त्वरित शहद केक. सबसे स्वादिष्ट हनी केक: एक सरल रेसिपी। घर का बना शहद केक - शहद केक के लिए क्रीम

आरंभ करने के लिए, मैं आपको एक छोटी सी कहानी बताऊंगा।

"मेडोविक" एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसमें क्रीम में भिगोई हुई कई परतें होती हैं। उनके स्वरूप के बारे में एक पौराणिक कथा है। सम्राट अलेक्जेंडर प्रथम की पत्नी एलिज़ाबेथ शहद बिल्कुल नहीं खाती थीं। रसोई के कर्मचारियों को इसके बारे में पता था और उन्होंने इसे व्यंजनों में नहीं डाला।

एक दिन, महल की रसोई में एक नये युवा रसोइये को काम पर रखा गया। मुझसे कुछ दिलचस्प बनाने के लिए कहा गया था। नए पेस्ट्री शेफ को एलिज़ाबेथ की प्राथमिकताओं के बारे में पता नहीं था। वह अलग दिखना चाहता था और उसने इस प्रतिबंधित उत्पाद से बेक करने का फैसला किया!

केक बहुत सफल रहा! इसकी परतें इतनी स्वादिष्ट, हवादार और स्वादिष्ट क्रीम से लथपथ थीं कि वे भारहीन लगती थीं। और इसका स्वाद कारमेल जैसा था।

नई मिठाई आज़माने के बाद, एलिज़ाबेथ ने इसकी संरचना के बारे में पूछा। लेकिन पेस्ट्री शेफ को महारानी की पसंद के बारे में पहले से ही पता था। उन्होंने उसे सब कुछ बता दिया, हालाँकि उसके बाद उसने पहले ही दावत तैयार कर ली थी। लेकिन फिर भी उसने धोखा नहीं दिया. और जब रसोइये ने कहा कि परोसा गया भोजन शहद था, तो वह हँस पड़ी। बाद में, एलिजाबेथ ने उन्हें उनकी सरलता के लिए धन्यवाद देने का आदेश दिया। तब से यह उसकी पसंदीदा मिठाई रही है!

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. मैं आपके ध्यान में एक नुस्खा लाता हूं जिसमें हम हर चीज को चरण दर चरण देखेंगे। प्रत्येक चरण के लिए एक फोटो भी होगी.

हमें इसकी आवश्यकता होगी.

क्रस्ट के लिए सामग्री:

• अंडे 4 पीसी।
• चीनी 1 बड़ा चम्मच.
• शहद 4 बड़े चम्मच. एल
• मक्खन 100 ग्राम.
• आटा 3 बड़े चम्मच.
• नमक एक चुटकी
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर
• सोडा 1 बड़ा चम्मच। एल

क्रीम के लिए सामग्री:

• मक्खन 250 ग्राम

आटा तैयार करना और केक पकाना

आटा तैयार करने के दो तरीके हैं

• पानी के स्नान में
• आग पर एक सॉस पैन में

इस रेसिपी के लिए हम इसे पानी के स्नान में पकाएंगे। एक कटोरा और पैन तैयार करें. आकार इस प्रकार चुना जाना चाहिए कि कटोरा इसे ढक्कन की तरह ढक दे।

आग पर पानी का एक बर्तन रखें। इसे इतना डालना बहुत ज़रूरी है कि उबलने के समय यह कटोरे के तले तक न पहुँचे। यानी सामग्री पानी से नहीं बल्कि भाप से पिघलेगी.

जब पानी उबल जाए तो एक कटोरे में मक्खन, चीनी और शहद डालें।

अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है, फिर केक बहुत कोमल और सुगंधित बनेंगे।

याद रखें कि शहद का स्वाद कैसा है, इसके आधार पर पके हुए केक वैसे ही होंगे। और संपूर्ण और संपूर्ण मिठाई का स्वाद सीधे तौर पर इस पर निर्भर करता है। इसलिए, इससे पहले कि आप इसे सामान्य द्रव्यमान में डालें, इसे आज़माएँ।

और अच्छी गुणवत्ता वाले तेल का भी उपयोग करें, जिसमें वसा की मात्रा 82.5% हो। यदि इसका प्रतिशत कम है, तो संभवतः इसमें ट्रांस वसा और वसा शामिल हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए सभी उत्पादों को पिघलाया जाना चाहिए। इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे. सामग्री को लगातार हिलाते रहना न भूलें। आग इतनी तेज़ होनी चाहिए कि पानी लगातार उबलता रहे।

एक अलग कटोरे में, अंडों को हल्का झाग आने तक फेंटें। यह आवश्यक है कि जर्दी सफेद रंग के साथ अच्छी तरह से मिल जाए, क्योंकि अगर यह गर्म मिश्रण में मिल जाए, तो सफेद भाग मुड़ सकता है।

इसलिए, मिक्सर या व्हिस्क से फेंटना बेहतर है। पिघले हुए मिश्रण में धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे डालें, जोर से हिलाना सुनिश्चित करें। द्रव्यमान गर्म है, और अंडे आसानी से इसमें उबाल सकते हैं।

पैन से कटोरा हटाए बिना, सोडा डालें।

सोडा को बुझाने की कोई जरूरत नहीं है. आटा तैयार करते समय इसे शहद से बुझाया जाएगा. पहले से ही तैयार उत्पाद में इसका स्वाद बिल्कुल महसूस नहीं किया जाएगा।

सक्रिय झाग की प्रक्रिया समाप्त होने तक मिश्रण को पानी के स्नान में गर्म किया जाना चाहिए। इसके बाद आंच से उतार लें. परिणाम एक बहुत ही हवादार द्रव्यमान था।

एक गहरे कटोरे में आवश्यक मात्रा में आटा छान लें। वैनिलिन डालें और इसे आटे के साथ मिलाएँ।

छानने की प्रक्रिया के दौरान, आटा ढीला हो जाता है और ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाता है। केक अधिक फूले हुए और ऊंचे उठते हैं।

फिर थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें। इसे आटे में डालते समय पहले इसे फिर से छानने की सलाह दी जाती है। आटा डालने के बाद सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए. और इसी तरह मिलाते रहिये जब तक सारा आटा आटे में न मिल जाये.

आटे को टुकड़ों में मिलाइये और मिश्रण को चम्मच से चलाते हुये गूथ लीजिये.

परिणाम एक चिपचिपा सजातीय द्रव्यमान है, यह अभी भी काफी तरल है। आप इसमें बचा हुआ आटा भी डालकर इसी तरह मिला सकते हैं. इस मामले में, आटा चिपचिपा रहेगा, लेकिन अधिक घना रहेगा।

अब जब चम्मच से मिलाना मुश्किल हो गया है, तो काम की सतह पर हल्के से आटा छिड़कें। आटे को मेज पर रखिये और हाथ से गूथते रहिये. इसे इतनी सघनता में लाना आवश्यक है कि इसे एकत्र किया जा सके। उसी समय, आटा मेज से अधिक आटा लेगा, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो इसे जोड़ने की आवश्यकता होगी।

तैयार आटा अब आपके हाथों और मेज पर चिपकता नहीं है, यह आपके हाथ से बहता हुआ प्रतीत होता है। और यदि आप इसे मेज पर छोड़ देंगे, तो यह किनारों पर थोड़ा फैल जाएगा। हालाँकि, बहुत ज़्यादा नहीं, हालाँकि यह आँख से दिखाई देता है।

इसके बाद, आपको एक छोटा सॉसेज बनाना चाहिए। फिर इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। जब यह पर्याप्त ठंडा हो जाएगा, तो यह थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा और आपके हाथों से मुश्किल से चिपकेगा।

इसे डालने के बाद, इसे लगभग 8 बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए।

प्रत्येक टुकड़े को गोल आकार देते हुए एक गेंद बना लें। हम डेस्कटॉप पर केवल एक ही छोड़ते हैं जिसके साथ हम काम करेंगे। बाकी को एक कटोरे में रखें, क्लिंग फिल्म, तौलिये से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

गेंद को पतली परत में बेल लें। चूँकि आटा थोड़ा चिपचिपा है, इसलिए आपको उस पर थोड़ा सा आटा छिड़कना होगा। वांछित आकार और मोटाई में बेल लें। आप पैन के ढक्कन का उपयोग करके आकार माप सकते हैं। इसकी मदद से हम एक समान केक बना लेंगे. और उत्पाद की मोटाई 0.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

केक को चर्मपत्र कागज पर बेलना सबसे अच्छा है। इसके बाद, उन्हें इससे हटाना अधिक सुविधाजनक होगा। हां, और वर्कपीस को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करना भी आसान होगा।

परिणामी पतली परत से केक को काटना आवश्यक है। हम स्क्रैप को फेंकते नहीं हैं; उन्हें पास-पास रखने की सलाह दी जाती है; हमें बाद में केक को सजाने के लिए उनकी आवश्यकता होगी।

