सलाद लीवर बीन्स गाजर प्याज। लीवर और बीन्स के साथ सलाद के विचार। लीवर और बीन्स के साथ सलाद
लीवर बहुत उपयोगी होता है, इसलिए आपको जितनी बार हो सके ऑफल का सेवन करना चाहिए। इसे सप्ताह में कम से कम एक बार व्यक्ति के आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। घटक गायब कणों की भरपाई करेगा, और आप स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों का भी आनंद ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, लीवर और बीन्स के साथ सलाद। बीन्स भी एक समान रूप से स्वस्थ उत्पाद है, जिसमें प्रोटीन और आयरन की भी बड़ी आपूर्ति होती है, और इसके अलावा, इसके गुण मांस की जगह ले सकते हैं।
कॉड लिवर एक स्वस्थ उत्पाद है, जो आवश्यक वसा, प्रचुर मात्रा में प्रोटीन और कई उपयोगी पदार्थों से भरपूर है। इस उत्पाद को डिब्बाबंद रूप में संग्रहीत किया जाता है, अपने रस में अचार बनाया जाता है, इसलिए इसमें कुछ भी हानिकारक नहीं होता है, उदाहरण के लिए, अन्य डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में। इसे आज़माएं और अपने परिवार को इसका आनंद दें।
बीन्स के साथ लीवर सलाद के लिए आपको चाहिए:
- लिवर (कॉड) - 100 ग्राम;
- डिब्बाबंद फलियाँ - 100 ग्राम;
- शलजम प्याज - 50 ग्राम;
- नमक - 3 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 45 मिली।
बीन्स और कॉड लिवर के साथ सलाद:
- कैन से कॉड लिवर निकालें, कांटे की मदद से इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें, फिर वसा के साथ सारा रस निकालने के लिए इसे एक पेपर नैपकिन पर रखें।
- बीन्स को सफेद, डिब्बाबंद ही लेना चाहिए। जार की सामग्री को एक कोलंडर में डालें, बहते पानी के नीचे मैरिनेड को धो लें और इसे लटका कर छोड़ दें ताकि सारी नमी निकल जाए।
- प्याज को छील कर काट लीजिये.
- सभी उत्पादों को सावधानी से एक गहरी प्लेट में रखें, स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
लीवर रेसिपी के साथ बीन सलाद
मसालेदार मशरूम के साथ कॉड लिवर के असामान्य संयोजन के परिणामस्वरूप एक ऐसा व्यंजन बनता है जो असाधारण रूप से स्वादिष्ट होता है। शैंपेन की सूक्ष्म सुगंध और जिगर का पूर्ण, समृद्ध स्वाद सेम की समृद्धि से पतला हो जाता है। एक बड़ी कंपनी को संतुष्ट करने के लिए उत्कृष्ट।
बीन्स और लीवर वाले सलाद के लिए आपको चाहिए:
- प्याज - 50 ग्राम;
- मसालेदार मशरूम - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- लाल बीन्स, अचार - 100 ग्राम;
- कॉड लिवर - 100 ग्राम;
- गाजर - 80 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- ताजा खीरे - 90 ग्राम;
- साग - 25 ग्राम;
- नमक -7 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 45 ग्राम।
बीन्स से किस प्रकार का सलाद बनाया जा सकता है:
- प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लीजिये.
- एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, तैयार प्याज डालें, पारदर्शी होने तक थोड़ा भूनें। फिर डिब्बाबंद शिमला मिर्च को जार से निकालें, काट लें, यदि आवश्यक हो तो प्याज में डालें, कुछ और मिनट तक भूनें।
- लाल फलियों को जार से निकालें और उन्हें उस रस से धो लें जिसमें उन्हें मैरीनेट किया गया था।
- गाजरों को धो लें और उन्हें छिलके में ही पकने दें। - नरम होने के बाद इसे छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
- अंडों को अच्छी तरह उबालें, फिर ठंडे पानी से ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें।
- खीरे को धोएं, यदि आवश्यक हो तो छीलें और क्यूब्स में काट लें।
- लीवर को उस रस से निकालें जिसमें वह स्थित था, चाकू से काट लें या कांटे से मैश कर लें।
- साग को धोकर चाकू से काट लीजिये.
