।
2. कटी हुई सब्जियों को परिणामी मिश्रण में डुबोया जाता है और डीप फ्राई किया जाता है।
3. सब्जियों को कोरियाई गाजर और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, सोया सॉस छिड़कें और मेज पर कोरियाई शैली की तोरी और बैंगन सलाद परोसें।

नीचे प्रस्तुत कोरियाई शैली कई अन्य से इस मायने में भिन्न है कि यह ताजी नहीं, बल्कि सूखी तोरी से तैयार की जाती है। ड्रेसिंग के लिए इस्तेमाल किया गया तला हुआ प्याज और तिल का तेल पकवान में एक विशेष तीखापन जोड़ता है। यदि आपके पास चावल का सिरका नहीं है, तो आप सेब के सिरके से काम चला सकते हैं, यह भी स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

• सूखी तोरी - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• धनिया, लाल शिमला मिर्च, गर्म मिर्च, चावल का सिरका - 1 चम्मच प्रत्येक;
• पिसी हुई काली और सफेद मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक;
• गाजर - 200 ग्राम;
• तिल का तेल - 40 मिलीलीटर;
• लहसुन की कलियाँ - 5 पीसी।

तैयारी

1. तोरी को 2 घंटे के लिए पानी में डालें, 5 मिनट तक उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें।
2. गाजर को एक कटोरे में रखें, ऊपर से तोरी, सारे मसाले, लहसुन और तले हुए प्याज डालें।
3. हिलाएँ, सिरका, तिल का तेल, स्वादानुसार नमक डालें और कोरियाई शैली के सूखे तोरी सलाद को ठंड में डालने के लिए छोड़ दें।

कोरियाई शैली की तोरी हाई एक मसालेदार, मध्यम मसालेदार और सुगंधित क्षुधावर्धक है। इस तथ्य के कारण कि तोरी को उबाला नहीं जाता है, बल्कि केवल उबलते पानी के साथ डाला जाता है, वे नरम हो जाते हैं, लेकिन साथ ही हल्का कुरकुरापन बरकरार रखते हैं। यह सलाद धनिया मिलाने पर विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। आप चाहें तो इसमें नमक की जगह सोया सिरका भी मिला सकते हैं.

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो;
• काली मिर्च - 3 पीसी ।;
• सिरका, चीनी - 1 चम्मच प्रत्येक;
• तेल - 100 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मिर्च मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• हरियाली;
• लहसुन की कलियाँ - 4 पीसी।

तैयारी

1. तोरी को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और उसके ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें।
2. गाजर और मिर्च को स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
3. मिर्च बारीक कटी हुई है.
4. यह सब मिलाया जाता है, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं, नमकीन, चीनी, सिरका डाला जाता है और परिणामस्वरूप कोरियाई शैली का तोरी सलाद गूंधा जाता है।

सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी सलाद

नसबंदी के बिना - एक उत्कृष्ट तैयारी, जो अन्य आपूर्तियों के बीच, सबसे पहले समाप्त होने वाली चीजों में से एक है। यह विशेष रूप से उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जिन्हें नसबंदी प्रक्रिया पसंद नहीं है। जलसेक के दौरान, सब्जियां पर्याप्त मात्रा में रस छोड़ेंगी, और इसलिए उन्हें बस स्टोव पर उबाला जा सकता है और कंटेनरों में रखा जा सकता है, लेकिन सुरक्षित रहने के लिए, अभी भी सलाद के जार को लपेटना बेहतर है, यह प्रतिस्थापित हो जाएगा नसबंदी प्रक्रिया.

आज बहुत से लोग तोरी के फायदों के बारे में नहीं जानते हैं, यह कम कैलोरी वाला आहार उत्पाद है, लेकिन साथ ही विटामिन बी और सी के साथ-साथ सूक्ष्म तत्वों से भी भरपूर है। यह साधारण सब्जी लंबे समय से पसंद की जाती रही है, और डिब्बाबंद तोरी किसी भी पेंट्री में देखी जा सकती है। तैयार कैसे करें बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए कोरियाई तोरीआपको नीचे पता चलेगा.