केक को तेजी से काटने के लिए, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आप उपयुक्त आकार के पैन ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं।

केक को 160-180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। यह महत्वपूर्ण है कि इसमें इसे ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा यह बहुत नाजुक और ज़्यादा पक जाएगा। और परिणामस्वरूप, यह क्रीम से खराब रूप से संतृप्त होता है।

प्रत्येक केक को लाल रंग आने तक लगभग 5 मिनट तक बेक करें। तैयार उत्पाद को ओवन से निकालें और चर्मपत्र से हटा दें। यह नरम होना चाहिए, लेकिन ठंडा होने पर यह थोड़ा सख्त हो जाएगा।

सादृश्य से, हम शेष आटे की गेंदों के साथ भी ऐसा ही करते हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर से एक-एक करके निकालते हैं।

• एक और तरीका है जब केक को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है। इस मामले में, बेकिंग का समय केवल 2 मिनट लगेगा।

पकाते समय दो बेकिंग शीट का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक होता है। जबकि एक केक पक रहा है, हम दूसरा बनाते हैं। इस मामले में, ओवन बेकार नहीं बैठता है, और बेकिंग का समय आधा हो जाता है।

बेकिंग के अंत में, सभी पके हुए स्क्रैप को इकट्ठा करें और उन्हें बेकिंग ट्रे में रखें। सबसे पहले आप इन्हें हाथ से थोड़ा सा काट लें, फिर आप बेलन का इस्तेमाल कर सकते हैं. परिणामी टुकड़े आकार में भिन्न हैं, वे हमारे केक पर काफी दिलचस्प दिखेंगे।

या आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आप छोटे टुकड़े प्राप्त कर सकते हैं। यहां यह किसी के लिए भी अधिक सुविधाजनक है।

टुकड़ों को एक कटोरे में निकाल लें और ज़रूरत पड़ने तक छोड़ दें।

गाढ़े दूध से बटरक्रीम बनाना

आइए क्रीम तैयार करना शुरू करें। मक्खन को एक कटोरे में रखें, सुनिश्चित करें कि यह थोड़ा नरम हो गया है। मैं एक बार फिर दोहराता हूं कि 82.5% वसा सामग्री वाले तेल का उपयोग करना बेहतर है।

क्रीम तैयार करना बहुत आसान है. इसमें बहुत समय लगता था, क्योंकि यह ज्यादातर मैन्युअल रूप से किया जाता था। अब लगभग हर किसी के पास मिक्सर है. और इसकी मदद से सब कुछ कई गुना तेजी से होता है।

सबसे पहले, एक बड़ा, लोचदार सफेद द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मक्खन को 4 मिनट तक फेंटें। गति अधिक होनी चाहिए.

इस क्रीम के मुख्य रहस्य हैं:

• अच्छी तरह से मलाईदार मक्खन
• मक्खन और गाढ़ा दूध का तापमान लगभग समान होना चाहिए

फिर क्रीम को फेंटते हुए छोटे-छोटे हिस्सों में कंडेंस्ड मिल्क डालें। एक सजातीय, हवादार स्थिरता प्राप्त होने तक लगभग 10 मिनट तक फेंटें। मुख्य बात यह है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे बाधित न करें, इसकी स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करें।

यदि बटरक्रीम "कटी हुई" है (यह दानेदार हो जाती है), तो आपको इसे थोड़ा गर्म करने और फिर से फेंटने की जरूरत है।

क्रीम तैयार है!

केक को असेंबल करना

केक की पहली परत को एक अच्छी सपाट प्लेट या स्टैंड पर रखें। परिणामी क्रीम से इसे अच्छी तरह चिकना कर लें। आपको इसे संयमित तरीके से फैलाना होगा ताकि परत केवल लेपित हो और बहुत मोटी न हो।

सभी केक के लिए पर्याप्त होने के लिए, लगभग इसे एक कटोरे में आवश्यक संख्या में भागों में विभाजित करें।

इसी तरह सारे केक को कोट कर लीजिये. - ऊपरी हिस्से पर भी क्रीम लगा रहने दें. टुकड़े इससे जुड़े रहेंगे।

इकट्ठा किया हुआ केक इस तरह दिखता है, चारों तरफ से क्रीम से लेपित।

जब पूरा केक इकट्ठा हो जाए, तो आपको उस पर तैयार टुकड़े छिड़कने होंगे।

सबसे पहले, टुकड़ों को किनारों से "संलग्न" करें। ऐसा करने के लिए, आपको बस एक नाव को किनारे पर रखना होगा, और धीरे से दबाते हुए टुकड़ों पर छिड़कना होगा। फिर ऊपर से छिड़कें. तैयार केक इस तरह दिखता है।

इसे भिगोने के लिए 2-3 घंटे के लिए मेज पर छोड़ने की सलाह दी जाती है, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। इस दौरान, यह अधिक नम हो जाएगा, केक क्रीम को सोख लेंगे और वांछित शहद का स्वाद दिखाई देगा। केक को ताजी बनी सुगंधित चाय के साथ परोसें!

यह कितना स्वादिष्ट बनता है, इसे शब्दों में बयान करना मुश्किल है। मुझे लगता है कि यह महारानी एलिज़ाबेथ की मेज पर जो परोसा गया था, उससे बुरा कुछ नहीं है।

कस्टर्ड के साथ घर का बना "हनी केक"।

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, इस मिठाई के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। मेरा सुझाव है कि एक और विकल्प तैयार करें, और फिर तय करें कि आपको कौन सा विकल्प बेहतर लगा। इस रेसिपी के अनुसार, यह बहुत कोमल, स्वादिष्ट और अच्छी तरह भीगा हुआ बनेगा।

केक पतले और थोड़े नम हैं, वे अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखते हैं। यह काफी तृप्त करने वाला साबित होता है; केवल एक टुकड़ा ही आपको तृप्त करने के लिए पर्याप्त है।

हनी केक बनाने के कई विकल्प मौजूद हैं और इसे सजाने के लिए क्रीम की भी कोई कमी नहीं है. यह चीनी के साथ खट्टा क्रीम, उबला हुआ गाढ़ा दूध, मक्खन या कस्टर्ड क्रीम, कारमेल और बहुत कुछ हो सकता है। नीचे हम हनी कस्टर्ड बनाने की विधि के बारे में विस्तार से बताएंगे।

क्रस्ट के लिए सामग्री:

• अंडे 3 पीसी।
• मक्खन 150 ग्राम.
• शहद 3 बड़े चम्मच। एल
• चीनी 1.5 बड़े चम्मच।
• आटा 3 बड़े चम्मच.
• सोडा 3 चम्मच.

• पिसे हुए अखरोट 200 ग्राम।
• कुकीज़ 4-5 पीसी।

क्रीम के लिए सामग्री:

• अंडे 3 पीसी।
• आटा 3 बड़े चम्मच. एल
• चीनी 1 बड़ा चम्मच.
• दूध 3 बड़े चम्मच.
• मक्खन 200 ग्राम.
• गाढ़ा दूध 1 कैन (380 ग्राम)

आटा तैयार करना

यदि पिछली रेसिपी में हमने पानी के स्नान में आटा तैयार किया था, तो इस रेसिपी में मैं दिखाऊंगा कि इसे आग पर सॉस पैन में कैसे गूंधा जा सकता है।

खाना पकाने से पहले आवश्यक उत्पादों को रेफ्रिजरेटर से हटा देना चाहिए। हमें कमरे के तापमान पर उनकी आवश्यकता है।

एक गहरे बाउल में अंडे तोड़ें और चीनी डालें। इन्हें मिक्सर से तेज गति से तब तक फेंटें जब तक इनका रंग लगभग सफेद न हो जाए। साथ ही, द्रव्यमान की मात्रा बढ़नी चाहिए और चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए।

एक सॉस पैन में मक्खन और शहद डालें और मध्यम आंच पर रखें। लगातार हिलाते हुए, सामग्री को पूरी तरह से पिघलने दें।

जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो आप चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे मिला सकते हैं। अंडे को फटने से बचाने के लिए मिश्रण को लगातार जोर से हिलाते हुए एक पतली धारा में डालें।

मध्यम आंच पर, परिणामी मिश्रण को उबाल लें। जलने से बचाने के लिए हिलाते रहें। जब सब कुछ उबल जाए, तो आपको पैन को आंच से उतारना होगा और सोडा डालना होगा।

सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं, पैन को स्टोव पर रखें और सामग्री को फिर से उबाल लें।

जब सोडा शहद के साथ प्रतिक्रिया करता है, तो झाग बनने की प्रक्रिया शुरू हो जाएगी, इसलिए इसे इसके शुद्ध रूप में ही डालें। यानी इसे बुझाने की जरूरत नहीं है.