- सामग्री को एक सुंदर प्लेट में मिलाएं, नमक छिड़कें और मेयोनेज़ डालें। बारीक कटी जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।
बीन्स और लीवर के साथ सलाद
बीफ़ लीवर देखने में बहुत बड़ा लगता है, लेकिन बहुत जल्दी पक जाता है। मुख्य बात यह करने में सक्षम होना है, अन्यथा उत्पाद के खराब होने का जोखिम होता है, इसे कोमल और नरम नाजुकता से कठोर रबर में बदल दिया जाता है। ऐसी कुछ तरकीबें भी हैं जो स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेंगी, जिससे सामग्री और भी बेहतर बनेगी। आप किसी भी बीन्स का उपयोग कर सकते हैं: लाल या सफेद, साथ ही डिब्बाबंद या उबला हुआ।
बीन और लीवर सलाद के लिए आपको चाहिए:
- कोई भी फलियाँ - 150 ग्राम;
- गोमांस जिगर - 200 ग्राम;
- गाजर - 90 ग्राम;
- शलजम प्याज - 60 ग्राम;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम;
- काली मिर्च - 2 ग्राम;
- मेयोनेज़ 50 मिलीलीटर;
- डिल - 25 ग्राम।
लीवर के साथ बीन सलाद तैयार करें:
- फलियों को एक कोलंडर में रखें, मैरिनेड निकालने के लिए फलियों को पानी से धो लें और सलाद में डालें।
- लीवर को धोएं और एक पतले और तेज चाकू का उपयोग करके सभी फिल्म हटा दें। यदि वसा सतह पर जमा हो गई है तो उसे काटना भी उचित है। खाना पकाने के लिए साफ, मुलायम ऑफल होना चाहिए।
- आपको लीवर को छोटे पतले टुकड़ों में काटने की जरूरत है, जो पकाने के तुरंत बाद सलाद में चले जाएंगे। थोड़ी मात्रा में पानी में उबालें, नमक अवश्य डालें।
- गाजर और प्याज को छील लें, प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
- सब्जियों को मक्खन में नरम होने तक, लगातार हिलाते हुए भूनें।
- डिल को ठंडे पानी से धोकर बहुत बारीक काट लें।
- उत्पादों को मिलाएं, नमक और मेयोनेज़ डालें।
सुझाव: कई लोगों को कलेजी की गंध बहुत सुखद नहीं लगती, इसलिए तेज़ सुगंध से छुटकारा पाने के लिए आप पकाने से पहले टुकड़ों को दूध में भिगो सकते हैं।
बीन्स और चिकन लीवर के साथ सलाद
चिकन लीवर का स्वाद सबसे नाजुक होता है, यह आकार में छोटा होता है और इसमें अन्य जानवरों के लीवर की तरह अप्रिय गंध नहीं होती है। ऑफल देखने में बहुत अच्छा लगता है और डिब्बाबंद फलियों के साथ भी अच्छा लगता है, जिससे न केवल स्वास्थ्यवर्धक, बल्कि बहुत स्वादिष्ट संयोजन भी बनता है।
बीन्स और प्याज वाले सलाद के लिए आपको चाहिए:
- चिकन लीवर - 230 ग्राम;
- लाल बीन्स, मैरीनेट किया हुआ - 220 ग्राम;
- मसालेदार खीरा - 160 ग्राम;
- चिकन अंडे - 5 टुकड़े;
- प्याज - 90 ग्राम;
- नमक - 7 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 90 मिलीलीटर;
- मक्खन - 60 ग्राम।
बीन्स और लीवर के साथ सलाद:
- चिकन लीवर को फिल्म और बचे हुए फैटी टिश्यू से साफ करें, काट लें, एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, इसमें ऑफल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, थोड़ा नमक डालें।
- फलियों को खोलें, जार से निकालें और मैरिनेड से धो लें।
- अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काट लें.