सर्दियों के लिए तोरी: तैयारी की विशेषताएं

इस सब्जी को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसलिए कई लोग अलग-अलग व्यंजनों के अनुसार तोरी ट्विस्ट तैयार करने की कोशिश करते हैं।

इस साधारण सी दिखने वाली सब्जी से आप बहुत कुछ पका सकते हैं:

कोरियाई शीतकालीन तोरी टेबल पर एक लोकप्रिय मसालेदार ऐपेटाइज़र है।

संरक्षित तोरी की मुख्य विशेषता प्रारंभिक ताप उपचार है। अन्यथा, आप तोरी को कोरियाई तरीके से नहीं पका पाएंगे।

सब्जियों के ताप उपचार के दौरान, विटामिन और लाभकारी तत्वों की मात्रा कम हो जाती है, इसलिए आप इस नुकसान को कम कर सकते हैं और तोरी को सीधे कांच के जार में स्टरलाइज़ करके ट्विस्ट तैयार कर सकते हैं।

बंद नसबंदी की विधि और प्राकृतिक परिरक्षकों का उपयोग शरीर के लिए अधिकतम लाभों को संरक्षित करना संभव बनाता है, जबकि स्वाद उच्च स्तर पर रहता है, और टांके का स्थायित्व बढ़ जाता है।

तो, आइए कुछ सरल व्यंजनों पर नजर डालें।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी की चरण-दर-चरण रेसिपी

यह तीखा और थोड़ा मसालेदार सलाद तुरंत ही आपका पसंदीदा बन जाएगा, और यह ऐपेटाइज़र तैयार करने में काफी सरल है।

नुस्खे की जानकारी:

• आपको पहले अच्छी तरह से धोना होगा।
• इस रेसिपी के लिए युवा तोरी का उपयोग करना बेहतर है।
• यह नुस्खा सब्जियों को नरम और कोमल बनाए रखने के लिए मैरिनेड का उपयोग करता है।

वीडियो रेसिपी: सर्दियों के लिए कोरियाई मैरीनेटेड तोरी

अधिक फसलें कैसे उगायें?

कोई भी माली और ग्रीष्मकालीन निवासी बड़े फलों के साथ बड़ी फसल पाकर प्रसन्न होता है। दुर्भाग्य से, वांछित परिणाम प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है।

पौधों में अक्सर पोषण और उपयोगी खनिजों की कमी होती है

इसमें निम्नलिखित गुण हैं:

• की अनुमति देता है उत्पादकता में 50% की वृद्धिउपयोग के कुछ ही हफ्तों में।
• आपको एक अच्छा मिल सकता है कम उर्वरता वाली मिट्टी पर भी फसल लेंऔर प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों में
• बिल्कुल सुरक्षित

कोरियाई शीतकालीन तोरी - नसबंदी के बिना एक सरल नुस्खा

"गर्म" व्यंजनों के प्रशंसकों को निम्नलिखित पसंद आएगा।

सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी - एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी

यह अतुलनीय क्षुधावर्धक इस प्रकार तैयार किया जाता है।

वीडियो रेसिपी: कोरियाई तोरी सलाद

हमारे पाठकों की कहानियाँ!
"मेरा एक बड़ा परिवार है और हम हमेशा सर्दियों के लिए बहुत सारी तैयारियाँ करते हैं। मेरी बेटी ने मुझे यह अद्भुत मल्टी-स्लाइसर दिया! अब टुकड़े करने में बहुत कम समय लगता है! इसमें 3 अटैचमेंट हैं, टुकड़ों और सर्कल का आकार बदला जा सकता है शरीर पर एक विशेष स्विच चालू करके।

लघु खाद्य प्रोसेसर को यथासंभव सुरक्षित बनाया गया है, इससे चोट लगना असंभव है। यहां तक ​​कि गाजर या साबुत आलू (प्राप्त करने वाली ट्रे काफी बड़ी होती है) काटते समय भी आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती है। मल्टीस्लाइसर मेरा पहला सहायक है!"

सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी व्यंजनों की विविधताएँ

कोई भी गृहिणी विभिन्न व्यंजनों के साथ सर्दियों की तैयारियों में विविधता लाने का प्रयास करती है। हम सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी व्यंजनों की कई विविधताएँ प्रदान करते हैं।

कई लोग प्याज को किसी भी रूप में बर्दाश्त नहीं कर पाते, उनके लिए अलग नुस्खा होता है.