पहले से छना हुआ आटा का आधा हिस्सा छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं। चम्मच की सहायता से आटा गूथ लीजिये. फिर आटे का एक और भाग डालें और इसे फिर से मिश्रण में मिलाएँ। जब यह फिर से एकसार हो जाए तो बाकी सब मिला लें और सीधे पैन में चिपचिपा आटा गूंथ लें।

आटा तैयार है. अब पैन को ढककर 1 घंटे के लिए पानी डालने के लिए छोड़ देना चाहिए।

कस्टर्ड तैयार हो रहा है

एक सॉस पैन में दूध डालें और मध्यम आंच पर रखें। यदि आप चाहते हैं कि क्रीम अधिक पौष्टिक हो, तो 3.2 या 6% वसा सामग्री वाले दूध का उपयोग करें। लेकिन आप कम प्रतिशत वाले दूध का भी उपयोग कर सकते हैं। यह हर हाल में स्वादिष्ट होगा. इसके अलावा इसमें तेल भी होगा.

एक गहरे कटोरे में, अंडे को चीनी और आटे के साथ मिलाएं। जोर-जोर से पीटने की जरूरत नहीं है, आपको बस एकरूपता हासिल करने की जरूरत है। आप इसे या तो मिक्सर से या सिर्फ व्हिस्क से फेंट सकते हैं।

अंडे के मिश्रण को गर्म दूध में डालें, लेकिन उबलता हुआ नहीं।

धीरे-धीरे क्रीम गाढ़ी होने लगती है, और जैसे ही यह उबलती है, आपको गर्मी कम करने की आवश्यकता होती है। गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा गाढ़ा होने तक पकाते रहें। साथ ही, इसे अधिक बार हिलाया जाना चाहिए ताकि द्रव्यमान गांठ रहित हो जाए और जले नहीं। अगर ऐसा होता है तो क्रीम को खराब माना जा सकता है. ऊपर से हल्का रहने पर भी गंध फैलती रहेगी और महसूस होती रहेगी। इसलिए पैन को ज्यादा देर तक न छोड़ें.

जब क्रीम वांछित घनत्व तक पहुंच जाए, तो आंच बंद कर दें।

परिणामी द्रव्यमान में मक्खन और गाढ़ा दूध मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

आपको क्रीम को इतना गाढ़ा नहीं बनाना है और न ही इसमें गाढ़ा दूध मिलाना है। इस मामले में, अपने आप को केवल मक्खन तक सीमित रखना पर्याप्त होगा, जो, मैं आपको याद दिला दूं, 82.5% होना बेहतर है।

क्रीम बहुत गाढ़ी नहीं है, जो केक को भिगोने के लिए अच्छी है।

केक तैयार हो रहा है

हमारा आटा ठंडा हो गया है, चलिए केक को आकार देने और बेक करने की ओर बढ़ते हैं। ठंडे आटे को पहले से आटे वाली कार्य सतह पर रखें।

आटे को गाढ़ा और कम चिपचिपा बनाने के लिए इसे हाथ से अच्छी तरह गूंथ लीजिए. ठीक से मिश्रित होने पर यह मेज या हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। साथ ही, इसे अपनी प्लास्टिसिटी बरकरार रखनी चाहिए और अत्यधिक कठोर नहीं होना चाहिए।

काफी गाढ़े सॉसेज का रूप दें। इससे आटे को बराबर टुकड़ों में काटने में आसानी होगी.

इसे लगभग 8 बराबर भागों में बाँट लें। यह वास्तव में कितने केक हैं जिनके साथ हमें समाप्त होना चाहिए।

सबसे पहले हर टुकड़े को आटे में लपेट कर गोल आकार दीजिये ताकि बेलने में आसानी हो. वांछित टुकड़े को छोड़ दें और मौसम को रोकने के लिए बाकी को तौलिये से ढक दें।

फिर आपको केक को बेकिंग डिश के आकार में बेलना होगा। वर्कपीस को स्थानांतरित करें और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, लगभग 4 - 5 मिनट तक बेक करें।

या केक को चर्मपत्र कागज पर रोल करके बेकिंग शीट पर बेक किया जा सकता है। और फिर दिए गए आकार के अनुसार काट लें.

सादृश्य से, बचे हुए सभी केक को बेल लें और बेक कर लें।

जब हमारे पास सब कुछ तैयार हो जाए, तो आइए अपनी मिठाई तैयार करना शुरू करें। स्प्रिंगफॉर्म पैन में एक अतिरिक्त साइड रखें, क्योंकि तैयार हनी केक लंबा होगा।

प्रत्येक केक को अच्छी तरह क्रीम से चिकना करें और मेवे छिड़कें। लेकिन ऐसा करना जरूरी नहीं है. यदि आप अखरोट के शौकीन नहीं हैं, या आपके पास ये हैं ही नहीं, तो आपको इन्हें शामिल करने की ज़रूरत नहीं है!

केक को समान रूप से कोट करें और सुनिश्चित करें कि आपके पास उन सभी के लिए पर्याप्त क्रीम है। इस तरह आपको पूरा केक इकट्ठा करना होगा। सबसे ऊपरी केक पर मेवे छिड़कना आवश्यक नहीं है, इसके लिए हमारे पास पहले से ही टुकड़े तैयार होंगे। हालाँकि यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा, आप इसे अतिरिक्त रूप से छिड़क सकते हैं, खासकर यदि मेवे बचे हों।

तैयार कुकीज़ को एक बैग में रखें और उन्हें बेलन की सहायता से बारीक टुकड़ों में कुचल लें।

ऊपर से कुकी के टुकड़े अच्छी तरह छिड़कें और किनारों पर कुछ छोड़ दें। - केक को 4-5 घंटे के लिए ऐसे ही भीगने के लिए छोड़ दें.

जब यह भीग जाए, तो आपको सावधानीपूर्वक साँचे और किनारों को हटाना होगा, और किनारों पर अच्छी तरह छिड़कना होगा। कस्टर्ड के साथ हमारा हनी केक तैयार है. आप इसे अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं.

एक छोटी सी सलाह: चूंकि केक विशेष रूप से कोमल हो जाता है, इसलिए इसे तुरंत एक सुंदर डिश या स्टैंड पर इकट्ठा करना बेहतर होता है, जिस पर बाद में उत्पाद परोसा जाएगा।

हनी केक बहुत कोमल, अच्छी तरह से भीगा हुआ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। इसे अवश्य पकाएं, आपको यह पसंद आएगा!

खट्टा क्रीम के साथ शहद केक "रयज़िक" बनाने का वीडियो

पारंपरिक में से एक है खट्टा क्रीम से तैयार किया गया हनी केक। बिल्कुल इसी तरह हमारी माताओं और दादी-नानी ने इसे तैयार किया। और यद्यपि केक का नाम सभी मामलों में एक ही है, लेकिन स्वाद सभी संस्करणों में अलग-अलग है।

यह रेसिपी शायद 80 के दशक में बेकिंग करने वालों की हर रेसिपी बुक में है। यह वस्तुतः एक हाथ से दूसरे हाथ तक पारित किया गया था। और यह बिल्कुल भी आकस्मिक नहीं है. उन वर्षों में वह बस मेगा-लोकप्रिय थे। और विशेष रूप से खट्टा क्रीम के साथ.

बात यह है कि मक्खन की आपूर्ति कम थी। और क्रीम के लिए मक्खन का एक पैकेट आवंटित करना एक विशेष विलासिता थी। इसीलिए हमने खट्टा क्रीम एनालॉग का उपयोग किया। यह कस्टर्ड या मक्खन जितना गाढ़ा नहीं निकला। लेकिन इससे यह कम स्वादिष्ट नहीं हुआ। और अब इस क्रीम को थिकनर की बदौलत गाढ़ा बनाया जा सकता है।

आइए शुरू से अंत तक पूरी प्रक्रिया देखें।

साथ ही इस रेसिपी में आप सभी समझ से परे क्षण देख सकते हैं। अर्थात्, केक पकाने के लिए आटा किस स्थिरता का होना चाहिए, उन्हें कैसे बेलना है और उन्हें किस अवस्था में पकाना है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ काफी सरल है, इसमें बस थोड़ा समय लगता है। चरण-दर-चरण विवरण वाली दो रेसिपी और एक वीडियो इसमें आपकी सहायता करेगा। जब आप उन सभी को तैयार करने का प्रयास करते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से केक और क्रीम के लिए एक नुस्खा तैयार कर सकते हैं।

कुछ लोगों को स्टोव पर क्रीम बनाना आसान लग सकता है, जबकि अन्य इसे पानी के स्नान में पुराने तरीके से गूंधेंगे। यही बात क्रीम के लिए भी लागू होती है। आप जो सबसे अच्छा लगे उसके साथ खाना बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप आज प्रस्तावित किसी भी विकल्प को आधार के रूप में ले सकते हैं और इसमें ताजा या जमे हुए जामुन जोड़ सकते हैं।

सजावट के लिए भी यही बात लागू होती है। केक को न केवल टुकड़ों से, बल्कि क्रीम की परत से भी सजाया जा सकता है। इसे जामुन या फलों से सजाएं, या मैस्टिक से आकृतियां बनाएं।

आजकल यह केक बहुत लोकप्रिय है. कई गृहिणियां चाय के लिए मिठाई चुनते समय वहीं रुक जाती हैं। आखिरकार, यह बहुत कोमल, मखमली हो जाता है, और शहद की सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ती है।

मैं कामना करता हूं कि आप हमेशा खुशियां पकाते रहें। बॉन एपेतीत!