- लगभग 10 मिनट तक उबालने के बाद अंडों को अच्छी तरह उबालें, फिर ठंडा पानी डालें और उत्पाद को ठंडा होने के लिए कुछ देर के लिए छोड़ दें। - फिर छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- प्याज को छील कर काट लीजिये.
- उत्पादों को एक प्लेट में मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और थोड़ा नमक डालें।
चरण दर चरण खाना बनाना:
- कलेजे को धोएं, परत हटाएँ, टुकड़ों में काटें और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- शिमला मिर्च को बीज से छीलें, स्ट्रिप्स में काटें, लीवर में डालें, फ्राइंग पैन में इसके साथ 5 मिनट तक भूनें। अंत में, उत्पादों को नमक करें।
- जमी हुई फलियों को नमकीन पानी में 4 मिनट तक उबालें।
- उत्पादों को एक कटोरे में इकट्ठा करें, नमक डालें, काली मिर्च डालें, वनस्पति तेल और बाल्समिक सिरका डालें। हिलाएँ और मेहमानों को परोसें।
टिप: रंग खोने से बचाने के लिए हरी सब्जियों को उबलते पानी में ढक्कन खोलकर पकाएं।
परिणामस्वरूप, दो उत्पादों को मिलाने पर यह बहुत अच्छा निकलता है, जिसे स्वाद के लिए अन्य सामग्रियों के साथ पतला किया जा सकता है। यह एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक है; इस व्यंजन को छुट्टी की मेज पर रखना या अपने परिवार को खिलाना कोई शर्म की बात नहीं है। यह व्यंजन बहुत संतोषजनक बनता है, इसलिए यह आसानी से आपकी भूख को संतुष्ट कर सकता है। सलाद को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि नुस्खा में शामिल उत्पादों का सेट इसकी अनुमति देता है।
फलियों को 3-5 घंटे पहले भिगो दें (रात भर भी संभव है)। नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। फलियाँ नरम होनी चाहिए, लेकिन बिखरी नहीं होनी चाहिए। फलियाँ पकते समय समय बर्बाद करने से बचने के लिए, लीवर तैयार करना शुरू करें।
में उबलता नमकीन पानीगोमांस जिगर को छोड़ दें. धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं। पानी निथार लें और लीवर को ठंडा करें। कलेजी को अधिक देर तक नहीं पकाना चाहिए, नहीं तो वह सख्त हो जायेगा।
लीवर को पतली स्ट्रिप्स में काटें। 
जबकि बीन्स और लीवर पक रहे हैं, पकवान के सब्जी घटक तैयार करें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।
अब आपको एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करने की जरूरत है। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर कटी हुई गाजर डालें। सब्जियों में हल्का नमक डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें। आंच धीमी कर दें और गाजर को नरम होने तक पकाएं। तैयार सब्जियां - प्याज और गाजर, गर्मी से निकालें और ठंडा करें। 
एक सलाद कटोरे में, उबली हुई फलियाँ और कटा हुआ लीवर मिलाएं। 
तले हुए और ठंडे किए हुए प्याज और गाजर डालें। 
प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें। 
आप सूखे कुचले हुए लहसुन का उपयोग कर सकते हैं।
सावधानी से मिलाएं. अगर आपको सलाद थोड़ा सूखा लगे तो आप इसमें वनस्पति तेल मिला सकते हैं.