गाजर के बिना कोरियाई तोरी

इस रेसिपी में तोरी का गौरवपूर्ण स्थान है।

सर्दियों में टमाटर के साथ कोरियाई शैली की तोरी तैयार करने की विधि

वीडियो रेसिपी: टमाटर के साथ कोरियाई तोरी

सर्दियों में सरसों के साथ कोरियाई शैली की तोरी तैयार करने की विधि

सरसों कोरियाई शैली की तोरी में एक मसालेदार मोड़ और असामान्य स्वाद जोड़ने में मदद करेगी।

सर्दियों के लिए तोरी तैयार करने का रहस्य

तोरी को डिब्बाबंद करने में गृहिणियों को ज्यादा समय नहीं लगता है, यह जल्दी से किया जाता है और इसके लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इस कोने तक युवा फलों को चुनना बेहतर है, उनके पास एक पतला और मुलायम छिलका होता है जो संरक्षित होने पर ध्यान देने योग्य नहीं होता है। यदि आप पुरानी तोरी से सलाद बना रहे हैं, तो बेहतर होगा कि उसका छिलका उतारकर बीज निकाल दें।

तोरी ट्विस्ट की रेसिपी में कोई विशेष रहस्य नहीं हैं, इस सब्जी को किसी भी चीज़ के साथ संरक्षित किया जा सकता है।

इसके स्वाद पर सबसे अधिक जोर दिया जाता है:

• काली मिर्च;
• गाजर।

और लहसुन, शिमला मिर्च और अन्य मसाले इसे एक विशेष सुगंध और स्वाद देते हैं। आपकी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर, कोई भी रेसिपी बदली जा सकती है।

सर्दियों के लिए तोरी से हेह

लोकप्रिय कोरियाई सलाद सबसे कोमल होता है, क्योंकि सब्जियों के सभी टुकड़ों को सुगंधित और मसालेदार अचार में लपेटा जाता है। यह व्यंजन इतना स्वादिष्ट है कि यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

निष्कर्ष

चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करते हुए सिद्ध व्यंजनों का उपयोग करें, और आप सर्दियों में एक स्वस्थ व्यंजन का आनंद लेंगे, अपने परिवार और मेहमानों को एक उत्कृष्ट नाश्ते से प्रसन्न करेंगे। सभी को सुखद भूख!

कोरियाई शैली की तोरी एक स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजन तैयार करने का एक त्वरित तरीका है। ऐसा ऐपेटाइज़र बनाकर आप इसे किसी भी समय टेबल पर रख सकते हैं और मेनू में विविधता ला सकते हैं।

कोरियाई विंटर स्क्वैश कुछ गर्म मसालों के साथ तैयार किया जाता है।लेकिन आप अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर उनकी संख्या को हमेशा कम या बढ़ा सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• दो किलोग्राम तोरी;
• आधा चम्मच सिरका;
• आपके स्वाद के लिए चीनी और नमक;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• दो लाल मिर्च;
• दो गाजर;
• पिसा हुआ धनिया, लाल और काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम तोरी और गाजर को धोते हैं और पतली स्ट्रिप्स बनाने के लिए उन्हें कोरियाई ग्रेटर पर कद्दूकस करते हैं।
2. काली मिर्च का ढक्कन हटा दें, बीज हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
3. तैयार सब्जियों को एक साथ मिलाएं, मसाले और कुचला हुआ लहसुन डालें और पांच घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
4. तेल, सिरका, नमक और चीनी को अलग-अलग मिलाएं और इस मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें, अच्छी तरह हिलाएं।
5. कुछ और घंटों के लिए छोड़ दें, फिर निष्फल जार में वितरित करें और सील करें।

झटपट नुस्खा

तत्काल रेसिपी में लगभग समान सामग्री होती है, लेकिन एक ही समय में सब्जियों को इतने लंबे समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है, जिसका मतलब है कि तोरी कुछ ही घंटों में तैयार हो जाएगी।

आवश्यक उत्पाद:

• एक मीठी मिर्च;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• एक प्याज और गाजर;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• आपके स्वाद के लिए नमक, चीनी और विभिन्न मसाले;
• दो तोरी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और नरम होने के लिए धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबाला जाता है।
2. गाजर और मिर्च को स्लाइस में काटें, प्याज, जड़ी-बूटियों और लहसुन को छोटे टुकड़ों में काटें।
3. तोरी को आंच से उतार लें, पानी निकाल दें और सब्जियों को ठंडा होने दें।
4. तैयार सब्जियों को एक साथ मिलाएं और तेल, नमक, चीनी और काली और लाल मिर्च जैसे मसालों का मिश्रण डालें।
5. सभी चीजों को एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें और डिश परोसने के लिए तैयार है।

हल्दी और मैरिनेड के साथ छल्ले पकाना

आवश्यक उत्पाद:

• दो किलोग्राम तोरी;
• एक प्याज और एक मीठी मिर्च;
• पाँच चम्मच चीनी;
• पाँच गिलास पानी;
• हल्दी का चम्मच;
• आधा गिलास सिरका।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को छीलें, गोल आकार में काटें, नमक छिड़कें और पांच घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। फिर परिणामी तरल को निकाल दें और उन्हें निचोड़ लें।
2. - इनमें तय मात्रा से आधी हल्दी डालकर मिलाएं.
3. वहां कटे हुए प्याज और पतली कटी हुई मिर्च डालें।
4. सिरका, पानी, चीनी, बची हुई हल्दी मिलाएं, इस मिश्रण को उबालें और सब्जियों के ऊपर डालें।
5. परिणामी सलाद को निष्फल जार में वितरित करें और ठंडी जगह पर रखें या ठंडा होने पर परोसें।

गाजर के साथ कोरियाई मैरीनेटेड तोरी

गाजर के साथ कोरियाई मैरीनेटेड तोरी एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जो किसी भी मुख्य पाठ्यक्रम के लिए या आग पर तले हुए मांस के अतिरिक्त के रूप में आदर्श है।

आवश्यक उत्पाद:

• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• तोरी का किलोग्राम;
• 50 ग्राम चीनी;
• तीन गाजर;
• सिरका के चार बड़े चम्मच;
• लहसुन लौंग;
• चम्मच नमक;
• कोरियाई गाजर मसाला का चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक विशेष कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को छीलें, धोएं और काटें।
2. इसमें तय मात्रा की आधी चीनी, थोड़ा नमक और मसाला मिलाएं।
3. तोरी को हलकों में काटें, गाजर में डालें, हिलाएँ, ऊपर से सिरका डालें, बची हुई चीनी और कुचला हुआ लहसुन छिड़कें।
4. आपको तेल गर्म करना है, लेकिन इसे उबलने न दें और इसे सब्जियों के ऊपर डालें।
5. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, किसी भी सील करने योग्य कंटेनर में रखें और परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

शहद और सोया सॉस के साथ स्लाइस पकाने की विधि

यह स्वादिष्ट और मसालेदार नाश्ता तैयार करने का एक त्वरित विकल्प है। लेकिन ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री संरचना में शहद और सोया सॉस के कारण अधिक होती है।

आवश्यक उत्पाद:

• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• आधा चम्मच नमक;
• सिरका के दो बड़े चम्मच;
• 500 ग्राम तोरी;
• सोया सॉस का चम्मच;
• आपके स्वाद के लिए कोई भी गर्म मसाला;
• दो चम्मच शहद;
• लहसुन की तीन कलियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को धोएं, पतले स्लाइस में काटें और नमक छिड़कें।
2. सोया सॉस, शहद, सिरका, कुचला हुआ लहसुन और चुने हुए मसाले अलग-अलग मिला लें।
3. इस मिश्रण के साथ निचोड़ी हुई तोरी डालें, फिर उन्हें अच्छी तरह से गर्म वनस्पति तेल से ढक दें, हिलाएं और आधे घंटे तक ठंड में खड़े रहने के बाद पकवान परोसने के लिए तैयार है।

सबसे गरम और सबसे स्वादिष्ट सलाद

आवश्यक उत्पाद:

• सिरका और वनस्पति तेल प्रत्येक 100 मिलीलीटर;
• तीन तोरी;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• कोरियाई गाजर मसाला;
• अपने स्वाद के लिए नमक, चीनी और पिसी काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम तोरी को अच्छी तरह से धोते हैं, इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं और उन्हें चीनी, नमक और चयनित मसालों के साथ छिड़कते हुए परतों में एक कटोरे में रखना शुरू करते हैं।
2. तेल, सिरका, कुचला हुआ लहसुन मिलाएं, इसे थोड़ा गर्म करें और इस मैरिनेड के साथ तोरी डालें, मिलाएं और परोसने से पहले लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

आवश्यक उत्पाद:

• लहसुन की चार कलियाँ;
• तोरी का किलोग्राम;
• दो गाजर;
• नमक, चीनी और सिरका का एक-एक चम्मच;
• एक प्याज;
• 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• शिमला मिर्च;
• स्वादानुसार मिर्च और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हमने तोरी को छल्ले में काट दिया ताकि वे मोटी न हों और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। कुछ मिनटों के बाद, तरल निकाल दें और कोरियाई कसा हुआ गाजर के साथ मिलाएं।
2. प्याज और मिर्च को छल्ले में बदल लें और तोरी और गाजर में मिला दें। यदि वांछित है, तो आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।
3. कुचले हुए लहसुन को सिरका, तेल, पिसी काली मिर्च, नमक और चीनी के साथ मिलाएं।
4. सब्जियों को पूरी तरह से ढकने के लिए मिश्रण का उपयोग करें और उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।