जब दोस्तों ने फोन किया और कहा कि वे पहले ही जा रहे हैं, लेकिन चाय के लिए कोई इलाज नहीं है, तो कम से कम प्रयास के साथ शहद केक कैसे तैयार किया जाए, इस पर कई उपयोगी और त्वरित व्यंजन हैं।

सबसे सरल नुस्खा धीमी कुकर में स्पंज हनी केक तैयार करना और इसे नियमित मक्खन क्रीम के साथ भिगोना है।

यह नुस्खा लेख "" में प्रस्तुत किया गया है, जिसमें चमत्कारी मशीन के अंदर बिस्किट खोजने के लिए एक मल्टीकुकर और एक घंटे के समय की आवश्यकता होती है।

लेकिन आइए कुछ और प्रकार के हनी केक पर नजर डालें, जिन्हें सही मायने में आलसी हनी केक या त्वरित केक कहा जा सकता है।

स्तरित साधारण केक

आमतौर पर हनी केक तैयार करने में काफी समय लगता है। बेशक, बड़ी संख्या में केक तैयार करने और पानी के स्नान में आटा तैयार करने के लिए। लेकिन आप इन दो मापदंडों को बाहर कर सकते हैं, फिर आप एक स्वादिष्ट केक बना सकते हैं और इसे अपने मेहमानों के आगमन के समय पर खा सकते हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• आटा - 420 ग्राम।
• खट्टा क्रीम 25-30% - 0.5 किग्रा;
• क्रीम के लिए चीनी - 2 कप.

इस समय, आप इसे समय दे सकते हैं, लेकिन मैं कह सकता हूं कि हर चीज़ में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा। जिस क्षण से आप अपना किराने का सामान निकालते हैं उस क्षण से लेकर समाप्त होने तक।

सबसे पहले, मक्खन और चीनी को मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें, मिक्सर को बंद किए बिना, शहद मिलाएं।

फिर अंडे आटे में चले जायेंगे, जो मिक्सर ब्लेड के नीचे भी आ जायेंगे. आटे में बेकिंग सोडा छान लें और आटा मिलाना शुरू करें। जब तक आप बैटर अटैचमेंट के साथ काम कर सकते हैं, आटे में आटा छोटे-छोटे हिस्सों में डालें। - फिर मिक्सर को हटा दें और बचा हुआ आटा निकाल लें. पहले चम्मच से मिलायें, फिर हाथ से।

परिणाम एक बहुत नरम और प्लास्टिक का आटा होगा, जिसे हम 6 भागों में विभाजित करेंगे। प्रत्येक भाग को एक बन में रोल करें, और फिर इसे एक पतले पैनकेक में रोल करें। हम गोल आकार बनाए रखने का प्रयास करते हैं।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और प्रत्येक केक को 6 मिनट से अधिक न बेक करें। इसे बेकिंग पेपर पर करना बेहतर है; इसे निकालना और परतें जोड़ना आसान है।

प्रत्येक केक को ओवन से निकालने के बाद, उसे पलट दें, चर्मपत्र हटा दें और टेम्पलेट के अनुसार काट लें।

हम साधारण खट्टा क्रीम तैयार करते हैं, जिसकी विधि कोई भी नौसिखिया गृहिणी जानती है।

खट्टी क्रीम को चीनी के साथ फेंटें और केक को कोट करें।

वैसे, किचन साफ ​​करने के बाद भी थोड़ा आराम करने और खुद को व्यवस्थित करने का समय होता है।

एक और त्वरित शहद केक

चूँकि हम त्वरित व्यंजनों के बारे में बात कर रहे हैं, यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसे कई शहद केक हैं। मुख्य बात यह है कि यदि आप तरल आटे से पतले केक बनाते हैं, तो वे तुरंत भीग जाते हैं और पकाने के लगभग एक घंटे बाद आप उन्हें खा सकते हैं।

लेकिन लम्बे बिस्कुट के साथ केक की परतों को काटने में समस्या होती है, क्योंकि गर्म केक को चाकू से समान रूप से काटना लगभग असंभव है, और प्रतीक्षा करने का समय भी नहीं हो सकता है। बेशक, एक विशेष स्ट्रिंग जैसा एक उपकरण है, यह केक की ऊंचाई और मोटाई में समायोज्य है, लेकिन यह बहुत जल्दी अनुपयोगी हो जाता है। यदि आप कष्ट नहीं उठाना चाहते हैं, और आपका पति या मित्र एक शौकीन मछुआरा है, तो उससे साधारण पतली मछली पकड़ने की रेखा का एक टुकड़ा मांगें और केक की समस्या तुरंत हल हो जाएगी।

जब इस बिंदु पर बात आती है तो मैं वर्णन करूंगा कि एक लंबे केक को परतों में ठीक से कैसे काटा जाए। मैं आपके लिए एक लम्बे हनी केक की चरण-दर-चरण रेसिपी प्रस्तुत करूँगा, जिसे बहुत जल्दी बेक किया जा सकता है और परोसा जा सकता है।

इस शहद केक की रेसिपी में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 3/4 कप;
• सोडा - 1 चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• शहद - 200 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 2 कप;
• पूर्ण वसायुक्त फल दही - 150 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन।

आइए हमारी चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि शुरू करें; वास्तव में, इसमें कई चरण नहीं होंगे, क्योंकि इस प्रकार का शहद केक बहुत सरल है।

1. अंडे को चीनी के साथ गाढ़ा होने तक फेंटें।
2. शहद और सोडा डालें, फिर से फेंटें।
3. खट्टा क्रीम डालें और मिक्सर का दोबारा उपयोग करें।
4. - अब आटे को सीधे कप में छान लें और पहले चम्मच से मिला लें ताकि आटा बिखरे नहीं और फिर मिक्सर को दोबारा उठा लें.
5. - केक पैन को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें.
6. ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें हमारा केक रखें।
7. क्रीम तैयार करने के लिए हमारे पास 40 मिनट हैं, क्योंकि केक को ओवन में इतने ही समय तक रखा जाना चाहिए।
8. - दही को फेंट लें और इसमें उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं. चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।
9. क्रीम तैयार है, लेकिन अभी भी काफी समय है.
10. 40 मिनट के बाद, केक को ओवन से निकालें, टूथपिक से केक तैयार होने की जांच करें और पैन से निकाल लें।
11. आप केक को जितना पतला काटेंगे, केक उतनी ही तेजी से ठंडा होगा और क्रीम में भीगना उतना ही आसान होगा।

1. हम केक की ऊंचाई मापते हैं, इसे 5 से विभाजित करते हैं, या जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो, आप चार परतें बना सकते हैं।
2. रूलर को हटाए बिना, हम एक तेज चाकू से सही स्थानों पर निशान बनाते हैं।
3. हम मछली पकड़ने की रेखा को सबसे ऊपरी पायदान में डालते हैं, ध्यान से इसे पूरे केक की परिधि के चारों ओर लपेटते हैं और मछली पकड़ने की रेखा के सिरों को पार करते हैं।
4. हम मछली पकड़ने की रेखा के सिरों को खींचते हैं, और यह स्वयं केक की आंतरिक सतह के साथ आसानी से सरक जाती है।
5. हम अन्य सभी सेरिफ़ के साथ प्रक्रिया दोहराते हैं।
6. परिणामी 4 या 5 केक को अच्छी तरह क्रीम से कोट करें और एक को दूसरे के ऊपर रखें।
7. हमने हनी केक को ठंडे स्थान पर रख दिया और रसोई को साफ करना शुरू कर दिया।
8. एक घंटे बाद स्वादिष्ट केक खाने के लिए तैयार है.