स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
इस सलाद को सजाने के लिए आप मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। सलाद और भी अधिक संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाला निकलेगा।
सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें। गर्म होने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है। रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक अच्छी तरह संग्रहित रहता है। 
- आइए अपने सलाद की तैयारी के चरण शुरू करें। बीन्स लें और उन्हें अच्छे से धो लें. फलियों को पहले से लगभग दो से तीन घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद, बीन्स को एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और नरम होने तक उबालें। बीन्स को एक कटोरे में रखें और ठंडा होने के लिए रख दें।
- चलो सब्जियाँ तैयार करते हैं. गाजर और प्याज को छीलकर पानी से धो लीजिये. - फिर गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. प्याज को पतले-पतले चार भागों में काट लें। फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें। कद्दूकस की हुई गाजर और कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक भूनें। प्याज सुनहरा हो जाना चाहिए और गाजर नरम हो जाना चाहिए।
- सबसे पहले लीवर को धो लें. इसे वसा और त्वचा से साफ़ करें। फिर लीवर को एक सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। पैन को आग पर रखें और कलेजे को उबालना शुरू करें। चिकन लीवर जल्दी पक जाता है, 20 मिनट में, बीफ लीवर थोड़ा अधिक समय में पक जाता है। फिर कलेजी को निकालकर ठंडा कर लें। फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- मटर और मक्के के रस में नमक डालें, अच्छी तरह धो लें और थोड़ा सूखने के लिए रख दें।
- हरे प्याज़ और पार्सले को चाकू से बारीक काट लें। आप डिल और फॉक्स लेट्यूस का भी उपयोग कर सकते हैं। ताजी हरी सब्जियों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, सूखी नहीं। ताज़ा अधिक स्वाद और गहरा रंग देता है।
- लहसुन को छोटे टुकड़ों में काटें, या लहसुन प्रेस से गुजारें।
- इस तरह हमने सलाद के लिए आवश्यक सामग्री जल्दी से तैयार कर ली। हम उन्हें एक साथ जोड़ सकते हैं. सामग्री को एक सामान्य कटोरे में रखें। अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें। जब तक सलाद एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए तब तक फिर से मिलाएं।
- एक सुंदर सलाद का कटोरा लें और उसमें सलाद को एक साफ टीले में रखें। हम सलाद को परोस सकते हैं और उसके बेहतरीन स्वाद का आनंद ले सकते हैं। आप इसे सुरक्षित रूप से रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं, इससे सलाद के स्वाद को कोई नुकसान नहीं होगा। मुख्य बात यह है कि इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि सलाद रेफ्रिजरेटर में रखे सभी भोजन का स्वाद न सोख ले। आप ड्रेसिंग के रूप में खट्टा क्रीम या दही आधारित सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं। किसी भी तरह यह स्वादिष्ट होगा.
बीन्स के साथ लीवर सलाद सरल और काफी जल्दी तैयार हो जाता है। अधिकतम 20 मिनट में, सबसे सरल सामग्री से बना एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र सलाद आपकी मेज पर होगा। बदलाव के लिए इस सलाद विकल्प को आज़माएँ, हो सकता है आपको यह उतना ही पसंद आए जितना हमें।
लीवर को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए, फिल्म और वसा को साफ करना चाहिए। प्याज को छील लें. कलेजे और अंडे को नमकीन पानी में उबालें। लीवर को 7-8 मिनट तक पकाएं, अंडे को ठीक 8 मिनट तक। पकाने के बाद भोजन को ठंडा कर लेना चाहिए।
प्याज को आधा छल्ले में काटें, सिरका छिड़कें और थोड़ी देर के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
मसालेदार प्याज़ को एक गहरे कटोरे में रखें। फलियों को छान लें, उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें और प्याज में मिला दें।
खीरा को काट कर सलाद में डालें।
जब सब्जियां काटी जा रही होंगी तो कलेजी तैयार हो जाएगी. जैसे ही इसमें से गुलाबी रस निकलना बंद हो जाए, आप स्टोव बंद कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि इस क्षण को न चूकें, अन्यथा कलेजे का स्वाद कड़वा हो जाएगा।
कलेजे को काटकर सलाद में डालें।
सलाद में आखिर में कटे हुए चिकन अंडे डाले जाते हैं। सलाद स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए।
सलाद में जैतून का तेल डालें और धीरे से मिलाएँ। यदि आपको अधिक हार्दिक सलाद पसंद है, तो आप इसे मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं।
लीवर और बीन्स के साथ सलाद तैयार है. आनंद लेना!