ऐसा लगता है कि बहुत कुछ लिखा जा चुका है और इसे करने में काफी समय लगेगा। लेकिन वास्तव में, यह एक बहुत ही त्वरित रेसिपी है जिसे तैयार करने में 1 घंटे से ज्यादा समय नहीं लगता है और क्रीम के साथ एक और घंटा लग जाता है।

मेरे लिए यह सबसे आसान केक है जिसमें शहद की अनोखी महक है और साथ ही केक को बेलने की भी जरूरत नहीं है। साथ ही, केक स्वादिष्ट और बहुत रसदार बनता है. क्या वास्तव में आपके पास बड़ी संख्या में केक को लंबे समय तक पकाने का समय है, जब आप चाहें, लेकिन आपको बस एक केक को फेंटने की जरूरत है।

थोड़ा जटिल त्वरित नुस्खा

एक बार मुझे यह रेसिपी मिली और मैंने केक तभी बनाया जब मुझे कुछ मीठा चाहिए था। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है, लेकिन हमेशा की तरह यह एक बड़े परिवार के लिए पर्याप्त नहीं है। अपने बच्चे के जन्मदिन के लिए मैंने इसे थोड़ा और जटिल बना दिया और कुछ सामग्रियां जोड़ीं। यह इतना स्वादिष्ट कभी नहीं रहा, क्योंकि बच्चों ने सब कुछ साफ़ कर दिया था, और मैं और मेरे पति हमारे बीच केवल एक टुकड़ा ही खींच पाए थे, और वह बिना सजावट के था।

स्वादिष्ट जन्मदिन मनाने के लिए क्या आवश्यक है:

• मक्खन - 1 पैक;
• चयनित चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• शहद - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 2 चम्मच;
• आटा - 2 कप;

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम - 1 लीटर;
• पिसी चीनी, वैकल्पिक चीनी - 1 कप;
• आलूबुखारा - 1 कप;
• सूखे खुबानी - 1 कप.

सजावट के लिए:

• चॉकलेट में सूखे खुबानी और आलूबुखारा - प्रत्येक प्रकार के 5 टुकड़े;
• डार्क चॉकलेट - 1 बार।

हमेशा की तरह, आइए आटा तैयार करके शुरू करें, मैं सब कुछ एक ही बार में गूंधती हूं, लेकिन केक की 2 लंबी परतें बनाती हूं।

सबसे पहले शहद को सोडा के साथ मिलाएं और पानी के स्नान में रखें।

लगातार हिलाते रहें, झाग बंद होने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद आंच से उतार लें.

हम मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं; आप इसे सीधे पैकेट पर छोड़ सकते हैं, क्योंकि आपको जल्द ही इसकी आवश्यकता होगी, लेकिन इसे नरम होने में समय लगेगा।

इसके बाद आपको अंडे को चीनी के साथ फेंटना होगा; उन्हें बेहतर फेंटने के लिए, कोई एक चुटकी नमक मिलाएगा, मैं चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड पसंद करता हूं। - अब गर्म शहद में मक्खन डालकर मिलाएं, शहद और सोडा के मिश्रण में मक्खन अच्छे से पिघल जाता है.

- अब इस मिश्रण में फेंटे हुए अंडे डालें और स्पैटुला या चम्मच से मिला लें. आटे को सीधे आटे में छान लीजिये और कलछी से गूथ लीजिये. आटा गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन देहाती खट्टा क्रीम जैसा नहीं। यानी इसमें चम्मच खड़ा नहीं रहना चाहिए.

यदि यह काम नहीं करता है और आटा पतला है, तो थोड़ा आटा मिलाएं। ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें। चूँकि केक डालने योग्य है, इसलिए हम इसे साधारण रूप से दो बराबर भागों में बाँट लेते हैं। पैन को मक्खन से चिकना करें, और यदि आपके पास स्प्रिंगफॉर्म पैन नहीं है, तो उस पर नियमित बेकिंग चर्मपत्र बिछा दें, इसे बाहर निकालना आसान होगा;

पहले केक को सांचे में डालें और 25-30 मिनट के लिए ओवन में रखें। आप ओवन ग्लास के माध्यम से बेकिंग, या बल्कि केक की तैयारी की निगरानी कर सकते हैं। चूँकि अभी तक तैयार नहीं हुआ केक गड्ढों से ढका हुआ है, और तैयार होने के करीब उन्हें चिकना कर दिया जाता है।

हम हमेशा माचिस या टूथपिक से तैयारी की जांच करते हैं।

लेकिन क्रीम तैयार करने के लिए हमारे पास 25 मिनट हैं.

हम सूखे खुबानी और आलूबुखारे को धोते हैं, टुकड़ों में काटते हैं और अलग-अलग व्यंजनों में छोड़ देते हैं। केक को सजाने के लिए 3-4 फल छोड़ना भी उचित है।

पहले से तौली हुई खट्टी क्रीम को गाढ़ा और फूला होने तक फेंटें, फिर खट्टी क्रीम में चीनी मिलाएं और फेंटना जारी रखें। केक पर कोटिंग करने के लिए क्रीम को 3 भागों में बाँट लें, दो थोड़े बड़े और एक छोटा।

एक बड़े हिस्से में कटी हुई सूखी खुबानी डालें और मिलाएँ, और दूसरे बड़े हिस्से में आलूबुखारा डालें और मिलाएँ। अब क्रीम के तीनों हिस्से रेफ्रिजरेटर में उड़ जाएंगे जब तक कि पहला केक तैयार न हो जाए।

हम तैयार केक को बाहर निकालते हैं और उसकी जांच करते हैं। यदि तैयार है, तो इसे मोल्ड से बाहर निकालें और दूसरी केक परत के साथ सभी जोड़तोड़ दोहराएं।

जबकि ओवन का दूसरा मेहमान खाना बना रहा है, पहले वाले को 3 भागों में गर्म रूप से काटा जाना चाहिए। यह किसी भी उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके किया जा सकता है, लेकिन मैं मछली पकड़ने की रेखा के लिए अपने पति से भीख माँगना पसंद करती हूँ। यह तेज़, टिकाऊ है और आप इसे बाद में फेंक सकते हैं।

अब हम केक के पहले भाग को इकट्ठा करते हैं जबकि दूसरी परत पकती है।

हम उदारतापूर्वक पहली परत को खट्टा क्रीम और आलूबुखारा के साथ कोट करते हैं, दूसरी डालते हैं और इसे खट्टा क्रीम और सूखे खुबानी के साथ कोट करते हैं, फिर तीसरी परत को फिर से आलूबुखारा के साथ कोट करते हैं।

इस समय केक का दूसरा भाग पक चुका है, जिसे हमने तुरंत तीन भागों में काट दिया. यह पता चला है कि सूखे खुबानी के साथ चौथी परत है, आलूबुखारा के साथ पांचवीं, और छठी परत है और नियमित खट्टा क्रीम के साथ केक को सभी तरफ से कोट करें।

यह पहले से ही स्वादिष्ट बनता है, लेकिन चूँकि बच्चों की पार्टी हमारा इंतज़ार कर रही है, इसलिए केक को सजाने की ज़रूरत है।

सबसे पहले, हम कैंडीज़ को खंडों में व्यवस्थित करते हैं। केक के किनारे पर, फिर बचे हुए सूखे खुबानी और प्रून को फलों के साथ काट लें और उन्हें केंद्र से लेकर कैंडीज तक किसी भी आकार में बिछा दें। खाली जगह को कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट से भरें और केक को कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

इस तरह हमने सबसे सरल रेसिपी को बच्चों की पार्टी के लिए एक बेहतरीन केक में बदल दिया। उसी समय, शहद केक को लंबे समय तक बेलने की आवश्यकता नहीं होती थी और दोगुने हिस्से के लिए डेढ़ घंटे से अधिक समय नहीं लगता था। यदि आप इस केक को केवल चाय पीने के लिए तैयार करना शुरू करते हैं, तो सामग्री की मात्रा को दो से विभाजित करें।

बेशक, हर कोई मेडोविक केक (उर्फ हनी) को बचपन से जानता है, भले ही उन्होंने वास्तव में इसे आजमाया न हो: सोवियत काल से जाना जाता है, इसे खट्टा क्रीम में भिगोया जाना चाहिए और शहद की तरह महकना चाहिए (कम से कम मेडोविक के अनुसार तो यही होना चाहिए) GOST के लिए)। मैं अभी भी अपना श्रेय GOST को देने की हिम्मत नहीं करता - सबसे पहले, मैंने केक को कम मीठा बनाने के लिए क्लासिक रेसिपी से थोड़ा विचलन किया, और मुझे ज्ञात कई व्यंजनों को मिलाकर क्रीम का पूरी तरह से "आविष्कार" किया। शहद केक बहुत कोमल निकला, 200% संतृप्त :), कोई चिपचिपापन नहीं (मध्यम मीठे/स्वादिष्ट केक के प्रेमी इसकी सराहना करेंगे!), बस शहद की हल्की छाया और शानदार क्रीम, बिल्कुल गैर-चिकना और हल्का , एक शब्द में, सबसे स्वादिष्ट शहद केक. उपरोक्त को सिद्ध करने के लिए मैंने एक सरल नुस्खा संलग्न किया है :)

मुझे कहना होगा कि अफ़सोस, जितने भी हनी केक मैंने पहले खाए थे, वे किसी भी तरह से मेरा पसंदीदा केक होने का दावा नहीं करते थे। मुख्यतः मिठास या "रासायनिक" स्वाद के कारण, जो दुकानों/कैफ़े के केक के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। या स्वाद बस आदिम लग रहा था: शहद केक और खट्टा क्रीम क्रीम, मेरे लिए, कुछ खास नहीं। ऐसा होता है कि केक बहुत अच्छी तरह से भिगोया नहीं गया है (या क्रीम बेस्वाद है), जिससे यह पूरी तरह से सफल नहीं हो पाता है।

मेरा हनी केक, मैं साहसपूर्वक और निर्लज्जता से कह सकता हूं :), मैंने अब तक जो भी खाया है, उनमें यह सबसे स्वादिष्ट और असामान्य है! इसे आज़माने वाले सभी मेहमान प्रसन्न हुए। कोई उदासीन लोग नहीं थे! इसलिए, मुझे बस आपको सबसे स्वादिष्ट हनी केक के बारे में बताना है, जिसकी सरल रेसिपी, मुझे आशा है, हमेशा आपके बुकमार्क में रहेगी!

नुस्खा पर आगे बढ़ने से पहले, मैं क्रीम के बारे में बताऊंगा: आदर्श रूप से यह खट्टा क्रीम होना चाहिए, कुछ इसे मक्खन के साथ 50:50 बनाते हैं, कुछ गैनाचे सिद्धांत (भारी क्रीम + मक्खन + चॉकलेट) का उपयोग करते हैं, कई विकल्प हैं। लेकिन जहां तक ​​मेरी बात है, यह या तो बहुत सरल है या थोड़ा मोटा है। हालाँकि, निश्चित रूप से, यह स्वाद और रंग पर निर्भर करता है...)

हनी केक के लिए मेरी क्रीम सबसे सरल सामग्री से बनाई गई है, यह कस्टर्ड और खट्टा क्रीम के बीच की चीज है (इससे आप डरें नहीं!)। यह बहुत कोमल, मीठा नहीं होता, स्थिरता चिकनी, मध्यम मोटी होती है, केक को भिगोने के लिए आदर्श होती है; स्वाद - कारमेल-शहद! मेरी राय में, यह संभवतः सर्वोत्तम क्रीम है।

एक शब्द में, सबसे स्वादिष्ट हनी केक: एक सरल नुस्खा - एक नायाब परिणाम! खाना बनाना सुनिश्चित करें!

सबसे स्वादिष्ट हनी केक: एक सरल रेसिपी

केक के लिए सामग्री (डी=24 सेमी):

• आटा - 500 ग्राम;
• चीनी - 170 ग्राम;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी। (बड़ा);
• शहद - 80 ग्राम;
• सोडा - 1 ½ छोटा चम्मच।

क्रीम के लिए सामग्री:

• दूध - 350 मिलीलीटर;
• मकई स्टार्च - 30-35 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 300 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (25% और ऊपर से) - 250-300 ग्राम;

तैयारी:

गुँथा हुआ आटा । एक छोटे सॉस पैन या सॉस पैन में, चीनी, मक्खन, शहद मिलाएं। आग पर रखें, गरम करें, हिलाते रहें, जब तक कि सारी सामग्री घुल न जाए।

अंडे को हल्के से फेंटें. धीरे-धीरे उन्हें पहले से गर्म चीनी-मक्खन-शहद मिश्रण में जोड़ें। हिलाते हुए, झाग बनने तक धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक गर्म करें। फिर सोडा डालें, लगातार हिलाते रहें और लगभग एक मिनट तक पकाएँ। मिश्रण फूला हुआ हो जाएगा और मात्रा में बढ़ जाएगा।

मिश्रण को आंच से उतार लें और आटे में (एक बड़े कटोरे में) डालकर सख्त आटा गूंथ लें। शुरुआत में यह चिपचिपा लग सकता है, लेकिन जैसे-जैसे यह ठंडा होगा यह लचीला हो जाएगा।

इसे थोड़ा सा गूंथ लीजिए. फिर एक "बन" बनाएं, इसे 8 बराबर भागों में विभाजित करें (आप उन्हें फटने से बचाने के लिए सीधे टेबल पर क्लिंग फिल्म के साथ कवर कर सकते हैं)।

ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. आटे को बेलें (आठ भागों में से एक लें) और इसे चर्मपत्र वाली बेकिंग शीट पर रखें - तुरंत केक को समतल और वांछित व्यास का बनाने की कोशिश न करें। मैं आपको सलाह देता हूं कि आटे को मोटे तौर पर गोल आकार में बेल लें, और फिर, ओवन से केक निकालने के बाद, एक "स्टेंसिल" (आवश्यक व्यास के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे) और एक चाकू का उपयोग करके एक सर्कल काट लें। .

आपको केक को केवल 3-5 मिनट तक बेक करना है, यह बहुत जल्दी ब्राउन हो जाएगा (ज़्यादा बेक न करें!) जबकि यह गर्म है और अभी भी नरम है (सिर्फ एक मिनट में यह ठंडा हो जाएगा और कुकी की तरह सख्त हो जाएगा), तुरंत इसमें से एक गोला काट लें। स्क्रैप को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें - केक को सजाने वाले टुकड़ों के लिए उनकी आवश्यकता होगी।

सभी 8 भागों के साथ प्रक्रिया को दोहराएँ, 8 केक प्राप्त करें।

मलाई। अंडे को स्टार्च सहित फेंटें।

दूध को बिना उबाले गर्म करें। इसे धीरे-धीरे (भागों में!) अंडे के मिश्रण में लगातार फेंटते हुए डालें।

मिश्रण को वापस सॉस पैन में डालें और धीमी आंच पर, हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक 5 मिनट तक पकाएं। गांठों से डरो मत - वे बाद में चले जाएंगे, और अंतिम चरण में क्रीम चिकनी और सजातीय हो जाएगी। थोड़ा ठंडा करें.

गर्म मिश्रण में उबला हुआ गाढ़ा दूध (भागों में) मिलाएं, मिक्सर से फेंटें।

एक अलग कटोरे में कुछ मिनट के लिए मक्खन (यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए) को फेंटें। इसे मिक्सर से फेंटते हुए मिश्रण में डालें।

खट्टी क्रीम को भी एक अलग कटोरे में फूलने तक (3-4 मिनट) फेंटना होगा। अंत में इसे धीरे से मिश्रण में मिला लें। सबसे कम गति पर एक स्पैटुला या मिक्सर के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।

केक को असेंबल करना. केक रखें और इसे उदारतापूर्वक क्रीम से कोट करें (कंजूस न हों:)। पहले ब्लेंडर में कुचले हुए टुकड़ों के साथ थोड़ा छिड़कें।

थोड़ा दबाते हुए केक की दूसरी परत से ढक दें। इसके अलावा क्रीम से चिकना करें और फिर से टुकड़ों के साथ छिड़के।

यही प्रक्रिया सभी केक के साथ दोहराएँ। किनारों पर भी क्रीम लगाना न भूलें. आखिरी केक परत के ऊपर, सामान्य से अधिक क्रीम रखें और इसे चिकना कर लें। टुकड़ों से छिड़कें, फलों/जामुन से सजाएँ (वैकल्पिक)।

सुनिश्चित करें कि केक को रेफ्रिजरेटर में कम से कम रात भर भीगने दें। और सुबह आप इसके दिव्य स्वाद का आनंद लेंगे।

नाजुक हनी केक आपको प्रसन्न करेगा और निस्संदेह आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा।

अब आप जानते हैं कि सबसे स्वादिष्ट हनी केक कैसे बनाया जाता है :) आप अन्य केक के सर्वोत्तम व्यंजनों से परिचित हो सकते हैं।

यह लगभग 200 साल पहले सामने आया था, जब सम्राट अलेक्जेंडर प्रथम के रसोइये ने उनकी पत्नी के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार की थी। पाक विशेषज्ञ का नाम इतिहास में संरक्षित नहीं किया गया है, लेकिन रूसी शहद केक कन्फेक्शनरी कला का एक क्लासिक बन गया है। आजकल स्वादिष्ट शहद केक की कई रेसिपी हैं, लेकिन शुरुआत में प्रसिद्ध केक खट्टा क्रीम के साथ शहद केक था। अब हनी केक कैसे बनता है?

हनी केक के आटे की एक सरल रेसिपी

प्रत्येक गृहिणी के पास घर पर शहद केक बनाने की अपनी विधि होती है, क्योंकि अपने हाथों से पकाया गया केक फैक्ट्री-निर्मित पके हुए माल की तुलना में बहुत बेहतर होता है, जिसमें रंग, संरक्षक और स्वाद बढ़ाने वाले योजक भी मिलाए जाते हैं। पहले से ही अद्भुत मिठाई का स्वाद कृत्रिम रूप से क्यों सुधारें?

आटा तैयार करने के लिए आपको थोड़ा तरल शहद, फूल या लिंडेन, अंडे, चीनी, मक्खन (इसे मार्जरीन से नहीं बदला जाना चाहिए), आटा और बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले शहद, चीनी और मक्खन को पानी के स्नान में पिघला लें, फिर इसमें फेंटे हुए अंडे, बेकिंग पाउडर और थोड़ा सा आटा मिलाएं, मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें और रगड़ें ताकि गुठलियां न रहें। पानी के स्नान में आटा गूंथने से केक विशेष रूप से नरम और कोमल बनते हैं। मिश्रण को आंच से उतारने के बाद, आटे को ऐसी स्थिरता में लाया जाता है कि इसे बेलकर 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सके। दिलचस्प बात यह है कि जर्मन हनी केक खमीर का उपयोग करके तैयार किया जाता है; अंडे और मक्खन के बिना भी लेंटेन रेसिपी हैं।

हनी केक क्रीम रेसिपी

हनी केक के लिए क्रीम सरलता से बनाई जाती है - खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटा जाता है, कभी-कभी इसमें गाढ़ा दूध मिलाया जाता है। क्रीम को अधिक हवादार और मखमली बनाने के लिए खट्टा क्रीम बहुत ताजा, ठंडा और वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ होना चाहिए। केक तरल खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार क्रीम से पूरी तरह से भिगोए जाएंगे, लेकिन उनके बीच कोई मलाईदार परत नहीं होगी। यदि खट्टा क्रीम तरल है, तो इसे धुंध में डालें, कई बार मोड़ें, और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए 3 घंटे के लिए छोड़ दें। खट्टी क्रीम गाढ़ी हो जाएगी और पूरी तरह से व्हिप हो जाएगी।

यदि आप चीनी की जगह पिसी हुई चीनी का उपयोग करते हैं, तो क्रीम की बनावट अधिक सुखद हो जाएगी, और चीनी के कण आपके दांतों पर नहीं चिपकेंगे। आप क्रीम में नारियल, मेवे, जैम, कुचले हुए फल, थोड़ा संतरे या नींबू का छिलका, कोको या चॉकलेट मिला सकते हैं। इस केक का कस्टर्ड भी बहुत स्वादिष्ट होता है.

वैसे, हनी केक बटर क्रीम से भी बनाया जाता है: इसके लिए, नरम मक्खन (कम से कम 82.2% वसा सामग्री) को उबले हुए गाढ़े दूध के साथ 10-15 मिनट तक फेंटा जाता है जब तक कि द्रव्यमान की मात्रा बढ़ न जाए। यदि आप केक को अलग-अलग क्रीम, बारी-बारी से परतों के साथ कोट करते हैं, तो केक एक मूल स्वाद प्राप्त कर लेगा, क्योंकि खट्टा क्रीम संघनित दूध की मिठास को सुखद रूप से स्थापित कर देगा और शहद केक इतना चिपचिपा नहीं होगा।

हनी केक केक सही तरीके से कैसे बनाएं

जमे हुए आटे को केक की संख्या के अनुसार टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, और प्रत्येक टुकड़े को एक सर्कल में पतला रोल किया जाता है। इस समय बचे हुए आटे को रुमाल या क्लिंग फिल्म से ढक देना चाहिए, नहीं तो यह सूख जाएगा। आमतौर पर, एक मानक रेसिपी में लगभग 7-10 केक परतें बनती हैं, जिन्हें शीर्ष पर एक प्लेट, मोल्ड या अन्य टेम्पलेट रखकर समतल किया जा सकता है।

केक को कई जगहों पर कांटे से छेद किया जाता है, बेकिंग शीट पर रखा जाता है और ओवन में 5-7 मिनट के लिए एक-एक करके बेक किया जाता है। बेक करने के बाद, किनारों को चाकू से काटकर केक का आकार ठीक किया जाता है, इसके अलावा, जब वे तैयार रूप में काटे जाते हैं तो वे चिकने और अधिक सुंदर हो जाते हैं। इसके बाद, केक को क्रीम से लेपित किया जाता है और ऊपर और किनारों पर कुचले हुए बिस्किट स्क्रैप, नट्स और चॉकलेट छिड़का जाता है। केक को क्रीम से ढकते समय केक के किनारों के बारे में न भूलें ताकि वे भी अच्छी तरह भीगे और मुलायम हों।

पेस्ट्री शेफ से कुछ रहस्य

आटे के लिए एक प्रकार का अनाज और बबूल शहद का उपयोग न करें: इस प्रकार के शहद के अतुलनीय स्वाद और सुगंध के बावजूद, केक थोड़ा कड़वा होगा। आटे की संरचना एक समान होने के लिए शहद को तरल होना चाहिए, इसलिए कैंडिड शहद को पानी के स्नान में पिघलाना बेहतर है।

आटा गूंधने से पहले, अंडे को रेफ्रिजरेटर से निकालना सुनिश्चित करें - वे कमरे के तापमान पर होने चाहिए, और आटे को छानना बेहतर है ताकि केक हल्के और हवादार हों। जब आटा पानी के स्नान में गूंथा जाता है, तो सॉस पैन में पानी उबलना नहीं चाहिए, बल्कि थोड़ा-सा गुड़गुड़ाना चाहिए, यानी आग धीमी रखनी चाहिए। यदि आप बेकिंग सोडा की जगह बेकिंग पाउडर का उपयोग कर रहे हैं, तो मिश्रण के अंत में इसे मिलाएं। कुछ गृहिणियाँ आटा तैयार करते समय नहीं, बल्कि अंडे को फेंटते समय उसमें सोडा मिलाने की सलाह देती हैं - इस तरह उनकी मात्रा तेजी से बढ़ती है।

एक और मूल्यवान टिप: जब आप हनी केक को इकट्ठा करना शुरू करते हैं, तो पहले डिश पर थोड़ी सी क्रीम डालें, और फिर केक को रसदार और नरम बनाने के लिए केक की पहली परत रखें।

घर पर तैयार क्लासिक हनी केक: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

हम आपको हनी केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं। हमारे निर्देशों से आप जल्दी ही इस कन्फेक्शनरी कला में महारत हासिल कर लेंगे।

सामग्री:अंडे - 3 पीसी।, मक्खन - 50 ग्राम, चीनी - 600 ग्राम (आटा और क्रीम में 300 ग्राम प्रत्येक), तरल शहद - 150 मिलीलीटर, सोडा - 1 चम्मच, आटा - 500 ग्राम, खट्टा क्रीम - 500 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़े सॉस पैन में पानी भरें और आग पर रखें।

2. एक छोटे सॉस पैन में अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और फूलने तक अच्छी तरह फेंटें।

3. फेंटे हुए अंडे में मक्खन, शहद और सोडा मिलाएं.

3. सॉस पैन को पानी के स्नान में रखें और मिश्रण को 15 मिनट तक हिलाएं जब तक कि इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए। द्रव्यमान हल्का और हवादार हो जाना चाहिए।

4. 1 बड़ा चम्मच डालें। एल आटे को मिलाएँ और किसी भी गुठली को तोड़ते हुए अगले 3 मिनट तक हिलाएँ।

5. सॉस पैन को आंच से उतार लें और बचे हुए आटे से नरम और लचीला आटा गूंथ लें.

6. आटे को 8 लोइयों में बांट लें, उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेट कर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

7. प्रत्येक बन को गोल और पतले केक में रोल करें।

8. केक को बेकिंग शीट पर, ग्रीस करके या बेकिंग पेपर से ढककर रखें। 180°C पर 3 मिनट तक बेक करें।

9. केक के किनारों को काट कर ठंडा कर लीजिये और कतरनों को तोड़ दीजिये.

10. मिक्सर से मिश्रण को फेंटकर मलाई और चीनी से क्रीम बना लें.

11. केक को इकट्ठा करें, केक की परतों पर क्रीम लगाएं।

12. केक से बचे हुए टुकड़ों को शहद केक पर छिड़कें।

13. केक को कमरे के तापमान पर 1.5-2 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें और फिर इसे कम से कम 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

एक क्लासिक हनी केक को चॉकलेट या नट टॉपिंग से सजाया जा सकता है, और क्रीम में कुछ कटे हुए फल मिलाए जा सकते हैं। और तैयार करें क्योंकि केक बहुत जल्दी खाया जाता है. अपने भोजन का आनंद लें!

कॉन्यैक के साथ स्वादिष्ट शहद केक

इसे किसी भी अवसर के लिए तैयार किया जा सकता है, और यदि बच्चे केक का स्वाद ले रहे हैं, तो कॉन्यैक को फलों के सिरप से बदला जा सकता है।

पानी के स्नान में 1 गिलास चीनी, 100 ग्राम मक्खन और 2 बड़े चम्मच पिघलाएँ। एल शहद 3 अंडे और 1 चम्मच अलग-अलग फेंटें। सोडा, अंडे और मक्खन में डालें, और फिर पैन को गर्मी से हटा दें और 4 कप आटा मिलाकर जल्दी से आटा गूंध लें। आटे को 8 हिस्सों में बांट लें और हर हिस्से से गोल केक बेल लें और फिर 200 डिग्री सेल्सियस पर 7-10 मिनट तक बेक करें. गर्म केक के किनारों को संरेखित करें और उन्हें 130 ग्राम चीनी, 120 मिलीलीटर पानी और 2 बड़े चम्मच से बनी चाशनी में भिगोएँ। एल कॉन्यैक - इसके लिए आपको चीनी के साथ पानी मिलाना होगा, उबालना होगा, ठंडा करना होगा और कॉन्यैक मिलाना होगा। केक को एक दूसरे के ऊपर रखें और उन पर 0.5 किलोग्राम खट्टी क्रीम से बनी क्रीम, एक गिलास चीनी के साथ फेंटें। हनी केक के ऊपर और किनारों को क्रीम से चिकना करें और बिस्किट के टुकड़े छिड़कें, और फिर केक को अपनी पसंद के अनुसार नट्स, चॉकलेट या मुरब्बा से सजाएँ। मेहमानों को आमंत्रित करें और एक नाजुक मिठाई का आनंद लें जो आपके मुंह में पिघल जाए!

डेढ़ घंटे में त्वरित शहद केक

यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप इस रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं, जो क्लासिक खाना पकाने की योजना से अलग है। आप 7-10 केक नहीं, बल्कि एक लंबा स्पंज केक बेक करते हैं, जिसे कई केक में काटा जाता है।

एक गिलास चीनी के साथ 4 अंडे की सफेदी फेंटें और फिर धीरे-धीरे 4 जर्दी, 3 बड़े चम्मच डालें। एल शहद, 1 चम्मच। सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा और 1.5 कप आटा। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। इसे चिकनाई लगे सांचे में डालें और स्पंज केक को 170-180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

तैयार बिस्किट लंबा (लगभग 10 सेमी), फूला हुआ और हवादार होगा। इसे 5 केक में काटें और 400 मिलीलीटर गाढ़ी खट्टी क्रीम और 0.5 कप पिसी चीनी से बनी क्रीम से कोट करें। क्रीम में कुछ किशमिश और अखरोट मिलाएं, उनसे हनी केक को सजाएं, केक को भीगने दें और मिठाई परोसें!

हमारी वेबसाइट पर आपको इस केक को तैयार करने के लिए फोटो और विस्तृत निर्देशों के साथ कई हनी केक रेसिपी मिलेंगी। इस स्वादिष्ट मिठाई का आविष्कार करने के लिए अलेक्जेंडर प्रथम के शेफ को धन्यवाद, जो जीवन को और भी सुंदर बनाती है...

यह केक, आम तौर पर स्वीकृत सभी हनी केक के विपरीत, इतनी जल्दी तैयार हो जाता है कि अगर मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों तो आप इसे सुरक्षित रूप से बना सकते हैं। इस हनी केक को तैयार करने का यह मेरा पहला अनुभव है, एक परीक्षण संस्करण, ऐसा कहा जा सकता है। इस अनुभव का उद्देश्य सौंदर्य नहीं, बल्कि स्वाद है। इसलिए, वर्णन करते समय, मैं त्रुटियों पर भी काम करूंगा।

1. शहद और सोडा को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि द्रव्यमान पूरी तरह से झाग न बन जाए।

2. अंडे को चीनी, वेनिला और नमक के साथ फेंटें। लेखक आधा गिलास का सुझाव देता है। हमारे लिए इतनी मात्रा मीठी है. 3. अगली बार मैं इसे कम चीनी के साथ बनाऊंगी. मुझे लगता है कि 75 ग्राम बिल्कुल सही होगा, यानी। 3 बड़े चम्मच.

मक्खन को टुकड़ों में काट लीजिये.

4. अब शहद के मिश्रण में पहले तेल डालें और फिर हिलाते हुए बाकी सभी चीजें मिला लें। अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें आटा मिलाएं जब तक कि यह गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता तक न पहुंच जाए।

5. एक सांचे में रखें, चिकना करें और आटे से छिड़कें, और पकने तक 160 डिग्री पर ओवन में रखें (ओवन की प्रकृति के आधार पर 20-30 मिनट)। हम एक छड़ी से तत्परता का निर्धारण करते हैं; यदि वह चिपकती नहीं है, तो इसका मतलब है कि वह तैयार है! मैं तुरंत ध्यान देना चाहूंगा कि 28 सेमी व्यास वाला मेरा सांचा इतने आटे के लिए बहुत बड़ा निकला। आपको इसे संकरा करने की आवश्यकता है, फिर केक बहुत ऊंचा बनेगा।

6. जब तक हमारा हनी केक बेक हो रहा है, क्रीम तैयार कर लें। खट्टी क्रीम को पाउडर चीनी और वेनिला के साथ फेंटें। अतिरिक्त सुरक्षा के लिए, मैंने अंत में खट्टा क्रीम गाढ़ा करने वाला पदार्थ का एक पैकेट जोड़ा।

7. अब हम अपने द्रव्यमान को 2 बराबर भागों में बांटते हैं। एक में धुले और सूखे आलूबुखारे, टुकड़ों में कटे हुए डालें। दोनों कंटेनरों को रेफ्रिजरेटर में रखें।

8. जब हमारा केक आ जाए, तो इसे ओवन से निकालें और गर्म होने पर ही इसे 2 केक में काट लें (मैंने धागे का इस्तेमाल किया)।

9. आलूबुखारा के साथ क्रीम का कुछ हिस्सा लें और इसे (लगभग सभी) सीधे गर्म केक परत पर रखें, मैं एक बार फिर दोहराता हूं - केक गर्म होना चाहिए!!! डरो मत - खट्टा क्रीम फैलता नहीं है और ढेर में अच्छी तरह चिपक जाता है, लेकिन तुरंत भीग जाता है! - अब इसे ठंडा होने दें, बची हुई क्रीम को आलूबुखारे से फैलाएं और केक की दूसरी परत से ढक दें.

10. ऊपर से साधारण खट्टी क्रीम फैलाएं। और फिर हम इच्छानुसार सजाते हैं। मेवे, टुकड़ों और चॉकलेट की सजावट का उपयोग किया जा सकता है। चूंकि मेरा केक एक टेस्ट केक था, इसलिए मैंने खुद को केवल कसा हुआ दूध चॉकलेट और नट्स के साथ छिड़कने तक ही सीमित रखा। और फिर उसने मुझे आराम करने और विचारों का आदान-प्रदान करने के लिए सचमुच 1 घंटे के लिए ठंड में भेज दिया।

यह असामान्य रूप से सरल, लेकिन अद्भुत स्वादिष्ट हनी केक की पूरी सरल रेसिपी है। दुर्भाग्य से, मैं एक क्रॉस-सेक्शन प्रदान नहीं कर सकता, मेरे पास प्रस्तुत करने के लिए कुछ भी नहीं है। बच्चे आए और मेरी नन्हीं प्रियतमा चली गई, जैसे पहली कक्षा के बच्चे स्कूल जा रहे हों। एक छोटा सा टुकड़ा बचा था, इसलिए वे उसे अपने साथ ले गए। बहुत कोमल, मुँह में जाते ही पिघल जाता है। बड़ी संख्या में केक परतों और रेफ्रिजरेटर में बड़ी संख्या में घंटों तक भिगोने के साथ जटिल शहद केक से इसका स्वाद अप्रभेद्य है। और परिणाम प्रभावशाली है. बहुत आलसी या बहुत व्यस्त गृहिणियों के लिए आपको और क्या चाहिए जो अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट भोजन से खुश करना चाहती हैं? वैसे, यह बजट पर काफी सस्ता भी है। मैं यह केक दोबारा जरूर बनाऊंगी, लेकिन सारी सामग्री दोगुनी कर दूंगी। अन्यथा, एक दाँत मेरे परिवार के लिए पर्याप्त नहीं होगा।

हमें खोज इंजन का उपयोग करके समान नुस्खा नहीं मिला। इसलिए, मैं आपको मूल नुस्खा प्रस्तुत करने का साहस करता हूं। शायद यह किसी के काम आये.